Булгур - не новий вид модного гарніру, але вже давно є популярним інгредієнтом страв Близького Сходу та Туреччини. Для його отримання зерна пшениці після очищення відпарюють на пару, потім сушать і нарешті розбивають на зерна. Його велика перевага полягає в тому, що на відміну від рису, він не злипається. Подавайте такий варіант томатів із порцією свіжої петрушки, до якої можна навіть змішати м’яту та порцію нарізаного кубиками смаженого перцю. Щоб зробити це ще більш захоплюючим, поряд з ним може поміститися кориця, чилі та кілька ложок айвару.

захоплюючий

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 1 пучок подрібненої петрушки
  • 1 кухоль булгур
  • 1 шматочок нарізаної кубиками цибулі
  • 1 шматочок подрібнених, очищених від шкірки помідорів
  • 1 невелика коробка згущених помідорів
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 кружки овочевого соку
  • сіль і перець за смаком
  • 1 чайна ложка кориці (за бажанням)
  • час підготовки: 5 хвилин
  • час підготовки: 35 хв

Підготовка:

Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте помідори та корицю. Посоліть і поперчіть, потім дайте суміші п’ять хвилин. Після цього можна додати згущені помідори і булгур, а потім через кілька хвилин перемішати базовий сік. Дайте йому кипіти 2-3 хвилини, а потім відпочиньте під кришкою чверть години, поки булгур не розм’якне.