здоров

Як ознайомитись з проблемою здорового харчування? Вони спричинені хімічними речовинами з навколишнього середовища, або наше здоров’я визначається генами, які ми успадкували від батьків. Потрібно стежити за кількістю жиру в раціоні? Питання, що виникають на тему здорового харчування.

Ми не повинні оцінювати вплив окремих компонентів їжі на наше здоров’я. "Неправильно, якщо ми намагаємось визначити ідеальну дієту відповідно до кількості білків, вуглеводів і жирів. Нескінченні дієти та книги для схуднення прагнуть запропонувати ідеальні рецепти з точною кількістю. Однак насправді найголовніше для нашого здоров’я - це якість та кількість їжі, яку ми споживаємо, а також те, як часто і в яких умовах ми вживаємо конкретну їжу ", - говорить директор Харчової палати Словаччини Ярміла Хальгашова. Вона додала, що ми живемо в період, коли їжа та її окремі компоненти демонізуються найбільше.

"Основою здорового харчування є регулярність. Ніхто з нас не ідеальний, і ми не хочемо, щоб люди дотримувалися якихось 100 відсотків правил. Однак нам слід звикнути до здорової їжі та виробити нові звички. Мені не подобається чорно-біле бачення світу чи чорно-білий підхід до здорового харчування ", - говорить дієтолог д-р Пітер Мінарік. "Жодна їжа не заборонена".

На хвороби цивілізації може вплинути дієта. 10 порад, як правильно харчуватися

Не існує хорошої і поганої їжі + 10 порад, як правильно харчуватися

Як слід їсти влітку

7 найкорисніших продуктів у світі

Здорова дієта також включає питний режим. Вода є частиною всіх типів клітинних процесів у нашому організмі, і за відсутності її ці процеси менш ефективні. Вода виводить продукти обміну речовин, передає поживні речовини і регулює температуру тіла. Ці серії хімічних реакцій плавно протікають у стані належної гідратації. Однак якщо організм страждає від нестачі рідини, рівень метаболізму знижується і організм перестає надійно функціонувати. "Стара відома мудрість говорить, що голод - це замаскована спрага", - говорить доктор Мінарік. "Оскільки організму важко розрізнити почуття голоду та спрагу, якщо ви страждаєте від почуття жахливого голоду, ви можете просто зневоднитися. Замість солодкого частування побалуйте себе склянкою-другою чистої води і зачекайте 20-30 хвилин, щоб почуття голоду зникло. Дослідження показали, що вживання води перед їжею викликає часткове відчуття ситості, тому ви споживаєте менше їжі, їсте обережніше і споживаєте менше енергії ».

Дослідження також виявило, що у людей, які пили воду перед їжею, споживання енергії зменшувалось на 75 кілокалорій з кожним прийомом їжі. Незважаючи на те, що це не здається запаморочливим, помноження 365 днів на рік - це пристойна кількість «заощадженої» енергії. Протягом року ви споживатимете 27000 кілокалорій менше, що еквівалентно приблизно трьом кілограм жирової тканини.

Овочі та фрукти також повинні бути обов'язковим елементом дієти. Вони є багатим джерелом вітамінів і мінералів. Влітку вони можуть бути дуже підходящим доповненням до питного режиму. "Влітку я рекомендую збільшити споживання фруктів та овочів, які можуть повністю забезпечити нас вітамінами та мінералами в необхідній кількості, і одночасно урізноманітнити споживання рідини", - рекомендує Мінарік. "Нам слід особливо використовувати свіжі фрукти та овочі з сусідніх регіонів".

На аспект здоров’я фруктів та овочів також вказують наукові дослідження, що демонструють їх протиракову дію. Глибокі овочі складаються з найрізноманітніших культур, таких як брокколі, цвітна капуста, капуста, капуста або кольрабі. Цей овоч багатий на диіндолілметан, сульфорафан та мікроелемент селен. Важливо не готувати ці овочі, щоб зберегти якомога більше активних інгредієнтів. Жування та подальше перетравлення сирих або лише термічно оброблених овочів виділяє ці речовини в організм.

