Марісоль Гісасола, фахівець з питань харчування, розповідає в La Tarde про всі переваги, які дає нам жолудь

Час читання: 2 '04 листопада 2019 - 18:44 Оновлено 19:03

володіє

Жолудь: Корисно для свиней, але корисно для людей?

У наш час майже завжди в моді суперпродукти: ягоди гої, чіа, мака, куркума. Виявляється, ми могли б мати найкращі суперпродукти в наших іспанських Луках, і ми зневажали їх до цього часу.

Жолудь, основне джерело їжі для корінних іберійських свиней і сировина для нашої смачної іберійської шинки, може бути важливою їжею в нашому щоденному раціоні.

У Південній Кореї, мабуть, вони так захоплені плодами дуба, що корейці поспішають шукати їх у лісах, що загрожує існуванню іншим тваринам, таким як білки.

Сьогодні в La Tarde ми задаємося питанням, чи є жолудь новим модним суперпродуктом.

Марісоль Гісасола, експерт з питань харчування та автор блогу "Adelgazar sabiendo" пояснив, що жолудь багатий дубильними речовинами, що робить його гірким. Тому вам доведеться видалити його, видаливши оболонку і помістити їх у воду. Дубильні речовини розчиняються у воді.

На думку експерта з питань харчування, жолудь "має жирну кислоту, як оливкова олія", оскільки "він народжується там же, на пасовищі", і там йому не потрібні пестициди.

Що стосується називання це суперпродуктом, то вона обережна, оскільки суперфуд зараз "поширився на все".

Гісасола пояснив, що нещодавно він розмовляв з "екстремадураном", який сказав йому "ти не знаєш жолудя, голоду, який він забрав у повоєнний час", оскільки хліб виготовлявся із властивостями жолудя. ви не знаєте жолуді голоду, який він забрав у повоєнний час.

Марісол Гісасола підкреслює, що іберійська шинка, яку ми їмо, харчується жолудями, "має всі властивості" жолудя, оскільки "ми є тим, що їсть свиня, корова". "Ви повинні знати, що ви їсте".

Цей фахівець захищає їжу, яку ми маємо в Іспанії: "У цій країні ми маємо дивовижні дивовижні якості, тому ми є одними з найстаріших і будемо першими".