Мангольд не дуже поширений в Угорщині - можна сказати, що він досить рідкісний - ми можемо знайти його переважно в хорватських ресторанах, оскільки там він є основною групою. Цього разу ми показуємо рецепт мангольда.
Незаслужено забутий мангольд - близький родич цукрових буряків та буряків, якому мало хто знає, що в одній тарілці мангольду втричі перевищуються наші добові потреби у вітаміні К.
А що ж таке мангольд? Ну, цей овоч здебільшого схожий на шпинат, і не тільки зовні, але й у вживанні, він має багато схожості зі шпинатом. Здебільшого він використовується для овочів, пирогів та гарнірів, але ми можемо також приправити ним картопляне пюре та солоний штрудель, а також наповнити листя злаково-грибною сумішшю, приготовленою на наш смак. Загалом, кожен, хто любить шпинат, повинен спробувати мангольд.
Як і з овочами зі шпинату, ми можемо робити овочеві котлети та смажені яйця, але це також дуже смачно зі смаженим хлібом.
Інгредієнти
50 дкг мангольду
3-4 дл молока або вершків
борошно, маргарин
часник, сіль, перець, мускатний горіх
Листя мангольду ретельно вимити і варити у великій кількості окропу до м’якості протягом короткого часу. (Якщо ви також використовуєте стебла, спочатку киньте їх у окріп, а потім через кілька хвилин зможете стежити за листям.)
За допомогою ситечка підніміть мангольд і наполовину змішайте з молоком або вершками. Використовуючи маргарин та борошно, зробіть ривок (приблизно 5 дкг тостів з двома ложками борошна, додайте подрібнений часник і відпустіть решту молока.
Змішайте ручним віночком до утворення грудочок, а потім додайте смузі мангольд. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом. Перемішувати до загустіння до кремоподібного стану.
Божественний овоч мангольда готовий, ми бажаємо вам приємного апетиту!
- Софі Лорен повертається в особливій ролі після 11-річного перерви
- Особливий випадок: повний місяць тепер діє на вас із стихійною силою
- Шоколадний сир та паприка, змішані з горілкою - Ось кілька особливих коктейлів - Blikk
- Тест Виберіть одне із взуття та з’ясуйте, що робить вас особливим!
- 18 чудових рецептів! Домашні паштети та спеціальні паштети!