голокосту

Підпишіться на Magnet

Які три речі ви взяли б на безлюдний острів? Напевно вам коли-небудь задавали це питання: можливо, в нудній поїздці на автобусі, в ігровий день або навіть на співбесіді. Подумайте трохи: які речі для вас необхідні? Що б ви врятували?

Більш-менш у подібній ситуації є частина населення Сполучених Штатів з часів бурі Джонаса: знаючи, що вони повинні залишатися в своїх будинках невизначений час, звичайно, паніка поширюється (хоча в Північній Америці вони звикли до цього тип ситуації) і наслідки зазнали супермаркети.

Якщо говорити з погляду харчування, що нам потрібно?

Звичайно, це залежить від того, з якою надзвичайною ситуацією ми зіткнемось: Це не те саме, що підготуватися до снігової бурі, яка може тривати щонайбільше тиждень, ніж підготуватися до більшої ситуації, наприклад, війни. Ми також повинні оцінити час, який ми маємо для підготовки: більшу частину часу це ситуації, які неможливо передбачити і в яких ми поспішаємо до найближчого супермаркету.

Хоча догляд за дієтою в цей час не є пріоритетом, він зручний вибирайте продукти, які допомагають нам задовольнити потреби у макроелементах (вуглеводи, жири та білки) нашого раціону. Ось кілька ідей про продукти харчування та продукти кожного типу, які ми можемо зберігати:

  • Продукти харчування та продукти, багаті вуглеводами: рис, крупи, локшина, печиво, горіхи, енергетичні батончики з високим вмістом вуглеводів, цукор.

  • Продукти та продукти, багаті білком: зневоднене м'ясо, консервований тунець або скумбрія, варені м'ясні нарізки (можуть тривати до 45 днів), енергетичні батончики з високим вмістом білка, консервовані бобові (сочевиця, нут).
  • Продукти та продукти з високим вмістом жиру: олія була б найбільш практичною, коли мова заходить про збереження та зберігання. Горіхи також багаті жиром.

Можливо, зараз сприятливий час згадати один із зіркових продуктів минулого року, про який ми вже неодноразово говорили: порошкоподібна їжа такі як Сойлент або Джойлент можуть допомогти нам у цих надзвичайних ситуаціях. Простота зберігання, легке транспортування, легке приготування та перетравлення та збалансований запас макроелементів: варіант, який слід розглянути на короткий проміжок часу.

То що ми купуємо в надзвичайних ситуаціях? Дієтологи відповідають

Оскільки ми не хочемо надзвичайних ситуацій, таких як можливий Голокост, вражаюча хуртовина (цього року малоймовірна, але, можливо, існує) або навіть напад рідної Годзілли, щоб застати вас зненацька., ми проконсультувались з чотирма дієтологами щоб вони могли сказати нам, що б вони взяли додому.

Вони є професіоналами у галузі харчування, і, враховуючи, що нам доводиться проводити кілька чи багато днів, не виходячи на вулицю, це його рекомендації щодо списку покупок.

Габріела Готтау, з Вітониці

Габріела - дієтолог-дієтолог в Аргентині та співпрацює з нашим веб-сайтом Vitónica, де вона дає нам поради щодо здорової їжі, пропонує дуже цікаві рецепти та тримає нас у курсі останніх розробок у галузі харчування.

"В надзвичайних ситуаціях перше, що я б взяв додому, - це їжа, яка довго зберігається і яка легко споживається, тобто її можна їсти без зайвого. Так, я б обрав Готові до вживання, з високим вмістом білка, різні консервовані бобові культури, а також багата вітамінами та мінералами, які захищають оборонну систему.

Я б також обрав деякі продукти, що не псуються, наприклад сухий рис або локшина на випадок, якщо ви зможете приготувати лише пластівці для сніданку або подібні, готові до вживання.

Рибні та м’ясні консерви Я б також вибрав і яйця, які пропонують якісний білок і які довго зберігаються ".

