якість

Поки що цього року, за одинадцять місяців 2016 року, спостерігається ріст загального обсягу імпорту еквадорських креветок у Росію, який збільшився на 90% порівняно з аналогічним періодом попереднього року. Згідно з оновленою офіційною статистикою Федеральної митної служби Росії, загальна вартість імпорту за цей період досягла 20,2 млн доларів проти 10,6 млн минулого року.

Найпоширеніший спосіб споживання креветок в Росії - це укуси або страви, які супроводжують деякі алкогольні напої. Це один з основних інгредієнтів приготування страв азіатської кухні, який стає все популярнішим серед росіян, так само його широко вживають із салатами та на грилі.

Антон Чураков, менеджер з маркетингу російської компанії Agama, одного з найбільших імпортерів креветок в Росії та імпортера еквадорських креветок, підкреслює, що нинішній ріст російського імпорту еквадорських креветок обумовлений проблемами, які існують протягом останніх чотирьох років з імпорт креветок з Південно-Східної Азії. Серед переваг імпорту Еквадору варто зазначити час, оскільки вантажна поїздка майже вдвічі коротша і, звичайно, якість креветок, що перевершує конкурентів у Китаї та В'єтнамі.

"Вишуканий смак, колір і текстура еквадорських креветок, визнаних у світі вишуканим продуктом, зумовлений двома причинами, які я помітив під час свого візиту до одного з еквадорських закладів", - ділиться досвідом Антон Чураков. - По-перше, це видається важливим Мені відомо, що продукти, якими харчуються еквадорські креветки, імітують природний раціон, гарантуючи, що креветки залишаються здоровими та забезпечують важливі переваги для здоров'я споживачів; по-друге, розгалужена система виробництва та низька відносна щільність, в Еквадорі від 8 до 15 личинок креветок на квадратний метр - цифра набагато нижча, ніж у інших країнах. Тож еквадорські личинки мають більше місця для годівлі та росту, що гарантує кращий продукт ".

Еквадор був першопрохідцею на американському континенті, починаючи вирощування креветок з використанням солоної води понад 40 років тому. Перша ферма креветок була побудована в 1967 році і працює досі. Стійке зростання аквакультури в Еквадорі та якості її продукції дозволило їй посісти друге місце в країні, що не експортується з нафти, лише за бананами.

Кліматичні переваги країни дозволяють генерувати до трьох циклів врожаю протягом року та більший розвиток виробництва на гектарі. Креветки з білого басейну представляють понад 95% експорту креветок в Еквадор.

В даний час Еквадор експортує креветки у понад 50 країн світу, досягаючи приблизно 1,8 мільярда доларів США щороку. стало можливим завдяки тому, що Національний інститут рибного господарства країни перевіряє відповідність найвищим санітарним нормам, що вимагаються ринками призначення.

Серед основних напрямків еквадорського експорту є: США, В’єтнам, Іспанія, Італія та Франція. За підрахунками комерційного офісу Еквадору в Москві, в Росії дуже скоро можна буде включити еквадорські креветки в меню ресторанів як продукт, що відрізняється за якістю, як це роблять в інших країнах, де креветки відрізняються нормальні еквадорські креветки.

Джерело: Комерційне бюро Еквадору в Москві