Рагу саме по собі - це смачна страва з деяким гарніром, але це також основа інших страв. Отже, якщо ви можете приготувати гарне рагу, ви також можете приготувати різноманітне харчування протягом двох тижнів.

  • Смажена (може бути виготовлена ​​з курки, свинини, яловичини, кролика або дичини, смак кожного м’яса різний)
  • Суп з гуляшу (тушонку з яловичини або свинини залийте водою, обведіть овочі супом, додайте більше)
  • Гуляш Шеклера (квашену капусту кладемо наполовину в рагу і варимо ячмінні перлини або рис до кінця)
  • Куряча сметана з паприкою (готову курячу паприку обсмажуємо на сметані та борошні)
  • Млинці Хортобадь (ми випікаємо млинці з солоного тіста, змішуємо рагу зі сметаною, наповнюємо млинці м’ясним кремом, кладемо його в жароміцну миску і згущуємо його сік сметаною, виливаємо на млинці і смажте його)
  • Запіканне тісто (варене тісто, рагу та сметану по черзі шарують, зверху тертий сир і підсмажують у гарячій духовці)
  • Рисове м’ясо (варений рис, кукурудза та горох консервовані у рагу, приготованому з великою кількістю соку, потім змішані)
  • Паштет, який можна змащувати (тушкуйте тушонку, змішуйте її з гірчицею і томатним соусом, щоб отримати змащуваний крем)
  • Запечений паштет (тушонку тушкують, змішують з яйцями, гірчицею та спеціями та розплющують у жаростійкій мисці, скибочками після випікання)

Смажений основний рецепт

Інгредієнти

приготувати

  • 1 кг свинячої лопатки (традиційний рецепт виготовляється з різного м’яса в кожній сім’ї, зараз ми вибрали це)
  • 3-4 головки цибулі (з цього вийде багато соку)
  • 2 столові ложки жиру або олії
  • 3 столові ложки делікатесного перцю (якщо ви можете впоратися з гострим перцем, ви можете додати гострий перець замість однієї столової ложки делікатесу)
  • солоний перець

Ми не рекомендуємо готувати його для дітей молодшого віку, тому що є багато, що можна вирізати, подрібнити та чекати.

Очистіть цибулю від лушпиння, помийте його і наріжте дрібними кубиками на обробній дошці, призначеній для овочів. Спочатку розріжте цибулю навпіл, потім відіжміть його вздовж смужками з боків і, нарешті, хрест-навхрест на невеликі кубики. У великій каструлі розтопіть жир або олію і накрийте подрібнену цибулю. Дозвольте до помірного на середньому вогні (4-5 градусів) під кришкою, ви можете налити на нього трохи води. Тим часом ризикуйте м’ясом на іншій обробній дошці, спочатку нарізавши скибочки, потім смужки і нарешті кубики.

Коли краї шматочків цибулі здаються пересмаженими, ви також можете вимкнути плиту і посипати паприкою і швидко розмішати. Якщо посипати нею гарячу цибулю, вона пригорить і смаку не буде смачним. Потім ви можете знову увімкнути плиту і розтерти нарізане кубиками м’ясо на цибулю, сіль, перець і ретельно перемішати на сильному полум’ї (клас 7-8), щоб відбілити всі кубики, а потім повернути його до класу 4 і дати йому варитися під кришкою. Якщо воно липне, можна налити на нього трохи води, але м’ясо не закривати. Варто постійно скуштувати: чи смак досить гострий, чи м’ясо досить м’яке. Ви повинні кататися протягом 1 години, але це варіюється, наприклад це також залежить від розміру м’ясних кубиків.

Коли воно буде м’яким і смачним, ви можете подати його до рису або нокедлі або просто до хліба.

Подано в: Постійне, Статті з тегами: тушонка