Лусія Мартінес, з «Скажи мені, що ти їси»

Люсія - дієтолог-дієтолог, і ділиться інформацією у своєму блозі Скажи мені, що ти їси. Вона дає нам бачення того, що слід робити людина-вегетаріанець додому в незначній надзвичайній ситуації, такі як хуртовина. Що ми купуємо, якщо не хочемо їсти м’ясо чи рибу?

"У мене складна частина, що вегетаріанець забрав би додому в надзвичайних ситуаціях? Ну, ми вибрали б продукти, які займають мало місця, мають багато поживних речовин і мають хорошу консервацію: енергетичні батончики було б непоганим варіантом, горіхи, сухофрукти (фініки, курага, інжир, родзинки.), також консервовані варені бобові та темний шоколад. Також якийсь цільнозерновий хліб біскот (через малу вагу та тривалий термін зберігання) може бути корисним. Також нафту, якби ми могли.

Також було б непоганою ідеєю робити запаси консервовані овочі (помідор, перець, спаржа.), зневоднений овоч, з якого готують суп, цибулю та картоплю, які добре тримаються, а також яблука та апельсини, які є досить стійкими. Не було б поганим варіантом мати пакет рослинний білковий порошок за потреби робити смузі з водою.

Хуан Ревенга, із загального дієтолога

Хуан Ревенга - дієтолог-дієтолог, пише він у своєму щоденнику The General Nutritionist та співпрацює з багатьма ЗМІ, висловлюючи свою думку як експерта з питань харчування. У нас була дуже цікава телефонна розмова, в якій Хуан сказав мені, що вони існуватимуть для нього два види надзвичайних ситуацій: "глобальна катастрофа та незначний випадок, і заходи, які слід вжити, будуть різними в обох випадках".

"На випадок всесвітньої катастрофи концепція збалансованого харчування повністю відійде на другий план: на той час переважає виживання, тому я хотів би купити їжу з тривалим терміном зберігання, або яка безпосередньо не закінчується. Би жерстяні банки які можуть тривати від п’яти до шести років або непсувні продукти, такі як рис або бобові, що за певних умов збереження досить добре тримаються.

Це може вас здивувати, але я б купив цукор: ми маємо опинитися в ситуації, коли найголовніше - не падати духом, а цукор легко транспортується і навряд чи зіпсується. Буде також включати дуже енергійна їжа, як печиво та батончики а також, щоб урізноманітнити раціон, консервовані фрукти та овочі. Лише у випадку глобальної катастрофи я рекомендую полівітаміни, але не для незначної надзвичайної ситуації.

У незначному сценарії непередбачених ситуацій ви обрали б більш швидкопсувні продукти, які можна було б легко зберігати та зберігати. Ми навіть могли придбати свіжа їжа для приготування власних консервів (якщо у нас є час і необхідні засоби): продукти забою, які містяться в олії, розсоли. Вони є методами збереження їжі, які виявились корисними протягом багатьох років ".

Айтор Санчес, з моєї дієти кульгає

Айтор - дієтолог-дієтолог та харчовий технолог, який пише, серед іншого, у своєму блозі "Моя дієта кульгає". Періодично співпрацює з Радіо 1 Національного радіо Іспанії у програмі Esto me suena.

"У цих ситуаціях я віддав би пріоритет вибору продуктів, що не псуються, які займають мало місця та мають харчовий інтерес. сушені злакові та бобові культури можуть тривати роками, тому вони є чудовим вибором. Яйця протягом першого місяця консерви та банки буде наступним кроком, оскільки на основі банок та банок ми можемо мати велику різноманітність овочів, риби, м'яса і навіть фруктів.

Найбільш обмежуючим фактором є знання про наявність Вода. Якщо є служба водопостачання, з повною коморою ми можемо вмістити стільки, скільки її ємність ".

Які офіційні рекомендації?

