мамо

Якщо ви один з батьків, який походить від соціалістичного бебі-буму, вам це речення навіть не спало на думку, або ви не наважились його вимовити. Чому навіть якщо батьки вже були на роботі з 6:00. І тому у щасливіших був бабусиний круасан з маслом та шинкою, паштет чи варення.

У наших дітей це трохи інакше - є більший вибір випічки, перцю та помідорів, які ви можете придбати в магазині протягом року, і я навіть не кажу про солодощі.

Я відразу опущу тему солодощів, чіпсів, солодких напоїв на десять для дітей - кожного дня ви знайдете інформацію про їх шкідливість, а також того ж дня в Інтернеті з’являються заяви некомерційних організацій про зростаюче ожиріння західний світ.

Я особисто думаю, що діти харчуються так, як бачать своїх батьків. Якщо ви не снідаєте, ви вип'єте один пресо о десятій, ви швидко кинетеся в обід і ввечері побілите холодильник, і ваша дитина не буде робити інакше. Він повинен десь взяти цю енергію для фізики чи географії. Я вважаю, що дитина повинна їсти майже все відповідно до свого віку. Найкраще починати зі сніданку - міні їжі та напоїв. Якщо ваша дитина навіть не розплющила очей за сніданком, не турбуйте його без потреби, і краще зіберіть багатішу десятку.

Безумовно, здоровіше, якщо ви віддаєте перевагу темну випічку, а не світлу. Сьогодні немає проблем з рецептами та інгредієнтами для різних спредів. Не думайте занадто багато, діти досить консервативно вибирають їжу. І коли ви стикаєтесь із класом "trendsettra", який стверджує, що зелений - це так, ви не можете пробити діру у світі за допомогою намазки авокадо. Час від часу ви також можете спробувати круасан з маслом.

Фрукти або овочі - завжди хороший додаток до десятого. Тут я абсолютний прихильник сезонності. Діти повинні знати справжній смак сливи, винограду або запах помідорів. Якщо у вас є рівно 1 з 10 дітей, які люблять вдома овочі, не бійтеся упакувати нарізану моркву або кольрабі.

Ви точно не повинні пропускати напої протягом дня - бажано «найпоширеніші». Чиста вода, трав’яний, фруктовий чай. Щоб складати різні псевдофруктові соки, підсолоджені напої тощо, просто прочитайте зворотну етикетку. І ви знаєте, що ви наливаєте своєму потомству в пляшку.

Збалансований склад їжі не тільки забезпечує енергію для напруженого робочого дня в школі, але ви поступово передаєте своїй дитині дуже важливу інформацію - як правильно харчуватися у дорослому віці. Це також може суттєво вплинути на його здоров’я. Це також не викидати ...

Гарне травлення: радить Ярдо Жидек

Ми підготували цю серію для вас у співпраці з відомим кухарем Ярослав Жидек. Ми зосередимося на темах, які допоможуть нам запобігти проблемам з травленням та запорам. Ми познайомимо вас із сировиною та процедурами, придатними для природного регулювання травлення.

Ми те, що їмо - правильно вибравши інгредієнти, ми можемо надати своєму тілу саме те, що йому потрібно. Завдяки однаково хорошій дієті ми можемо запобігти не тільки ожирінню, але перш за все багатьом захворюванням.

Намазати баклажани з цибульним хлібом

  • баклажани 2шт
  • вапна 1-2 ст
  • Римська раска 1 ст
  • перець чилі 1шт
  • часник 1 зубчик
  • цибуля-шалот 1 маленький
  • свіжа петрушка
  • чорний перець
  • оливкової олії 2 ст
  • сіль, перець

Тахіні - кунжутна паста:

  • білого насіння кунжуту 100г
  • оливкова олія за потребою

Хлібні млинці:

  • звичайне борошно 3 склянки
  • густого вершково-білого йогурту 2 столові ложки
  • яйця 1шт
  • кришталевий цукор ½ ложка
  • розпушувача 1 ст
  • топлене масло 3 столові ложки (або розтоплене масло)
  • сіль
  • води 1 склянка

Наповнення:

  • червона цибуля 1-2шт
  • коріандр
  • зелений довгий перець чилі 1шт
  • коріандр
  • тертого свіжого імбиру 1/2 чайної ложки
  • Римська раска 1/4 чайної ложки
  • сольова щіпка

Тахіні - кунжутна паста:
Нагрійте насіння кунжуту на сковороді, а потім покладіть їх у блендер. Влийте оливкову олію і ретельно перемішайте, поки не утвориться однорідна паста. Вилийте в миску, дайте постояти. Масло піднімається і залишається густа паста.
Ми наколюємо баклажани виделкою, ставимо їх над гарячим грилем (або відкритим вогнем). Випікайте його з кожного боку, всього 4-5 хвилин. Потім поставте його в розігріту до 230-240 ° С духовку і випікайте приблизно 30 хвилин.
Потім ми його ріжемо і просто відшаровуємо. Наріжте внутрішню частину на невеликі шматочки. Покладіть його в миску, додайте 2-3 столові ложки тахіні, сіль, додайте римську ромку, шматочок подрібненого перцю чилі, часник і цибулю-шалот. Додайте подрібнену петрушку, сік лайма, оливкову олію, приправте і ретельно перемішайте.

Хлібні млинці:
Тісто робимо з інгредієнтів, накриваємо тканиною і даємо трохи відпочити. Розділіть тісто на невеликі батони, дайте знову трохи відпочити. Потім розтягніть його в квадратну форму і заповніть начинкою:

Наповнення:
Наріжте цибулю колесами, порвіть свіжий коріандр. Викладаємо імбир, сіль, приправляємо. Обсмажте римську раску на сковороді (без олії) і додайте в миску. Змішайте пальцями і наповніть тісто. Складаємо, знову розтягуємо тісто і закриваємо начинку в тісто. Скропити сковороду вершковим маслом і повільно смажити оладки з двох сторін. Кожен раз, коли ми перевертаємо млинець, ми натираємо його вершковим маслом.

Ярослав Жидек

Він є послом нашої серії про добре травлення.

Ярослав Жидек походить із Праги, але вже кілька років живе у Словаччині. Він працював шеф-кухарем у Чехії, Іспанії та Словаччині, працював у багатьох європейських країнах під час стажування.

Він є автором книги «Шеф-кухар у палаці» та «Nebíčko v papuľke 1 a 2.». Ви могли бачити його на телебаченні у програмі «Nebíčko v papuľke» або «Moje máma boří lílep lí».

В даний час він управляє своїм рестораном ALBRECHT у Братиславі.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.