Ягідні фрукти також мають користь для здоров’я, особливо чорниця, малина та журавлина. Вони характеризуються високим вмістом антиоксидантів. "Якщо у вас ласун, вам потрібно потягнутися за цим фруктом. Вітамін С у багатьох видах цитрусових, овочів або брокколі запобігає злоякісній трансформації клітин, спричиненій азотистими сполуками, які часто є добавкою у збереженні м’ясних продуктів і виділяються під час їх теплової обробки ", - говорить Мінарік.

Не тільки повноцінна дієта корисна для здоров’я, але і деякі напої. Вино з високою концентрацією ресветралолу, що міститься у виноградних шкірках, позитивно впливає на профілактику раку та здоров’я серцево-судинної системи. Звичайно, в невеликих кількостях. Спеції також часто залишають поза увагою для здорової їжі. Куркума в спеції каррі містить активну речовину куркумін, яка поєднує протизапальну та антиоксидантну дію.

Не забудьте випити

Вода утворює значну частину людського тіла (приблизно 60% у дорослих) і, серед багатьох інших функцій, допомагає регулювати температуру тіла і тим самим запобігає перегріванню тіла. Кількість рідини, яку доросла людина повинна вживати за нормальних кліматичних умов, становить від 2 (жінки) до 2,5 (чоловіки) літрів рідини на день, причому 80% цієї кількості надходить із напоїв (тобто 1,6 і 2 літри).

Кількість рідини, яку діти зазвичай повинні пити:
від 2 до 3 років 1,3 літра рідини
від 4 до 8 років 1,6 літра рідини
від 9 до 13 років 1,9 (дівчата) - 2,1 (хлопчики) літра рідини
(діти від 14 років вважаються дорослими)

Запам’ятайте:
дитячий організм набагато чутливіший до втрати рідини, ніж організм дорослого, а також більш сприйнятливий до них

чим менша дитина, тим відносно більший вміст води в організмі і в той же час вищі вимоги до споживання рідини. У порівнянні з дорослими, у дитини також більша площа поверхні тіла, а також поверхня дихальних шляхів, що також втрачає воду з тіла.

Що робити, щоб організм не зневоднився

  1. зменшити фізичну активність та фізичну активність, що пов’язано із підвищенням внутрішньої температури тіла, а отже, збільшенням втрат рідини
  2. не залишайтеся під прямими сонячними променями опівдні
  3. не залишайте дітей на автостоянках чи колясках під прямими сонячними променями
  4. у разі хронічних респіраторних захворювань та захворювань серця та судин обмежте прогулянки, особливо опівдні та рано вдень
  5. провітрювати житлові приміщення ввечері, вночі або рано вранці

Принципи правильного питного режиму влітку:

  1. Випивайте не менше 3 літрів рідини на день (звичайно, у разі більшої втрати рідини через потовиділення необхідно адекватно збільшити їх споживання, але також враховувати можливий діагноз людини - особливо серцево-судинний, нирковий, метаболічний хвороби),
  2. поповнюйте рідину в основному споживанням безалкогольних напоїв, але пам’ятайте, що рідина міститься і в інших продуктах харчування (особливо фруктах, овочах, супах),
  3. краще пити постійно меншу кількість рідини, ніж раптово більшу кількість,
  4. не пийте дуже холодних напоїв,
  5. найбільш підходящі рідини для втамування спраги - це вода, трав'яні та фруктові чаї, мінеральні води, розбавлені фруктові соки,
  6. обмежити вживання кави, яка має зневоднюючий ефект, або вживайте його з безалкогольним напоєм, щоб компенсувати втрату рідини, спричинену діуретичним ефектом кави,
  7. обмежити вживання алкоголю,
  8. підбираючи мінеральні води за складом, необхідно враховувати будь-який діагноз, постійно міняти мінеральні води,
  9. вживання фруктових напоїв (соків, нектарів) у великих кількостях не підходить для відносно великого вмісту простих цукрів, що, з одного боку, підвищує їх калорійність, а також виведення води з організму.
Джерело: проф. MUDr. Іван Ровний, доктор філософії, головний гігієніст Словацької Республіки

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.