СУЧАС: Відомі результати обстеження пацієнта із підозрою на південноафриканський варіант коронавірусу

СУЧАС: Ключового свідка було застрелено в Чистилищі та Юді

ТОК: Прикордонний режим змінюється з середи. Вакцини також повинні надходити на карантин

  • Молода операція Foodoo, яка стоїть на Каменному насті лише кілька місяців, вже знайшла багато прихильників здорового, але доступного харчування.
  • Кваліфікована команда пропонує обіднє меню, яке сподобається як м’ясоїдним тваринам, так і вегетаріанцям і навіть веганам
  • Бістро унікальне тим, що не використовує жодних штучних приправ або борошна для згущення страв, а також пишається місцевими постачальниками.

собі

  • Молода операція Foodoo, яка стоїть на Каменному насті лише кілька місяців, вже знайшла багато прихильників здорового, але доступного харчування.
  • Кваліфікована команда пропонує обіднє меню, яке сподобається як м’ясоїдним тваринам, так і вегетаріанцям і навіть веганам
  • Бістро унікальне тим, що не використовує жодних штучних приправ або борошна для згущення страв, а також пишається місцевими постачальниками.

Як формувалася ваша команда і коли ви починали свій бізнес в галузі гастрономії?

Ми займаємося гастрономічним бізнесом вже сім років, але ідея створити Foodoo виникла наприкінці минулого року. Потім був пошук розумних людей та створення нашої команди Foodoo. Ми відкрили операцію на початку цього року, враховуючи, що було не зовсім просто знайти людей, які могли б готувати так, як ми собі уявляли. Врешті-решт, нам це вдалося, і ми вдячні за це.

Що дало вам ідею розпочати власне бістро зі здоровим меню?

Зокрема, відсутність ресторанів, що пропонують вегетаріанські та веганські страви. Сьогодні все більше людей харчуються таким способом, і ми хотіли задовольнити їх вимоги. Крім того, супи майже у всіх ресторанах загущені борошном та стравами, приправленими штучними ароматизаторами, які ми хотіли змінити. Ми хотіли, щоб наш ресторан не лише поширював ідею здорового харчування, але й на 100% керувався приготуванням страв.

Зараз у нашій столиці будується багато нових бістро, але ще багато зникає. Цей ризик вас не стримав?

Це не знеохотило, тому що ми віримо, що люди знають якість і на основі цього нас підтримають і будуть раді повернутися до нас.

Foodoo стоїть на Каменному насті в Братиславі. Вам окупилося інвестування в приміщення в центрі міста?

Місце розташування було особливо популярним завдяки своєму розташуванню, оскільки центр міста є дуже відвідуваною і дуже популярною частиною Братислави. Окрім того, незабаром Kamenné námestie буде відновлено, що ще більше підвищить якість сайту.

Відповідно до вашої сторінки у Facebook, Foodoo - це "бістро для любителів здорової кухні". Чим воно відрізняється від подібних сфокусованих бістро в Братиславі?

Саме тому, що ми не використовуємо борошно для загущення, а штучні ароматизатори для посилення смаку. Наші страви чесні, виготовлені зі свіжих інгредієнтів, а наші супи згущуються виключно з овочами.

Клієнт може замовити ігрове рагу та легкий овочевий салат. Ви звертаєтесь до більшої кількості вегетаріанців або хижаків?

Трохи більше вегетаріанців, адже у нас у нас справді великий вибір. Однак ми намагаємось задовольнити всіх, тому кожен день є частиною щоденного меню та м’яса.

Що надихає вас на створення страв?

Наша домашня кухня, яку ми готуємо вдома і яка нам найближча.

Ви орієнтуєтесь лише на обіднє меню або у вас є постійне меню?

В даний час в основному для обіднього меню, але в майбутньому ми плануємо розширити години роботи, а також запропонувати вечірнє меню.

За повну тарілку їжі клієнт заплатить від 3,90 до 4,90 євро, що значно дешевше в порівнянні з іншими бістро в центрі. Вам це окупається? Ви не плануєте піднімати ціни?

Ні, ми не плануємо. Ми хочемо, щоб наші обіди були доступні кожному, а люди часто і часто до нас поверталися.

Чому ви зачиняєтесь о половині третьої дня? Це не позбавляє вас клієнтів, які, наприклад, люблять побалуватись чимось простішим на вечерю?

Ми ще не створили післяобідню команду людей. Як ми вже згадували вище, сьогодні дуже важко знайти вправних та працьовитих людей, які до того ж вміють готувати в тому напрямку, в якому ми цього вимагаємо. Однак, як тільки команда буде створена відповідно до наших уявлень, Foodoo працюватиме в другій половині дня та ввечері.

У вас дуже короткий час. Як більшість ваших клієнтів дізналися про вас? Ви також їдете "в поле" зі своєю їжею, на різні заходи?

Значною мірою, безумовно, завдяки розташуванню, адже центр міста вдень «розмелить» багато людей. І останнє, але не менш важливе, завдяки таким соціальним мережам, як Instagram та Facebook, в яких ми повністю активні.

І так, ми також беремо участь у різних культурно-спортивних заходах. Нещодавно ми брали участь, наприклад, у відомому словацькому фестивалі їжі або спортивному заході під назвою «Просто жінка».

Які ваші наступні плани у вашій операції?

Продовжуйте те, що ми робимо, постійно вдосконалюйтесь та звертайтесь до якомога більшої кількості людей з якістю їжі та послуг (посмішка).