Загальна ситуація щодо кризи коронавірусу CODVID-19 суттєво хвилює населення всієї планети. Насправді, останніми днями ми бачили, як деякі іспанські супермаркети були зруйновані масовими споживачами, готовими придбати величезні обсяги їжі, подія, яка також повторилася в інших європейських закладах.

зберігати

Незважаючи на перебільшену поведінку при купівлі, і яка не є необхідною, враховуючи поточну ситуацію, правда полягає в тому, що зручно бути проінформованим про те, які продукти харчування будуть найвищим пріоритетом при прибутті на реальна карантинна ситуація щодо коронавірусу, базуючись виключно на питаннях харчування та безпеки харчових продуктів.

Ми повинні визначити пріоритет непсувної їжі

Звичайно, продукти, для зберігання яких потрібен холод має бути менш пріоритетним. Ця рекомендація стосується свіжого м’яса та риби, молочних продуктів, яєць та будь-якого виду приготування їжі, який повинен бути в холодильнику, наприклад, ковбас та холодних м’ясних виробів. Однак у випадках, коли це можливо, завжди ми можемо заморозити їжу споживати пізніше.

Якщо з якихось причин у нас немає можливості охолодити їжу в холодильнику, ці рекомендації повинні бути ще більш суворими. Вживання швидкопсувної їжі, що зберігається поза холодильником, може становити дуже високий ризик для нашого здоров’я, оскільки ми будемо повністю піддані харчовим отруєнням. Отже, по можливості нам слід надавати пріоритет продуктам, які можна зберігати при кімнатній температурі.

Консерви є ключовим фактором карантину

Зіткнувшись з періодом нестачі їжі, будь то карантин чи інший подібний захід, ви завжди повинні це робити надайте пріоритет тим продуктам харчування, які пропонують нам більший термін зберігання. Тобто вони довше зберігаються в оптимальних умовах споживання, не викликаючи хвороб після споживання.

У цьому сенсі пресерви - справжнє диво. Завдяки дії тепла, застосуванню вакууму та використанню добавок за харчовою технологією досягаються дуже високі показники щодо терміну корисного використання. Термін придатності продукту може становити від 1 до 6 років, залежно від типу їжі.

так, справді, Після відкриття консерви зменшують термін зберігання примітно, оскільки вони втрачають вакуум і потрапляють під вплив зовнішніх агентів, таких як вологість, температура або світло. З цієї причини важливо дотримуватися вказівок, вказаних на упаковці, як правило, зазначених фразою: "після відкриття зберігати в холодильнику та споживати протягом X днів". Якщо у нас немає можливості зберігати їжу в холодильнику, ми повинні вибрати споживати її повністю після відкриття або викинути залишки їжі. Ми ніколи не повинні зберігати залишки їжі для споживання в подальші дні.

Що ще, ми повинні стежити за станом контейнера перед його споживанням. Набряклі банки слід негайно викидати, оскільки вони можуть містити Clostridium botulinum, небезпечну бактерію, здатну виробляти ботулотоксин зі смертельними наслідками для здоров’я людини.

Ми також повинні подбати про харчові потреби

У такий делікатний період, як карантин, споживання здорової їжі можна було б відсунути на другий план. Однак ми повинні пам’ятати, що прийом макроелементів, вітамінів та мінералів необхідний для підтримки оптимального стану здоров’я, тому ми не повинні нехтувати харчовим аспектом.

Їжа, багата білками

Ми вважаємо консервовані бобові культури, такі як нут, сочевиця та квасоля, чудовим варіантом для здорового задоволення потреб у білках. Крім того, ці пресерви можуть прослужити до 4 років у ідеальному стані порівняно з 1-річним терміном зберігання, який може запропонувати сушена бобова культура. Так само, обидва варіанти повністю рекомендуються протягом карантинного періоду в кілька днів.

Іншим вибором білка, який цікавить, є рибні консерви, такі як банки з тунцем, лососем або сардинами. Якщо ми подивимося на тривалість цих продуктів, ми спостерігаємо це може тривати до 6 років в ідеальних умовах споживання.

Їжа з високим вмістом жиру

Без сумніву, оливкова олія сама по собі є дуже цінним ресурсом, який може служити джерелом якості з точки зору жирів під час можливого карантину. Щоб продовжити його тривалість, треба спробувати зберігайте його в недоступному для сонця місці, оскільки жири можуть окислюватися і прогіркати, що призводить до погіршення якості олії.

Інші сухі продукти, такі як насіння та горіхи, також є дуже цікавими варіантами, які мають тривалий термін зберігання і забезпечують нас якісні жири поживна.

Їжа, багата вуглеводами

У цій групі виділяються сухі продукти, такі як борошно, макарони та крупи, такі як рис. Кожного разу, коли це можливо, цікаво надати пріоритет цільнозерновим сортам порівняно з рафінованими.

Його тривалість не така довга, як у випадку з консервами, однак вони забезпечать нас вуглеводами в достатній кількості, щоб витримати можливі періоди дефіциту їжі, і будуть більш ніж достатньо для карантину кілька тижнів у нас вдома.

Їжа, багата вітамінами та мінералами

Консервовані овочі постулюються як один з найкращих ресурсів у разі карантину, оскільки вони дозволяють нам мати широкий вибір здорової їжі з досить високим терміном зберігання.

Достатня комбінація овочів, таких як перець, кукурудза, соління або артишоки, може забезпечити нас великою кількістю вітамінів та мінералів, необхідних у нашому раціоні.