Харчова культура Японії є унікальною і може бути пріоритетом у вдосконаленні міжнародних харчових звичок, заявив Генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) під час свого візиту до країни.

директора

"Японія є яскравим прикладом здорового харчування: частка людей із зайвою вагою є низькою порівняно з розвиненими країнами, ледве 4% дорослого населення", - сказав Хосе Граціано да Сілва.

Він конкретно згадав всебічну систему вашокура, навички, знання та традиції, що визначають приготування та споживання їжі, що є ЮНЕСКО як нематеріальна культурна спадщина визнаний. Вашоку базується на “повазі до природи” і гарантує збалансоване харчування, особливо із використанням свіжих, сезонних, нежирних інгредієнтів.

Генеральний директор ФАО підкреслив, що Японія має багаті знання та досвід, якими вона може поділитися з іншими країнами, наприклад Десятиліття ООН з питань харчування під.

Ініціатива спрямована на підвищення обізнаності щодо поганих харчових звичок, що є основною причиною неінфекційних захворювань (серцево-судинні проблеми, рак та діабет). Вони є основною причиною смерті не лише у світі з високим рівнем доходів, але й у країнах, що розвиваються. Така дієта, крім того, що є нездоровою, не є екологічно стійкою.

Важливий внесок Японії у роботу ФАО

Граціано да Сільва подякував Японії за підтримку ФАО, яка може допомогти країнам, що розвиваються, у виробництві продуктів харчування та сільському господарстві (лісове господарство, рибальство, тваринництво, фермерство).

Понад 100 мільйонів доларів японського фінансування дозволили операціям ФАО в Афганістані, зокрема, відновити зрошувальну інфраструктуру країни.

Після повені та конфліктів фермери М'янми, які потребують допомоги, отримали негайну допомогу від ФАО, також за підтримки Японії, у вигляді насіння та добрив.

У Токіо генеральний директор ФАО також відвідав дегустацію, де також спробував солодощі з фруктів, вирощених навколо Фукусіми. Через шість років після катастрофи уряд Японії робить все можливе, щоб відновити її. “На даний момент у нас немає причин сумніватися у безпечному споживанні цих продуктів. Інспекції тривають, система інспекцій працює і дотримуються міжнародних стандартів », - заявив він.