Журналіст спеціалізується на здоровому житті, материнстві та дитинстві та домашніх тваринах
Оновлено: 27 травня 2020 р
Практика a здорове харчування під час вагітності, як і на інших етапах життя, це може запобігти захворюванню або ускладненню. У цьому випадку, крім того, їжа відіграє важливу роль у здоров’ї та фізичному та психічному розвитку дитини. Хуліо Басульто Марсет, дієтолог-дієтолог, розповідає про те, що мама харчується здорово (Дебольсілло), що адекватна дієта матері для дитини може і що не може робити. Серед іншого, в ній зазначено, що він може запобігати порушенням, пов’язаним з функцією м’язів, сприяти правильному розвитку ваших органів або впливати на нормальну роботу вашої імунної системи.
Для того, щоб визначити, якою буде здорова дієта, слід подумати про дві основні передумови: з одного боку, уникання зайвих або надмірно оброблених продуктів; з іншого, віддавайте пріоритет споживанню таких продуктів, як овочі та фрукти, несолоні горіхи, цільні зерна та бобові. Крім того, хоча і в меншій мірі, молочні продукти, олії рослинного типу, риба та необроблене м’ясо, найменше рекомендується червоне м’ясо, споживання якого не повинно перевищувати 500 грамів на тиждень.
Як ми бачимо, нічого незвичайного, однак, в одній із цих настільки поширених продуктів іноді виникають сумніви щодо її споживання або, принаймні, щодо того, які, зокрема, краще приймати, а яких уникати чи зменшувати під час вагітності: риба.
Яку рибу їсти і якої уникати під час вагітності
На думку Марії Меріно, дієтолога-дієтолога та засновника платформи Comiendo con María, споживання риби під час вагітності “слід обмежити одна-дві порції на тиждень і не більше трьох-чотирьох ». Дієтолог додає, що, щоб отримати уявлення, просто знайте, що щедра порція - це 150-200 грамів нетто риби, тобто без голови та кісток.
Під час вагітності можна вживати всі види риби та молюсків, однак вагітні та годуючі жінки не повинні вживати більше трьох-чотирьох порцій на тиждень через рівень ртуті
Хоча споживання риби в принципі не представляє жодної проблеми для вагітної жінки, так це ртуть що ці тварини накопичуються в своїх тілах через забруднення води наших річок, морів та океанів. Коли сумніваєтеся, яку рибу більш-менш рекомендують під час вагітності, Меріно уточнює, що їх усіх можна вживати, завжди маючи на увазі, що великі риби, такі як риба-меч, акула, синій тунець і щука є ртутними біоакумуляторами.
Як рекомендується за внеском таких поживних речовин, як омега-3, і більш помірного рівня ртуті, підкреслюється синя риба: скумбрія, лосось, сардини ... Звичайно, важливо бути особливо обережними з консервами з тунцем, оскільки можна знайти синього тунця з написом «легкий тунець». "Ми не повинні перевищувати двох банок на тиждень", - пояснює він.
Щоб уникнути будь-якого ризику, також рекомендується добре готувати рибу, заморожувати її принаймні за 72 години до вживання і уникати рибних препаратів, оскільки будь-яке отруєння може призвести до летального результату для плода.
Погано для ртуті чи корисно для омега-3?: Сумніви та впевненість
Один з найпоширеніших сумнівів щодо споживання риби пов'язаний з ртуттю. Марія Меріно нагадує, що, хоча Міністерство охорони здоров’я Іспанії рекомендувало у 2011 р. Вагітним жінкам (а також годуючим жінкам) уникати вживання найбільш забруднених видів ртуті, більш пізній звіт Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) не вважає виправданим, щоб жінки уникали будь-яка риба. “EFSA не вважає, що вам слід перестати їсти велику рибу, але вона вказала, що вживання більше трьох-чотирьох порцій риби на тиждень може означати поглинання занадто багато ртуті. Це стосується всього дорослого населення, незалежно від того, вагітні вони чи годують. Причиною його обмеження у вагітних є те, що великі дози ртуті перетинають плаценту і можуть спричиняють зміни у нервовому розвитку плода”, Пояснює цей фахівець.
Для того, щоб оприлюднити рівень накопичення цієї речовини, нью-йоркський департамент охорони здоров’я та психічного здоров’я підготував у 2011 році документ «Їжте рибу, вибирайте розумно». У ньому детально пояснено, як уникнути надмірного споживання ртуті, та розподілено найпопулярніших риб на чотири групи:
- Риба з дуже низьким вмістом ртуті: анчоуси, молюски, річкові омари, хек, оселедець, сардини, креветки, путас.
- Риби з низьким вмістом ртуті: помфрет, тріска, краб, мідії, скумбрія атлантична, окунь, підошва, кальмари, легкий тунець.
- Риба з високим вмістом ртуті: морський окунь, вугор, омари, морські риби, морська форель, промінь, окунь, альбакор або тунець тлушч, також консервовані.
- Риба занадто висока в ртуті: морський окунь, скумбрія, марлін, акула, риба-меч, свіжий тунець.
Ще одне питання, яке може викликати певну невизначеність щодо риби - це омега-3. За словами Мерино, «омега-3 - це довголанцюгова жирна кислота, яка має протизапальну та антиоксидантну функцію, а також є частиною клітинних мембран, тому її слід регулярно вживати під час вагітності. Це жирна кислота важлива, оскільки серед переваг, які вона приносить, вона покращує когнітивні та неврологічні функції дитини: сприяє розвитку мозку, сприяє розвитку зору та зменшує ризик прееклампсії ".
В інших дослідженнях з цього приводу зазначено Вживання риби під час вагітності зменшує ризик передчасних пологів, завдяки протизапальній дії цих жирних кислот; і якщо він особливо багатий на ДГК (наприклад, лосось або сардини), це навіть допомагає запобігання шизофренії.
Дієтолог додає, що хоча омега-3 в основному міститься в жирній рибі (сардини, анчоуси, анчоуси, паламуд, тунець, ставрида, помфрет, лосось, скумбрія, оселедець, вугор, морська форель, червоний кефаль, риба-меч, карат) і молюсків (мідій, устриць, молюсків), він також може синтезуватися нашим організмом із попередників, присутніх, особливо в продуктах рослинного походження, таких як горіхи.