дієти

    Опубліковано: 3 березня 2016 р | Оновлено: 8 квітня 2019 р Написано Редакційна група Operarme.es

Після холецистектомії важливо дотримуватися суворої дієти та харчових звичок протягом перших тижнів, щоб уникнути ускладнень.

Однією з основних, практично обов’язкових рекомендацій, є обмеження споживання жирів у раціоні, оскільки організму потрібен час на відновлення.

Майже всі пацієнти можуть повернутися до звичного раціону протягом місяця, півтора місяці після холецистектомії.

Що таке жовчний міхур?

жовчний міхур - це м’язовий мішок, невеликий орган у формі груші, розташований трохи нижче печінки з правого боку живота. Він збирає і зберігає жовч, рідина зеленувато-жовтого кольору, що виробляється печінкою, необхідна для перетравлення жирів. Це причина, чому жовчний міхур є важливим органом травної системи. Жовчний міхур і жовч відіграють важливу роль у перетравленні жирів, хоча жовч не містить травних ферментів. Холецистектомія - це хірургічне видалення жовчного міхура.

Як перетравлюються жири і яка роль жовчного міхура?

Далі ми пояснимо крок за кроком процес перетравлення жиру. У деякі моменти це може здатися складним, тому, щоб ви могли це знати, щоб зрозуміти дієту, якої слід дотримуватися, і деякі продукти, яких слід уникати, ми спробуємо пояснити вам це якомога простіше.

  1. Перетравлювання жиру починається, коли хімус (суміш частково перетравленої їжі та шлункового соку) переходить зі шлунка в першу частину тонкої кишки або дванадцятипалої кишки.

Для травлення потрібні специфічні ферменти та інші виділення. Жовч виробляється в печінці і накопичується в жовчному міхурі. поки це не потрібно. Жовч допомагає перетравленню жирів та інших ліпідів не містить травних ферментів.

  1. Коли хімус досягає дванадцятипалої кишки, гормон, який називається холецистокінін, стимулює скорочення гладкої мускулатури стінок жовчного міхура і вихід жовчі в загальну жовчну протоку. Жовч потрапляє в дванадцятипалу кишку.
  2. Підшлункова залоза, залоза під шлунком з лівого боку живота, виробляє різноманітні травні ферменти, включаючи ліпази, необхідні ферменти для перетравлення жирів.

Жири - це гідрофобні молекули, інакше кажучи, не розчиняється у воді. Однак багато ферментів, включаючи ліпази, розчиняються у воді і потребують водного середовища для функціонування.

  1. Молекули жиру притягуються один до одного, утворюючи агрегати у вигляді глобул або крапель. Таке розташування не сприяє дії травних ферментів, оскільки воно має невелику поверхню, на яку впливають ферменти, солюбілізовані у водному середовищі.
  2. Жовч працює як емульгатор, молекули, що утворюють жовч, мають гідрофобну область, яка асоціюється з проникаючою жировою краплею, і гідрофільну область, орієнтовану на водне середовище. Отримане гідрофільне покриття запобігає додаванню крапель жиру. Міцели - це дрібні крапельки жиру, що виникають в результаті дії жовчі. З утворенням цих дрібних крапель поверхня збільшується, і жири будуть більше піддаватися дії травних ферментів.
  3. Після стабілізації в міцелах жири атакують ліпази, що виробляються підшлунковою залозою. Ліпази розщеплюють жири до жирних кислот і моногліцеридів. Оскільки ці продукти розчиняються у жирі, вони можуть легко проникати через плазматичну мембрану епітеліальних клітин слизової оболонки кишечника.

Що відбувається після холецистектомії (видалення жовчного міхура)?

Позаду видалення жовчного міхура через a холецистектомія, організм тимчасово не має достатнього запасу жовчі, щоб нормально перетравлювати жирну їжу, отже важливо уникати надмірного споживання жиру після холецистектомії, принаймні протягом перших кількох тижнів.

Якщо протягом цього періоду ви їсте жирну їжу, це, безумовно, створить такі проблеми, як:

  • Хвороба
  • Блювота
  • Коліки
  • Набряк
  • газів
  • діарея

Коли можна знову все з’їсти?

