Приготуйте мексиканську агапе вдома, з яловичиною, перцем, помідорами та цибулею. Не забудьте придбати млинці з пшениці та булочку!
Інгредієнти для яловичого фахітасу з перцем
- 3 залишки яловичини на грилі
- 2 помідори
- 1 перець чилі
- 2 шніт-цибуля
- Сіль
- 2 зелених перцю
- 2 червоних перцю
- 2 ст. Ложки томатного соусу
- оливкова олія
- 8 пшеничних або кукурудзяних коржиків
Фахітас - одна із зіркових страв так званої техасько-мексиканської та мексиканської кухні. Якщо ви ще ніколи не готували їх вдома, візьміть до відома їх приготування, це дуже просто, і ви напевно повторите, адже вони також люблять найменших у будинку.
За своїм походженням м’ясо завжди було яловичиною, але тепер, коли вони поширилися на половину світу, ви можете знайти фахітас зі свининою, куркою чи навіть веганом з тофу. Супроводжують, як правило, перець, нарізаний соломкою, цибуля, помідор. Вони також можуть мати гуакамоле або те, що називається "піко де галло" (помідор, цибуля, чилі. Дуже подрібнений).
Ми додали чилі у наш фахітас, щоб додати пікантний відтінок. Ви можете використовувати халапеньо, який є ще більш інтенсивним, або приготувати їх без спецій. В ідеалі подавайте інгредієнти окремо в мисках, щоб кожен із закусочних міг наповнити млинець інгредієнтами, які їм більше подобаються.
Щоб змінити меню фахіти, спробуйте курку з йогуртовим соусом або млинці з цільної пшениці, фаршировані куркою та овочами. І два веганські сорти - сорти кіноа та азукі, гуакамоле та тофу.
ЯК ПРИГОТОВИТИ МЯСНИЙ ФАДЖІТАС З ПЕРЦЕМ
1. Подрібніть інгредієнти
Наріжте стейки тонкою соломкою. Очистіть перець та цибулю-цибулю та помийте їх. Розділіть першу на тонкі смужки, а другу - на пір’я. Також помийте помідори і наріжте їх невеликими кубиками. Подрібніть перець чилі.
2. Соте поетапно
Розігрійте фон олії і тушкуйте цибулю і перець протягом 2 хвилин. Додайте помідор і перець чилі, і продовжуйте готувати ще 2 хвилини, час від часу помішуючи. Додайте смажений помідор і приправте. Додайте філе і тушкуйте їх кілька хвилин.
3. Наповнити млинці
Нагрійте коржі кілька секунд на сковороді, не додаючи жиру. Розподіліть на них препарат, складіть начинку і подавайте в даний момент, дуже гарячим.
Поради щодо ідеального фахітасу з яловичини та перцю:
–Фаджітас і буррито зазвичай готують з коржиками, виготовленими з пшеничного борошна, і тако з кукурудзяним борошном. Хоча іноді ми плутаємо ці три різновиди, такі схожі. Різниця невелика, фахіти більш відкриті, бурріто зазвичай подаються у рулонах із закритим і відкритим наконечником, а тако менші і відкриті.
–Не тільки начинка повинна бути гарячою, але і млинець. Якщо ви на мить пропустите їх через сковороду без жиру і подасте, це ідеально. Хоча, якщо ви хочете представити їх одночасно за столом, все ускладнюється. Швидке рішення - кілька секунд у мікрохвильовці, залиште їх накритими бавовняною тканиною, щоб вони не застудились.
–Якщо ви хочете ними скористатися, подрібніть будь-яке м’ясо, що залишилося. Але якщо ви готуєте їх зі свіжоприготовленими стейками, результат виходить смачним.
–Дотримуйтесь порядку соте, спочатку перець соломкою та цибуля у пір’ї, приблизно дві хвилини, потім помідор у кубиках та чилі, ще дві хвилини, а потім смажений помідор та філе телятини.