05.12.2019 | Свідомий покупець
Мультиварка - це все більш відоме кухонне обладнання. Фанати кажуть, що більш тверде м’ясо також стає розсипчастим, а цінні поживні речовини в інгредієнтах краще зберігаються. Що знають повільні плити? Для кого варто купувати і за скільки? За допомогою чого ми можемо зробити по-справжньому смачне рагу чи смажену курку? Ми протестували повільні плити, доступні в міжнародних веб-магазинах, а також в Угорщині.
Повільна плита або крокпот були представлені домогосподарствам онлайн-гуру кулінарії. Насправді також дивно, що він раніше не приходив до нас, оскільки робить те саме, що пральна машина з брудним одягом, посудомийна машина з брудним посудом або зовсім недавно роботизований пилосос із підлогою: ми програмуємо, залиште, і зробіть роботу за нас.
Повільна плита насправді є електричним посудом - ми вкладаємо інгредієнти, і їжа готується «сама по собі», не стоячи поруч, регулярно помішуючи, спостерігаючи, чи їжа там не горить, не перепікається, не перепікання соку або сушка м’яса. Ми не говоримо, що це буде працювати для всіх, оскільки є ті, хто особливо насолоджується традиційним процесом приготування їжі. Також не випадково, що він займе місце на кухні, що, як і все, він зіпсується один раз і опиниться електричним сміттям. З іншого боку, це правда, що це може бути великою підмогою тим, у кого мало часу або зовсім мало, коли сім’я голодно повертається додому.
Суть його роботи, її головна перевага - можливо, дивно на перше слухання - полягає в повільності. У повільних плитах їжа готується при низькій температурі, 70-90 ºC, тому більше вітамінів залишається порівняно з традиційними способами приготування. Під час варіння рідина випадає з інгредієнтів у вигляді пари, що робить підготовлені страви м’якими, соковитими та смачними.
Щоб допомогти нам орієнтуватися в наших пропозиціях, ми разом із міжнародними організаціями вивчили товари дев'яти відомих брендів, включаючи Beko, Breville, Crock-Pot, Morchy-Richards та Russell Hobbs.
Скільки коштує найкраще?
Він закінчив вгорі списку в тесті великий розмір, це Ціна пристроїв, що перевищують 5 літрів, коливається від 18 000 HUF до 37 000 HUF, добре функціонує середній розмір (3-5 літрів) повільна плита вже Ми можемо отримати його приблизно за 13 тисяч форинтів.
Загальні пристрої мають спільне ми можемо з ними приготувати смачне рагу та смажену курку, для більшості він також виконує функцію зігрівання, тобто, якщо ми не повернемось додому до закінчення часу приготування, гаряча їжа все ще чекає. Вони легко обробляються і чистяться, а посуд і кришку можна покласти в посудомийну машину.
З невеликого розміру хороший вже є серед дешевших
Для тих, хто планує таке обладнання для невеликого домогосподарства, хороша новина полягає в тому, що було 6 000 форинтів, які добре працювали, виходячи із загальних критеріїв, тоді як в кінці списку було близько 10 000 форинтів такого ж розміру. Недоліком дрібних приладів, саме через їх менший розмір, є те, що вони не підходять для приготування цільної смаженої курки.
Внизу списку знаходяться мультиварки, які готують несмачну їжу, легко подряпаються, мають крихкий зовнішній кожух і легко перегрівають ручки.
Якщо ви не хочете платити кілька цін за слабший прилад, перед покупкою перевірте наш тест на повільне приготування!
Види мультиварок
Повільна плита - це дуже простий у використанні прилад, який має дві форми:
я запитую - зазвичай дешевше і займає менше місця на кухні.
Овальний - більший прилад, тому він також підходить для смаження цілої курки або великих скибочок м’яса.
Якщо ви хочете приготувати цілу курку у своїй повільній плиті, вам краще мати овальну форму - не просто видавити курку в круглу миску, не кажучи вже про те, щоб вийняти її цілим шматком. Якщо ви готуєте в ньому лише рагу, рагу, соус чи суп, вибирайте круглий прилад.
Наскільки великий пристрій слід придбати?
