Мова: іспанська
Список літератури: 69
Сторінки: 392-402
PDF: 408,89 Кб.
КЛЮЧОВІ СЛОВА
їжа, міфи, здоров’я людини.
АНОТАЦІЯ
На харчування людей протягом історії впливали фольклор, релігійні вірування, політико-економічні проблеми, а також звичаї та мода, останній час надають перевагу друкованим та електронним ЗМІ. Іноді деяким харчовим поведінкам бракує наукової бази, тому це може негативно вплинути на здоров’я людини. Винайдення міфів про їжу зростає з кожним днем, створюючи виклик для професіонала, який намагається надати своїм пацієнтам логічні та обґрунтовані пояснення щодо доцільності дотримання тієї чи іншої рекомендації щодо їх раціону, і, крім того, повинен до хвороб, якими страждає кожен випадок, щоб не погіршити їх стан. На додаток до внутрішньої медицини або харчування, в інших медичних спеціальностях існують також певні міфи, незважаючи на те, що їх аналіз не є основною метою статті, він має на меті зробити короткий аналіз найпоширеніших міфів про їжу, надавши деякі пояснювальні деталі щодо розуміння.
ЛІТЕРАТУРА (В ЦІЙ СТАТТІ)
Падрун Ф. Харчування. В: Лікар і фольклор. Графічні майстерні видавництва університету. Сан-Луїс Потосн, SLP, Мексика, 1956; 309-329.
Хернндес Р.М., Кравець Г.А. Значення дієти стосовно здоров’я. В: Договір про харчування. Мадрид: Видання Dаz de Santos, 1999: 39.
Ламбрехт Б. Продовольча війна з ГМО. Барселона: RBA Books, 2003.
Пейрес-Ескамілла Л.М. Збір інформації та дослідження, проведені для перевірки безпеки трансгенних продуктів харчування. Бакалаврська робота в галузі харчування. Факультет природничих наук. Автономний університет Керетаро, Мексика, 2010.
Сильвецький А.С., Джин Й., Кларк Е.Дж., Уелш Дж. А., Ротер К.І., Талегавкар, С.А. Споживання низькокалорійних підсолоджувачів серед дітей та дорослих у США. J Acad Nutr Diet 2017; 117 (1):
Гіл ХА (реж.). Договір про харчування. Харчування людини в стані здоров'я. Мадрид: Редакційна книга Mйdica Panamericana, 2010; III/IV.
Замора Н.С., Ларке Д.А., Перес Л.Ф. Помилки, міфи та реалії в їжі. В: Гіл ХА (реж.). Договір про харчування. Харчування людини. Мадрид: Редакційна книга Мідіка Панамерикана; 2010: 513-528.
Пілчер Дж. Хай живе тамалес! Їжа та побудова мексиканської ідентичності. Мексика: Видання Червоної королеви, Конакульта, Ciesas, 2001.
Agiilar RS. Годування нації: стать та харчування в Мексиці (1940-1960). Rev Estud Soc 2008, квітень; (29): 28-41 (доступно за адресою: http://res.uniandes.edu.co/view. Php/425/1.php) (консультації 03-02-2017).
Пно МДж. Наука про харчування та соціальний контроль у Мексиці в першій половині 20 століття. Відносини 2013; 133: 225-255.
Pйrez LAB, Palacios GB, Castro BAL. Мексиканська еквівалентна система харчування. Мексика: Fomento de Nutriciуn y Salud, A.C.-Редакція Ogali, 2008.
Saъl A, Peniche J, Arellano I. Вугрі та розацеа. Вугрі та дієти. У: Уроки дерматології. Мексика: Мендес Едідорес, 2001; 530.
Escalante-Jibaja E, Saettone-Leun A. Прищі та дієта. Dermatol Peru 2006; 16 (1): 61-65.
Боден HP, Занас Н. Біологія нігтів. Хімічні та фізичні властивості. У: Фіцпатрік Т.Б., Айзен А.З., Вольф К., Фрідберг І.Н., Остін К.Ф. Дерматологія в загальній медицині. Редакційна робота Mйdica Panamericana, 1988; 1: 336.
Помилкові міфи у їжі 2017 січ. 22 WebConsultas Healthcare, S.A. (доступно за адресою: http: //www.webconsultas. com/дієта та харчування/збалансована дієта/помилкові міфи-еналіментація- 807) (консультації 21.01.2017)
Кастільо А. Десять міфів про їжу, які слід прогнати, і три - для оцінки. Світ 2015 жовт. 29 (доступно за адресою: http: // www. Elmundo.es/vida-sana/2015/10/29/562a55daca4741922d 8b4608.html), доступ 21.01.2017).
Uriarte BV. Вітаміни та мінерали. У: Uriarte BV, Trejo FCSS Farmacologнa Clénnica. Мексика: Редакційні трилі, 2003; 605-625.
Галарца V (координатор). Помилкові міфи про їжу. Конфедерація (на державному рівні) споживачів та користувачів, Мадрид, 2008: 15.
