Яловичина з овочами вок
Азіатська кухня внесла чудові страви та чудові ідеї у західні кулінарні звичаї. Цей рецепт, створений Mundochef, поєднує яловичину з подрібненими овочами та соєвими соусами, одним з основних інгредієнтів багатьох страв азіатського походження. Результат чудовий, смачний і дуже травний, а також знежирений. Його можна їсти з рисом або використовувати для наповнення соковитого гарячого лаваша і навіть деяких пшеничних млинців.
Інгредієнти, для чотирьох осіб:
Чотири філе яловичини приблизно по 150 грам кожна.
Маленький баклажан.
Маленький кабачок.
Двісті грамів грибів.
Чотири "дерева" брокколі.
Оливкова олія, сіль і перець.
Чотири столові ложки м’якого соєвого соусу.
Розробка:
Баклажан наріжте дрібними кубиками і замочіть у солі.
Решту овочів вимити і нарізати невеликими шматочками.
Розігрійте оливкову олію у воку. Пасеруйте овочі.
Наріжте яловиче філе невеликими квадратиками. Приправа.
Коли овочі пасеровані "аль денте", не пересмажені, резервуйте.
Тушкуйте телятину пару хвилин і додайте овочі.
Додайте соєвий соус і вимкніть вогонь, щоб він залишком тепла варився з рештою інгредієнтів.
Подавайте, покривши блюдом, супроводжуючи рисом, або як начинку для лаваша або пшеничної або кукурудзяної «коржики» за смаком.
Фокус: Бажано не зловживати сіллю, приправляючи цю страву, оскільки соєвий соус сам по собі є гарною приправою. Якщо ви хочете, ви можете замінити телятину смужками курячих грудок, результат настільки ж вражаючий, оскільки соєвий соус разом з овочами забезпечує одночасно інтенсивний і солодкий смак.