екзотичні

Цей салат у тайському стилі балує почуття апетитними ароматами, кавалькадою чудових кольорів та свіжих смаків. У заправці зовсім немає олії, тому їжа не є калорійною, хоча її готують з яловичиною та фундуком.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 45 дкг пісної філе
  • 3 зубчики дрібно нарізаного часнику
  • 1 чайна ложка цукрової пудри
  • 2 чайні ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • 1,5 столові ложки соняшникової олії
  • 2 чайні ложки меленої паприки
  • 2 чайні ложки легкого перцю чилі
  • 1,5 столові ложки меду
  • Свіжий імбир довжиною 2,5 см, тертий
  • 4 столові ложки рисового оцту
  • 1 лимонний або лаймовий сік
  • свіжий коріандр зелений
  • 0,25 головки середньої червонокачанної капусти
  • 0,25 дб огірка
  • 0,5 червоного перцю
  • 1 очищений манго, нарізаний соломкою
  • 2 нарізані сливи
  • 5,5 дкг листя крес-салату
  • 4 подрібненої зеленої цибулі
  • 2 столові ложки подрібненого смаженого, несоленого арахісу
  • листя свіжої м’яти

Підготовка

Для заправки покладіть перець, перець чилі, мед, імбир та оцет у каструлю та, повільно перемішуючи, залийте 2,25 дл води. Доведіть соус до кипіння, потім зменште полум’я і дайте йому спокійно варитися протягом 5 хвилин. Зніміть з полум’я, влийте лимонний сік і відставте.

Капусту, огірок і перець наріжте тонкою соломкою. За винятком арахісу, всі інгредієнти салату поміщають у велику плоску миску для подачі та обережно перемішують, рівномірно розподіляючи інгредієнти.

Наріжте філе тонкими смужками. У мисці добре збийте часник, цукор та соєвий соус. Нагрійте вок або тефлонову сковороду над сильним полум’ям і влийте олію. Вкиньте вирізку і смажте, постійно помішуючи, поки м’ясо рівномірно не підрум’яниться і не підрум’яниться за смаком.

Додаємо філе в салат. Полийте зверху соусом і посипте арахісом. Подавайте негайно.

• Ви можете збільшити частку фруктів, додавши в салат свіжий або консервований ананас, нарізаний кубиками, можливо, експортуючи його. (Використовуйте ананас, тушкований у власному соку, а не в сиропі.) • Для гострої версії ми також додаємо до списку інгредієнтів 1 свіжий червоний м’ясний перець чилі. Перець чилі є особливо хорошим «ліками» від застуди: він усуває закладеність носа та очищає дихальні шляхи. Замість манго можна використовувати 2 нектарини. Для вегетаріанського салату пропустіть філе та збільште кількість фундука до 15 dkg. Фундук є чудовим джерелом білка і містить менше насичених жирних кислот, ніж м’ясо.

Чому це здорово?

Імбир благотворно впливає на травлення (і, звичайно, надає заправці приємний смак).

Харчова цінність рецепта:

Енергія 300 ккал, жир 13 г (з них насичений 3,5 г), білок 30 г, вуглеводи 17 г, натрій 200 мг (сіль 0,5 г), харчові волокна 3 г., корисне джерело калію (799 мг)