Правди та брехня щодо харчування (доступно за адресою: http://www.aula21.net/nutricion/mitos.htm) (консультації 21.01.2017).
Mataix VJ, Maldonado LJ. Синдроми поганого засвоєння та порушення всмоктування. Целіакія. В: Mataix VJ (Ред.). Харчування та харчування людини. Барселона: Редакція Ocйano, 2005; 2: 1000-1004.
Uscanga DLF, Remes TJM. Целіакія, у: Villalobos PJJ, Olivera MMA, Valdovinos DMA. Гастроентерологія. Мексика: Mенdez editores, 2006: 307-311.
Лопес GMC, Milke GP, Vega RS. Харчування в гастроентерології. Целіакія. У: Villalobos PJJ, Olivera MMA, Valdovinos DMA. Гастроентерологія. Мексика: Mенdez editores, 2006: 764-765.
де ла Торре LT. Орієнтації щодо спілкування хворих на целіакію. El Olivo 2010 квіт. 14 (доступно за адресою: http: // infocatolica.com/blog/elolivo.php/1004140758-orientaciones- sobre-la-comuni) (консультація 03-02-2017).
Гбмез Л.А. Тхумарі Альфаро в ETB каже, що він лікує целіакію. Magonia 2017 січ 2 (доступно за адресою: http://magonia.com/) (консультація 03-02-2017)
Seon CR, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL та ін. Менш прихована целіакія, але збільшення уникнення глютену без діагнозу в Сполучених Штатах: Результати Національного обстеження здоров’я та харчування з 2009 по 2014 рік. Mayo Clin Proc 2017; 92 (1): 30-38.
Чи корисно дотримуватися дієти, що не містить глютену, якщо ви не целіакія? Серпень 2015 р 26 (доступно за адресою: https: // www. Vitonica.com/alimentos/tiene-beneficios-seguir-unadieta- sin-gluten-si-no-eres-celiaco) (консультації 21.01.2017).
Карранца І. Роль молока в харчуванні. Основні міфи про споживання коров’ячого молока. Cuadernos de Nutriciуn, Fomento de Nutriciуn y Salud, A.C., 2017 червня.
Мурільо-Годнез Г., Перес-Ескамілла Л.М. Тваринне молоко та деякі захворювання людини, причинно-наслідковий зв’язок? Медичні портали. com 2015 серп. 22; X (15): 564-569
Портіс С.А. Проблема червоподібного відростка. Міф про взаємозв'язок апендициту та дієти, в: Хвороби травної системи. Мексика: Uniún Tipográfica Редакційна редакція Hispano Americana, 1955: 791.
Mцller E. Здорова їжа від А до Я. Посібник із можливостей їсти здорову, різноманітну та дуже смачну їжу. Мексика: Random House Mondadori, 2006.
Stickel F, Droz S, Patsenker E, Boegli-Stuber K, et al. Сильна гепатотоксичність після прийому харчових добавок Herbalife®, забруднених Bacillus subtilis. J Hepatol 2008; 48 (2): S363-S364.
Мендес Р.Й. Гепатотоксичність препаратів для лікування ожиріння. Rev Gastroenterol Mex 2011; Suppl. 2 (76): 19-20 (доступно за посиланням: http: // www. Revistagastroenterologiamexico.org/es/hepatotoxicidad- medicine-el-treatment-obesidad/articulo/X0375090611354274 /) (консультація 03 -02-2017).
Лецаета А.М. Природна медицина у межах досяжності кожного. Мексика: Редакція Pax Mxxico, Librerнa Carlos Cesarman, S.A., 1997: passim
Мануель Лецаета Ачарбн (доступно за адресою: https: // es.wikipedia.org/wiki/Manuel_Lezaeta_Achar%C3%A1n) (консультації 01.02.2017).
Замора Н.С., Перес-Ламас Ф. Помилки та міфи у годуванні та харчуванні: Вплив на проблеми ожиріння. Nutr Hosp 2013, вересень; 28 (додаток 5): 81-88.
Fernбndez L, Garcнa-Prieto MD, Zamora S, особисте спілкування з Prez-Escamilla, Lizeth Mariel.
від White EG. Поради щодо дієти. Міжамериканські публікації. Видавнича асоціація Pacific Press. Маунтін-В'ю, Каліфорнія, штат Нью-Йорк, США, 1968.
Менует. Їжа, заборонена в будь-якій релігії: Іслам, 2014 р 27 (доступно за адресою: https: //www.directoalpaladar. Com/cultura-gastronomica/Alimentos-prohibited-en-cadareligion- el-Islamismo) (консультація 19-19-2017).
Менует. Їжа, заборонена в будь-якій релігії: іудаїзм 2014 квіт. 10 (доступно за адресою: https: //www.directoalpaladar. Com/cultura-gastronomica/Alimentos-заборонено-ен-кадарелігіон-ель-іудаїзм), проведено 19-19-2017).
