японська

Під науковими даними, типові японські харчові звички дуже допомагають підтримувати здоров’я.

Японська дієта не може заздрити середземноморській дієті, яка вже багато років є об’єктом Світової спадщини ЮНЕСКО, з точки зору довгострокової користі для здоров’я. Якщо взяти до уваги, мешканці Країни висхідного сонця мають вищу тривалість життя, ніж популяції, які дотримуються середземноморської дієти (85 років проти 79).

Типові японські харчові звички дозволяють їсти продукти, які допомагають запобігти діабету, раку та серцево-судинним захворюванням. Експерти, які брали участь у конференції "Японська дієта та профілактика раку", яка нещодавно відбулася в Римі, підкреслили цей важливий аспект.

Аналізуючи характеристики японської дієти, можна побачити, що ця дієта допомагає зменшити ризик інсульту на 22%. Типові харчові звички в Японії також сприяють профілактиці раку, зменшуючи ризик лікування діагнозу раку на 25%.

Ці протиракові ефекти стосуються, зокрема, профілактики раку передміхурової залози - виду раку, рівень захворюваності якого в Японії на 30% нижчий, ніж у США.

Доктор Марко Сілано, керівник відділу харчування, харчування та здоров’я Вищого інституту охорони здоров’я (МКС), прокоментував вищезазначені відсотки, зазначивши, що вже деякий час наука встановлює існування кореляції між генетичною спадщиною та особливості дієти.

Сілано підкреслив той факт, що генетична спадщина здатна впливати на вашу реакцію на споживання певних поживних речовин. У свою чергу він уточнив, що паралельно рішення, прийняті під час їжі, мають конкретний вплив на генетичну експресію.

Доктор Сільвія Мільяччо, генеральний секретар Італійського товариства харчових наук, також розповіла про особливості японської дієти, зосередившись, зокрема, на деяких спільних рисах цього режиму з середземноморською дієтою.

У цій групі можна пам’ятати про наявність клітковини, поживних речовин, внесок яких є визначальним для запобігання піків глікемії та оптимізації ситості (два основних аспекти контролю ваги та турботи про здоров’я серця).

Як для японської, так і для середземноморської дієти також характерна велика присутність моно- та поліненасичених жирів, не кажучи вже про антиоксидантні речовини, необхідні для захисту клітин нашого організму від старіння та запальних процесів.

Є багато альтернатив, до яких ви можете звернутися при введенні типових японських дієтичних продуктів у свій щоденний раціон. Думка йде прямо про суші, але добре не забувати також і місо, приправу, отриману внаслідок бродіння жовтої сої.

Інші альтернативи, які слід розглянути, включають едамаме, відому сою, багату водою та клітковиною. Перш ніж почати їсти типові страви японської дієти, очевидно, важливо проконсультуватися зі своїм лікарем, і він призначить всі необхідні алергічні тести.