Агентство Ніппон з питань культури оголосило, що Японія вирішила представити ЮНЕСКО свою кандидатуру для того, щоб її гастрономія була оголошена Нематеріальною культурною спадщиною людства, що є відмінною рисою, яку до цього часу мають французька кухня, середземноморська дієта та традиційна кухня Мексики. Як повідомляла британська газета The Telegraph [...]

кухня

Японське агентство з питань культури оголосило, що Японія вирішила подати свою кандидатуру до ЮНЕСКО для оголошення його гастрономії Нематеріальна культурна спадщина людства, відмінність, яку до цього часу проводили французька кухня, середземноморська дієта та традиційна мексиканська кухня.

Як повідомляла британська газета The Telegraph у своєму випуску вчора, у понеділок, 12 березня, уряд Японії представить наприкінці цього місяця необхідні документи для визнання "Вашоку" (японської кухні) в 2013 році Організацією Об'єднаних Націй Агентство, факт, який буде розглядатися внутрішньо як символ його відновлення після землетрусу та цунамі, що зазнав ця країна рік тому.

Важливість овочів та інших сезонних продуктів у японському харчуванні, а також сира риба та рис, все це разом із дуже особливим та різним використанням посуду на столі, складає, на думку Агентства у справах японської культури, унікальна культурна спадщина.

Токіо, місто з найбільшою кількістю «трьох зірок» у світі

Як підтвердження цього факту японська кандидатура стверджує, що лише місто Токіо має 14 ресторанів, нагороджених трьома зірками Мішлена, перевершуючи такі гастрономічно визнані міста, як, наприклад, Париж.

Зберегти культурну спадщину планети

Список ЮНЕСКО, що охороняє так звану нематеріальну культурну спадщину людства, має на меті зберегти певні аспекти культурної спадщини планети, які не представлені через будівлі чи конкретні об'єкти, а передаються іншими засобами, такими як мова, танець, усна традиція або ритуали.

Серед країн, які обрали це саме визнання ЮНЕСКО у 2013 році, лише Перу офіційно представило свою кандидатуру разом із відповідною технічною документацією.