Менует. Їжа, заборонена в будь-якій релігії: іудаїзм 2014 квіт. 18 (доступно за адресою: https: //www.directoalpaladar. Com/cultura-gastronomica/Alimentos-заборонено-ен-кадарелігіон-ель-Крістімоніо) (консультації 19-19-2017).
Баретта А. Метод Баретти (доступний за посиланням: http: // www. Abif.com.ar/el-metodo-baretta/) (консультація 19-19-2017).
Ясперсен Дж. Андропауза. Міфи та реалії. Bol Col Mex Urol 2004 січень-грудень; XIX (1): 36-40.
Друг CMC. Вовчак і вагітність. Міфи та докази. An Med Asoc Med Hosp ABC 1999; 44 (4): 183-191.
Жубрез С.Г. Ботулінічний токсин: використання в реабілітаційній медицині, міфи та факти. Rev Mex Med Fis Rehab 2004; 16 (2): 37-40.
Graue WE. Популярні міфи. У: Офтальмологія на практиці загальної медицини. Мексика: Факультет медицини UNAM-McGraw-Hill Interamericana Editores, S.A. de C.V., 2009: passim
Magaсa GM, Magasa LM, Casarnn BJ. Порушення пігментації. Pityriasis alba, в: Дерматологія. Мексика: Медична школа UNAM-Редакційна редакція Мідіка Панамерикана, С.А. de C.V., 2003: 240-242.
Saэl A, Peniche J, Arellano I. Реакційні дерматози. Дисхромія, в: Уроки дерматології. Мексика: McGraw-Hill, 2015: 432.
Saъl A, Peniche J, Arellano I. Discromнas. Pityriasis alba, у: Уроки дерматології. Мексика: McGraw-Hill, 2015: 466-468.
Санчес Ю.Л., Крус М.Р. Топографічна гематологія. Мексика: Порра, 2004.
Руїс-Аргельєс, Гільєрмо Жозе, особисте спілкування, електронною поштою, з Мурійо-Годнесом, Гільєрмо.
Арбалетчики А.А. Зріз ампули Ватера. Міфи та реалії. Rev Gastroenterol Mex 1996; 61 (4): 396-397.
Eraсa GLH, Nobrigot KD, Rivera A, Peсa AR. Міфи та факти про обрізання. Rev Mex Pueric Ped 1997; 5 (22): 155-157.
Ескотто С.І., Родрігес TJM, Паділла С.Л., Родрігес Р.Н. Фактори росту при лікуванні виразок у хворих на цукровий діабет. Міфи та реалії. Rev Mex Angiol 2001; 29 (3): 75-82.
Coria LJJ, Reyes BM, Castaсeda NJL. Щеплення АКДС. Міфи та реалії. Rev Enf Inf Ped 1997; 10 (39): 100-103.
ЯМР Морейра. Кон'югована вакцина проти гемофільного грипу типу b. Міфи та реалії. Rev Med IMSS 2000; 38 (1): 31-37.
Dнaz RRM, Martinez SC, Vyrtiz RJ, Rodriguez SM. Міфи, забобони та реалії лікування зубів під час вагітності. Медичний висновок. Ginecol Obs Mex 1998; 66 (12): 507-511.
Балуга Ж.К. Алергія на місцеві анестетики в стоматології. Міф чи реальність? Rev Allergia Mex 2003 вересень-жовтень; 50 (5): 176-181
Еспіноса М.А., Анзурс Л.Б. Немовляти первинний зубний ряд. Міфи та реалії. Rev Med Hosp Gen Mex 2003; 66 (1): 43-47.
Ванденплас Ю. Міфи та факти про пробіотики. Rev Enf Inf Ped 1998; 11 (46): 184-186.
Родрігес РС. Міфи та факти при лікуванні стрептококу в горлі. Rev Enf Inf Ped 1998; 11 (E1): 19-22.
Escobar MC, Petrasovits A, Peruga A, Silva N, Vives M, Robles S. Міфи про профілактику та боротьбу з незаразними хворобами в Латинській Америці. Public Health Mex 2000; 42 (1): 56-64.
Luque CAF, Eguнa BA. Руйнування міфів та консолідація реалій. Попередній аналіз дослідження захисту серця. Rev Mex Cardiol 2002; 13 (2): 67-70.
Коен-Солал А. Діастолічна серцева недостатність: міф чи реальність? У: Гонзблез Каліфорнія. Серцева недостатність. Мексика: оновлені медичні видання, 2005; 161-168.
Звичайно, EL. Міфи та факти використання безпечної крові для переливання крові. Gac Med Mex 2003; 139 (S3): S75-S77.
Ліскер Р. Геномна медицина. Міфи та реалії. Rev Invest Clin 2004; 56 (4): 554-560.
Брейер Б. Броматологія. Буенос-Айрес. Редактор Анікето Лупес, 1939 рік.
Квінтін OJ. Дієта. Звичайне харчування. Мексика: Книгодрукар, 1963; I/IV.