На основі потужності, визначеної виробником, доступні наступні три категорії:
- Маленькі (1-2 людини): 1,5 - 3 літри
- Середній (3-4 людини): від 3 до 5 літрів
- Великі (5 і більше людей): від 5 до 6,5 літрів
Якщо прилад складає 6 літрів відповідно до опису в Інтернеті або на етикетці товару, це не означає, що в ньому можна приготувати 6 літрів смаженого. Для більшості повільних плит лише дві третини частини, яка фактично використовується для приготування їжі, становитимуть потужність, вказану виробником.k, тому що контейнер не можна наповнити до кінця.
На великі сімейні обіди та вечері з друзями варто придбати 6-літрову тару, що на практиці становить бл. Еквівалентно 4,5 літра. Завдяки цьому ми також можемо задовольнити компанію з 6-8 чоловік, яка готує одноразово. Цей розмір також ідеально підходить, якщо ви хочете приготувати і заморозити відразу кілька порцій.
Якщо ви віддаєте перевагу готувати їжу для 1-2 осіб, вибирайте меншу плиту на 3,5 літри. У цьому можна за один раз зварити майже 2 літри супу. У нашому тесті ви також можете фільтрувати серед повільних плит, які вам підходять, виходячи з фактичної потужності.
Вам потрібен таймер або інші додаткові послуги?
Хочете функцію розігріву або таймер, який вимикає прилад у вашу відсутність, як тільки їжа буде готова? Загалом багатофункціональні повільнопливні плити з цифровим управлінням набагато дорожчі за базові моделі, які мають лише кілька налаштувань.
Однак функцію збереження тепла можна знайти в декількох дешевих продуктах, тому вибір такої базової моделі є більш економічним рішенням.
Дисплей
Це здається дрібницею, але на дисплеї добре видно, що ваша повільна плита працює. Потрібно деякий час, щоб він прогрівся, тому ця функція чудова корисно знати, коли готування справді розпочалося.
Таймер
Не у всіх моделях є таймер, але це зручно, якщо ви не знаходитесь поруч із приладом, коли закінчується час приготування. Коли закінчиться встановлений час, прилад автоматично переходить у режим «теплого». Тобто їжа чекає теплою, не пережарюючись.
Автоматичний режим
Автоматичний режим означає, що прилад починає готувати при високій температурі, а потім через деякий час перемикається на більш низьку температуру. Цей параметр в основному зустрічається в пристроях з більш високою ціною.
Під час тесту ми це виявили м’ясне рагу, виготовлене з автоматичним регулюванням, стало більш дрібним, як їжа, виготовлена тільки при високій або лише при низькій температурі.
Посуд безпечний
Внутрішній посуд деяких повільних плит можна використовувати на електричній, газовій або, рідше, індукційній плиті. У цій повільній кулінарії ви можете смажити м’ясо або овочі, не виробляючи іншої немитої страви.
Якою вона повинна бути - керамічна, черепична або металева?
Керамічний та фаянсовий посуд трохи важчі, ніж виготовлені з алюмінію. Перевага алюмінієвих чаш полягає в тому, що вони мають антипригарне покриття, яке легше чистити. Однак ви також можете використовувати посуд у духовці.
Яке налаштування температури для чого добре?
Для більш простих пристроїв, як правило, існує лише два типи налаштування температури (висока і низька). Продукти преміум-класу також мають середній та/або автоматичний режим регулювання.
Висока температура - Це найкраще для приготування легкого м’яса, такого як курка, оскільки їжа готується за відносно короткий час (3-6 годин) при високій температурі.
Середня температура - З цим краще готувати нарізане червоне м’ясо, оскільки воно швидше, але не виявляє смаку так сильно, як довший низькотемпературний режим.
Низька температура - Цей режим найкраще рекомендується робити з більш твердого червоного м’яса, оскільки більший час варіння призводить до кращого розкладання сполучних тканин, тому кінцевий результат буде м’якшим і більш розсипчастим. Однак у цьому випадку готування займає до 10 годин.
Я також можу випікати в мультиварці?
Ці прилади чудово підходять для випічки. Якщо ви хочете смажити курку цілком або якщо ви хочете смажити більший шматок м’яса, ви можете придбати овальний прилад, оскільки він може легше вмістити більшу їжу. Це полегшує приготування не тільки м’ясних, але і овочевих страв. Це чудова допомога, особливо для страв з сухої квасолі, сочевиці або нуту.
Багато з вас підтримують нашу роботу, за що ми вдячні. Цей вміст був би неможливим без допомоги нашої волонтерської статті, Анетт Бечі.