Австралійська робоча група показала, що діти, які відчувають смак солоного, пити набагато більше, ніж ті, хто споживає менше кухонної солі. Щоб втамувати спрагу, вони в основному п’ють напої з високим вмістом цукру ...
Товста дитина лінивіша, у неї незабаром підвищений артеріальний тиск, і швидше за все вона швидше захворіє на діабет. У той же час у промислово розвинутих країнах не тільки дедалі більше ожирілих дорослих, але і все більше молоді, яка проводить свій час, сидячи перед екраном телевізора та комп’ютером із надмірною вагою.
Ожиріння є загрозою не тільки для людини, оскільки воно є фактором ризику серцево-судинних захворювань, діабету, гіпертонії та захворювань суглобів, але також є важким тягарем для суспільства. У США 21% бюджету на охорону здоров'я витрачається на захворювання із надмірною вагою.
Австралійські дослідники на чолі з Карлі Граймс звернули увагу на аспект ожиріння серед неповнолітніх, який раніше не розглядався. Досліджували спосіб життя та харчування понад 4200 дітей у віці 2–16 років, головним чином шляхом моніторингу розвитку споживання солі та маси тіла.
Збільшення споживання солі також збільшує затримку води, і це може зіграти певну роль у збільшенні ваги в дитячому віці, але справжнім недоліком солоної їжі є збільшення спраги та потреби в рідині. Австралійська робоча група показала, що діти, які відчувають смак солоного, пити набагато більше, ніж ті, хто споживає менше кухонної солі. Щоб втамувати спрагу, вони в основному п’ють безалкогольні напої з високим вмістом цукру, спортивні напої та навіть інші шкідливі енергетичні напої.
Попередні опитування Центрів США з контролю та профілактики захворювань (CDC) вже вказували на те, що споживання солодких безалкогольних напоїв у США за останні три десятиліття потроїлося. Це, мабуть, світовий феномен. За статистичними даними, в країнах Європейського Союзу налічується близько 14 мільйонів дітей із зайвою вагою та 3 мільйони дітей з ожирінням.
За даними CDC, американські хлопці у віці від 12 до 19 років випивають більше півлітра солодких безалкогольних напоїв на день, споживаючи при цьому не більше половини цього молока. Правильні показники для дівчат дещо кращі: 4 безалкогольних напою і склянка молока. Згідно з австралійським дослідженням, діти, які випивають щонайменше одну склянку безалкогольного напою щодня, на 26% частіше страждають надмірною вагою або ожирінням, ніж ті, хто п'є воду.
Кореляція також вірна, що середньодобове споживання солі у молодих людей, які люблять солодкі безалкогольні напої, становить 6,5 грамів, тоді як у тих, хто рідко вживає безалкогольні напої, 5,8 грамів. "Різниця статистично значуща", - наголошує доктор Граймс. "Оскільки ми не враховували, скільки солі діти пролили на їжу за столом під час їжі, дані, які ми надали, це, мабуть, занижена кількість солі", - додав він.
За словами Керіл А. Ноусон, співавтора дисертації, їх робота все ще вносить важливі дані до зростаючої думки, що зменшення споживання кухонної солі значно зменшує споживання солодких безалкогольних напоїв і, отже, частоту ожиріння. CDC також підраховує, що зменшення засолення в 19 країнах, що розвиваються, призведе до поліпшення серцево-судинної смертності на 3%.