користь

Фосфор (P) - важливий для організму макромінерал, який разом з іншими поживними речовинами дозволяє нормально функціонувати всі клітини, органи, тканини та системи. Втручається в різні процеси і, крім того, він сприяє регуляції кислотно-лужного гомеостазу.

Хороша новина полягає в тому, що він присутній у багатьох продуктах харчування, які часто вживають і, на відміну від інших поживних речовин, він легше засвоюється в тонкому кишечнику.

Давайте подивимось більше про цю поживну речовину нижче.

Чому фосфор так важливий?

Фосфор - другий за поширеністю мінерал в організмі, після кальцію. На думку експертів Medline Plus, "це становить 1% від загальної маси тіла людини".

Цей мінерал бере участь у кількох життєво важливих процесах, від структурування клітин (наприклад, кісток) до відновлення тканин. Тому це дуже важливо для здоров’я.

Деякі процеси, в яких він бере участь:

  • Мінералізація кісток.
  • Виробництво енергії.
  • Нормальний кислотно-лужний (рН) баланс.
  • Клітинна сигналізація (за допомогою регуляції кислотно-лужного гомеостазу та реакцій фосфорилювання).

Здоров’я фосфору та кісток

Фосфор - це макромінерал, який він міститься не тільки в кістках, але і в решті клітин. Однак часто підкреслюється його роль у підтримці здоров'я кісток, оскільки вона є частиною кісток, зменшує втрату кісткової тканини, допомагає запобігати порожнинам, виконуючи інші функції.

Інші функції фосфору

  • Полегшують провідність нерва.
  • Фільтрувати відходи в нирках.
  • Підтримувати та відновлювати тканини та клітини.
  • Допомога в скороченні м’язів.
  • Підтримуйте регулярний пульс.
  • Виробляють ДНК і РНК, генетичні компоненти організму.
  • Збалансуйте і використовуйте вітаміни групи В і вітамін D, а також такі мінерали, як: йод, магній і цинк.

Чи може людина мати дефіцит фосфору?

Важливо відзначити, що дефіцит фосфору не є поширеним явищем. Насправді це так частіше в організмі занадто багато фосфору, ніж занадто мало.

Експерти з Університету штату Орегон вказують, що "дефіцит фосфору в їжі є рідкісним явищем і часто спостерігається лише при майже повному голодуванні або рідкісних спадкових розладах, пов'язаних із втратою ниркового фосфору".

Більше того, коли знайдеш в надлишку цей мінерал може сприяти розвитку захворювань нирок. У цьому сенсі, згідно зі статтею, опублікованою в журналі Nephrology, при надходженні в надмірну кількість фосфор може спричинити гостру ниркову недостатність.

Експерти Національного фонду печінки нагадують це надлишок фосфору в крові може спричинити порушення пов'язані з втратою кальцію в кістках та відповідним його ослабленням. Вони також вказують, що "високий рівень кальцію та фосфору також призводить до небезпечних накопичень кальцію в судинах, легенях, очах та серці".

Які продукти найбагатші фосфором?

Хоча м’ясо та молоко є продуктами з найбільшою кількістю фосфору, риба, насамперед, є їжею, яка найбільше пов’язана з цим мінералом. Ви можете вибрати серед різноманітних видів і насолодитися різними рецептами.

На додаток до риби, м'яса та молока існує багато продуктів, що містять фосфор, наприклад, багатих білком, наприклад. Нижче ми докладно розповімо про інші джерела:

  • Картопля.
  • Яйця.
  • Морепродукти.
  • Овочі.
  • Горіхи та насіння.
  • Зернові (наприклад, пшениця).
  • Інші молочні продукти.

Фрукти та овочі не особливо багаті фосфором, однак це не означає, що їх слід виключити з раціону або припинити споживання. Навпаки, якщо метою є підтримка здоров’я, необхідно постійно підтримувати його регулярне споживання.

З іншого боку, варто підкреслити цікавість щодо фосфору: хоча цільнозерновий хліб і крупи, виготовлені без рафінованого борошна, містять більшу кількість цього мінералу, зберігається в організмі людини таким чином, що він не засвоюється.

Що найкраще?

Щоб насолоджуватися міцним здоров’ям та добробутом, найкраще дотримуватися збалансованого харчування, в якій присутні не тільки продукти, багаті фосфором, а й інші джерела поживних речовин. А у разі сумнівів завжди можна проконсультуватися з лікарем або дієтологом.

Тепер, коли ми побачили вплив цього макромінералу на організм, ми можемо краще зрозуміти його значення у правильному функціонуванні всіх систем.