Існує кілька видів меду. Вид залежить від квітів, з яких бджоли збирають нектар. Вони відрізняються не тільки кольором, але і смаком і складом.

Як робиться мед?

Мед створюється шляхом перенесення нектару або медової роси (виділення попелиці на листі та хвої) в медові пластмаси. Нектар, збагачений речовинами з глоткових залоз бджоли, завдяки дії фізико-хімічних властивостей перетворює бджолу в мед у бджолопластиці.

бджоли збирають

Для чого він підходить?

Мед дуже важливий для нашого організму завдяки вмісту окремих цукрів і особливо глюкози. Він всмоктується в кров безпосередньо через слизову, надаючи організму миттєву енергію. Мед є основним джерелом живлення м’язової тканини. Він підходить спортсменам та працьовитим людям, яким потрібно швидко підзарядитися. Для цього достатньо однієї чайної ложки меду. Добова доза у дорослого не повинна перевищувати 100 г, а у дитини 30 г меду.

Як відрізнити різницю?

Різниця між якісним медом та його імітацією полягає у складі. Неозброєним оком і смаком дуже важко розпізнати. Визначити цю різницю можна лише в лабораторіях. Однак пасічники сходяться на думці, що відмітною ознакою якісного меду є його кристалізація. Однак на це часто немає часу.

Якісний мед має різні кольори, залежно від квітів, з яких бджоли збирають нектар. Мед не повинен бути тонким, він повинен «перевертатися» в ємності. Коли мед переливають, т. Зв «бульбочки», а коли переливають більшу кількість, мед видає звук. Це пов’язано з правильною щільністю та утворенням «бульбочок».

Що містить справжній мед?

Справжній, якісний мед повинен містити до 80% цукор (26-33% глюкози та 30-38% фруктози),

не більше 20% води -кількість води впливає на якість меду,

ферменти -сахароза - проти діареї та амілаза - для розщеплення крохмалю,

амінокислоти та білки -лише незначна сума,

органічні кислоти -kys. яблуко, молочні продукти, вино, лимон, мураха, бурштин, оцет, глюкуроний та інші - підтримують травлення,

вітаміни - містяться в слідових кількостях (вітамін А, вітаміни групи В, С, D, Н, К, Е, Р),

мінерали - магній, калій, кальцій, залізо, сірка, кремній, мідь, фосфор, марганець - зустрічаються у формі сполук

колоїди, ефірні олії, ароматизатори та ароматизатори,

інгібін - запобігає розвитку шкідливих речовин у меді,

барвники - каротин, флавони, похідне хлорофілу,

пилкові зерна - для визначення виду меду

гормональні речовини - адреналін, дофамін та інші.

Де я можу взяти якісний мед?

Ви впевнені, що купуєте чесний мед у пасічників. Вони гарантують мед від свого імені. Ви можете вибрати з декількох видів меду, таких як агат, ліс, квітка, паста, медова роса, ріпак та інші.

У торгових центрах продаються різні медові сполуки, не лише словацькі, а й імпортні з-за кордону.

Слід уникати придбання меду у продавців по дорозі. Під час перевірок, проведених інспекцією Словацької ветеринарної та харчової адміністрації, було виявлено підробку меду у всіх випадках його продажу дорогою.

Що таке підроблений мед?

Підроблений мед - це розчинений цукор, карамельний цукор, сиропи та інгредієнти, змішані між собою, щоб нагадувати справжній мед за смаком, ароматом та консистенцією. Однак у справжньому меді немає вітамінів, мінералів та інших речовин.

Вживаючи підроблений мед, ми отримуємо високі дози цукру та калорій.

Мед з антибіотиками

Наявність антибіотиків - сульфаніламідів було виявлено в меді з Польщі словацьким ветеринарним та харчовим інспекційним управлінням. Цей мед знаходився в торговій мережі Словаччини. Антибіотики потрапляли в нього через бджіл, яким давали для підтримки «здорової» популяції. Лікування бджіл антибіотиками заборонено в Європейському Союзі.