кроповим

Це дуже старий рецепт, який я готую з юності, бо ми його так любимо.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 40 дкг свинячого та яловичого фаршу в суміші
  • 2 столові ложки рису
  • 1 цибулина терта
  • солоний перець
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка паприки

Для соусу:

  • 1 пучок свіжого кропу
  • 2 дл сметани
  • 0,5 головки цибулі натертої
  • сіль, цукор
  • оцет,
  • 2 столові ложки борошна
  • 4 дл води

Підготовка

Для вареників додайте яйця, сіль, натерту цибулю, перець, рис, перець і дайте постояти півгодини. Потім мокрою рукою формуємо з нього вареники. Налийте води в сковороду стільки, щоб покрити вареники наполовину. У бульйоні розчиніть кубик супу.

Поки вареники покриваються, додайте тертий цибулю до трохи обсмаженої на олії, потім додайте подрібнений кріп, помішуючи, потім посипте борошном і розчиніть у воді. Посоліть і додайте 2 чайні ложки цукру і варіть кріп до м’якості. Розм’якшивши, сметану виймають із кулінарного соку з 1 ст. Ложкою і перемішують до однорідної маси, щоб при вливанні в соус вона не стала грудкуватою. Перемішайте до однорідності і підкисліть за смаком 1 ч. Ложкою оцту. Подавати з паровим рисом і додати котлети. Смачного!