Ми перевірили посібник FEMA (Федеральне агентство з надзвичайних ситуацій США) для перевірки що нам каже влада, що ми повинні тримати у своїх коморах в екстреному випадку. У такій країні, як США, де, на жаль, вони страждають від хуртовин, землетрусів чи ураганів, вони часто звикли боротися з цими умовами, навіть протягом декількох днів.

Вибирайте продукти, які легко транспортувати, зберігати та розповсюджувати

Згаданий посібник є цікавим документом, де вони вказують нам, що зберігати, як зберігати та як часто поновлювати у випадку швидкопсувних продуктів. Їжа, якій надається пріоритет, особливо якщо нам доводиться купувати швидко і не маємо часу на планування консерви та порошкові суміші. Вони повинні бути продуктами, які, крім того, що нам подобаються (піднімають настрій і забезпечують відчуття безпеки), єe висока калорійність та поживність, і що їм не потрібна спеціальна підготовка.

Документ також розповідає нам про як зберігати воду в надзвичайних ситуаціях, і як, на відміну від їжі, воду не слід нормувати: ви повинні щодня пити те, що потрібно, а потім їхати, щоб отримати більше. Ми можемо зменшити свою потребу у воді, а також у енергії, обмежуючи свою активність та залишаючись прохолодним.

Великі знавці: військові

Вони найкращі з точки зору виживання, як мені нагадав Хуан Ревенга, один з наших експертів. Військові звикли беріть із собою особисті пайки що може утримати їх у живих на полі бою або у разі виконання певних маневрів.

Військові отримують консерви та вітамінні добавки в таблетках

Що саме містять ці пайки? У щоденнику Естебана Вілларехо по суші, морю та повітрю вони чудово нас намотують раціон їжі збройних сил Іспанії: окрім різного посуду, такого як плита або сірники, ми йдемо до їжі, яка нас цікавить. 100 грам хліба/бісквіта, 200 грамів вареної пісної свинини, 195 грамів салату з боніто, конверт швидкого курячого супу з макаронами, 50-грамова ванна яблучного крему, дві 6-грамові таблетки для відгодівлі з глюкозою, карнітином та аргініном і таблетку з вітаміном С.

Це спеціально меню їжі №5, але для кожного дня та кожного прийому їжі (сніданок, обід та вечеря) існує своє меню: в інших меню основна страва квасоля з чорізо або тушкований нут. Як бачите, меню складається з консервів та таблеток: легко транспортувати, розподіляти та зберігати енергію, що повинно переважати в надзвичайній ситуації.

Як цікавість ми повідомляємо вам, що ці меню кампанії повинні бути виготовлений з національних інгредієнтів як сировина, і який отримав схвалення Серджі Ароли та його зірок Мішлена.

Хліб, яйця та молоко: зоряна їжа американців

Кілька днів тому The Atlantic опублікував цю статтю, в якій вони говорять про ньогоїжа, яку вподобали американці, коли йдеться про збір їжі в надзвичайних ситуаціях. Хліб, яйця та молоко, виграні зсувом, без сумніву, і не лише в певному штаті, а й на всій території загалом.

Це здається дивним вибором, якщо ми думаємо про це виживання; звичайно, це не був би мій перший вибір, якби я знав, що мені доведеться провести невизначену кількість днів, не виходячи з дому і, хто знає, можливо, без електрики.

Але після запитання у експертів це не здається таким надуманим вибором: деякі вважають ми асоціюємо ці продукти з теплом та почуттям дому, з місця, де ми почуваємось у безпеці. Інші вважають, що купувати їжу, яка триватиме недовго, - це спосіб переконати себе, що шторм скоро пройде, і ми можемо повернутися до звичного життя.

Підсумовуючи: ми більше вирішуємо серцем або з нашими почуттями, ніж з головою. Навіть у часи, коли потрібно зберігати холодну голову.

Зображення | iStock, Pixabay
На магніті | Палеодієта - це міф

Поділіться, яку їжу зберігати на випадок Голокосту: запитуємо дієтологів