Голод, повнота та метаболізм - це складні біохімічні процеси, які неможливо вмикати та вимикати, як уявляють деякі американці. Біохімія апетиту передбачає функцію кількох гормонів в різних органах. Одним з гормонів, що безпосередньо бере участь у метаболізмі та зберіганні жирів, є інсулін.

роль

Зараз медицина передбачає причинно-наслідковий зв'язок між ожирінням та резистентністю до інсуліну при цукровому діабеті 2 типу та серцевих захворюваннях. Разом вони є симптомами так званого метаболічного синдрому. Цей сучасний стан добре прослідковується з двох причин: малорухливий спосіб життя та нездорова західна дієта, яка вносить на наш стіл рафіновані вуглеводи, цукри та штучні підсолоджувачі.

Дослідження показали, що комбіновані мікроби цього симптому висівають дуже рано, оскільки маленькі діти також живуть на рафінованих вуглеводах і цукрі. Деякі дієтологи доходять так далеко, що не звинувачують насичені жири в появі синдрому, а ці рафіновані інгредієнти (вже якщо насичені жири не надто багато в раціоні).

Що ми знаємо про інсулін?

Гормон, який називається інсулін a виробляється підшлунковою залозою. Це головний регулятор рівня цукру в крові.Його ефект заснований на тому, щоб зробити глюкозу доступною для клітин, куди вона не могла б потрапити. Однак інсулін зв'язується з рецепторами клітинної мембрани, завдяки чому він проникний для глюкози.

З настанням резистентності до інсуліну кількість чутливих до інсуліну рецепторів на клітинних мембранах значно зменшується. Наслідки всього цього катастрофічні. Оскільки інсулін зараз неефективний, рівень цукру в крові зростає. Підшлункова залоза виробляє ще більше інсуліну, що запускає порочний цикл. Так розвивається діабет 2 типу.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Як резистентність до інсуліну призводить до збільшення ваги?

Основним паливом для клітин є глюкоза, без якої у них не вистачає енергії. Коли вони зголодніли до глюкози, організм потребує дедалі більше їжі. Це стимулювало секрецію додаткового (непридатного) інсуліну. Накопичена в організмі глюкоза зберігається у вигляді жиру в печінці та жировій тканині. Кінцевим результатом є ожиріння. Це пов’язано з тим, що у людей, стійких до інсуліну, високий рівень інсуліну в крові та відкладення у волоссі.

Резистентність до інсуліну також розуміє, чому люди, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням, постійно голодні, і чому вони в першу чергу хочуть продуктів, багатих вуглеводами. Рафіновані вуглеводи (тобто перероблена їжа, проти якої більшість американців потрапили в залежність від реальності) забезпечують глюкозу майже відразу. На відміну від повноцінних вуглеводів, вони призводять до додаткових проблем.

Вони занадто раптово підвищують рівень цукру в крові та інсуліну. Щоб протидіяти цьому, організм зменшує кількість рецепторів інсуліну на клітинних мембранах, що ще більше погіршує резистентність до інсуліну.

Все це, можливо, пояснює вислів про те, що «чим ти худішим, тим худішим будеш».