21 грудня 2006 р., 8:00

коропа

У менших селах пропозиція зосереджена на замороженому філе риби. Продавці живої риби в селах зазвичай з’являються лише на годину-дві безпосередньо перед Різдвом. Зазвичай вони пропонують лише коропа, оскільки тут немає потреби в будь-якій іншій породі.

Ми їмо маленьку рибу

Білки тваринного походження відіграють помітну роль у споживанні їжі. Близько половини внутрішнього споживання - це м’ясо та продукти тваринного походження (молоко, яйця). Кількість та якість споживання поживних речовин погіршились у 1990-х рр., Що можна пояснити головним чином зміною ситуації з доходами населення. На свинину та птицю припадає найбільша частка нашого загального споживання м’яса. Ми споживаємо рибне м’ясо незначно, і в цьому відношенні ми є одними з рушіїв європейського рейтингу. Однак, з точки зору захворюваності на серцеві захворювання, на жаль, ми ведемо ферми в дуже висококласному місці. Проте лікарі та дієтологи не впевнені, що регулярне здорове споживання риби може зменшити чи запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям.

Інфаркт міокарда, астма та споживання риби

Астму також можна запобігти або принаймні значно зменшити регулярним споживанням риби. В Австралії, де астма є дуже поширеним захворюванням, було помічено, що часте вживання риби зменшує її частоту. Дослідники виявили, що один із інгредієнтів риб’ячого жиру - омега-3 жирні кислоти - має протизапальну дію, зменшуючи вироблення запальних речовин в організмі. У французьких, американських дорослих та японських дітей також спостерігалося, що це також полегшує вже існуючу астму, помітно покращуючи дихання та дихальну функцію пацієнтів. Тунець, оселедець, скумбрія, лосось, форель, приготована на пару або на грилі, є найбільш переважними в цьому відношенні.

Болгарські дослідники також проводили подібні дослідження в країнах Центральної та Східної Європи. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Thorax, існує чіткий зв'язок між споживанням риби та частотою астми: у тих, хто їв рибу менше одного разу на місяць або вживав фрукти менше середнього, частіший астматичний кашель, періодичні хрипи в грудях, зимовий кашель.

У всьому світі середньорічне споживання рибного м’яса на душу населення становить 13 кг. У країнах ЄС це значення становить 22 кг/особа/рік. Португальці, які мають серйозну морську риболовлю, з’їдають 59 кілограмів риби на голову на рік, тоді як іспанці ледь пропускають 41 кілограм на рік. У Британії щорічно втрачається "лише" 21 кілограм риби, а німці з'їдають 13 кілограмів риби. В Австрії, 11 та в Чехії, на людину їдять 9 кілограмів риби на рік. З точки зору охорони здоров’я, мінімальна рекомендована кількість становить 5 кг/особа/рік, що означає, що ми повинні споживати 10 дкг риба на тиждень, тобто раз на тиждень. Для порівняння, Словаччина відстає від європейського рейтингу споживання м’яса риби на душу населення. Однак він займає дуже помітне місце у захворюваності на серцеві захворювання.

Перевірте свіжість риби

Незважаючи на перелічені види риб, ми зазвичай купуємо коропа на різдвяні свята в нашій місцевості. Оскільки риба є одним із продуктів, що швидко псуються, не завадить звернути увагу на кілька речей, перш ніж купувати її. Очевидно, що найсвіжіша риба - це жива риба. Якщо ми можемо, просто купіть один. Коропа, навпаки, слід неодмінно брати живим! Якщо ми не живемо, ми повинні купувати рибу, яку пропонуємо на продаж, лише якщо її очі чисті, блискучі та опуклі, зябра яскраво-червоні, м’якоть еластична, луска закрита і занурена у воду. Не купуйте рибу з каламутними очима, слизькою шкірою і неприємним запахом. Будьте особливо обережні, купуючи безголову рибу!

Щоб перевірити, чи свіжа риба

Очі у свіжої риби блискучі, м’якоть тьмяна і розбита.

Зябра свіжої риби яскраво-червоні та чисті, зябра блідо-сірі та бліді.

Свіжа риба прозора, несвіжа риба сірувато-жовта, а шкіра покрита слизом.

Свіжа риба має характерний рибний запах і неприємно смердить.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.