Цей період є тимчасовим і короткочасним, оскільки організм швидко компенсує втрату запасу жовчі, можливість тривати близько 2-3 тижнів. Пізніше ви можете повернутися до звичного раціону, поступово включаючи жирну їжу, досягаючи харчуватися нормально в кінці 3 - 4 тижня після холецистектомії.

Майте на увазі, що час одужання залежить від пацієнта, а також інструкції, яких повинен дотримуватись фахівець, тому, щоб переконатися, коли ви зможете з’їсти все знову, вам слід проконсультуватися з лікарем.

Які загальні поради після видалення жовчного міхура?

Перший крок у плані дієти після видалення жовчного міхура їдять менше їжі 5 або 6 разів на день і уникати дієти з високим вмістом жиру.

кількість калорій, що забезпечуються жиром, повинна бути обмежена до 30% від загальної кількості калорій. Загальні поради після холецистектомії:

Що можна їсти після операції на жовчному міхурі?

дієта в післяопераційному періоді, Тобто той, за яким слід слідувати відразу після операції на жовчному міхурі, зазвичай такий:

  • В 24 години: початок прийом рідини .
  • В 48 годин: напіврідка дієта з жовчю з низьким вмістом жиру відповідно до терпимості.
  • В 72 години: рекомендується м'яка дієта.
  • Дієта продовження: Це жовчна м’яка дієта, яка, якщо толерантність хороша, дотримуватиметься в помірних обсягах.

Які рекомендовані продукти харчування?

Загалом, їжа з низьким вмістом жиру є найбільш рекомендованою відразу після холецистектомії. Але не всі жири однаково погано переносяться. Ті рослинного походження приймаються краще. Смажені гірше. Шоколад дуже погано переноситься, як і метеоризна їжа.

  • Теплі і щадні настої чаю та ромашки
  • Знежирене молоко, знежирені сири, знежирений йогурт
  • Рис, макарони, хліб, печиво (тип Марія)
  • Бобові в помірних порціях без шкірки
  • Фрукти варені, запечені, сиропи, сирі, крім метеоризму
  • Овочі та салати: всі, крім метеоризму або важких для засвоєння (сирий перець, огірок, цибуля та інші)
  • Нежирне м’ясо, варена шинка, не жирна
  • Пісна або біла риба
  • Жирна їжа: сира або варена олія, оливкова або насіння

Рекомендації щодо приготування рекомендованих продуктів після холецистектомії

  • Бажано готувати страви з невеликим вмістом жиру без смаження.
  • Не нагрівайте жир вище 100 ° C.
  • Після втручання більше підходять сирі, варені, смажені на грилі, приготовані на пару та папілоти страви.

Щоб ви могли мати всю цю інформацію чітко та впорядковано, ми підготували для вас ці інфографіки завантажувати на будь-якому пристрої та візьміть його з собою.

Які заборонені або дуже обмежені продукти?

  • Шоколад
  • Жирне м’ясо: баранина, свинина
  • Жирні частини іншого м’яса (наприклад, яловиче ребро)
  • Ковбаси
  • Яйця, особливо жовток через високий вміст жиру
  • Синя риба, морепродукти
  • Незбиране молоко, масло, вершки
  • Капуста, цвітна капуста, ріпа, болгарський перець, редис, часник
  • Овочі
  • Соуси, спеції, гострі
  • Сире яблуко, диня, кавун
  • Крем, флан
  • Плоди олійних культур: оливки, волоські горіхи, фундук, мигдаль
  • Олія або масло для смаження або тушкування
  • Метеоризні продукти, такі як бобові, капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, артишоки, ріпа, сира цибуля

Тіло легко адаптується до змін, врешті-решт ви відновите свій спосіб життя, до якого звикли. Модифікації будуть тимчасовими, але важливо дотримуватися їх, щоб уникнути пошкодження травної системи і, таким чином, сприяти швидшому одужанню. 95% людей, які перенесли операцію на жовчному міхурі, можуть повернутися до свого звичного раціону за короткий час.

Стаття власної розробки під наглядом нашого медичного керівництва.

Дата публікації: 3 березня 2016 р
Дата модифікації: 8 березня 2019 року