хліб

Тепер ми запрошуємо наших дорогих читачів на мислительний експеримент! Спробуємо уявити своє життя без хліба. У цьому вигаданому світі не існує ні білих, ні коричневих, ні хлібобулочних виробів із борошна з ґрему. На сніданок немає тостів, жодні діти не можуть принести в школу десятигодинний бутерброд, і офіціант заздалегідь не готує кошик, наповнений подрібненими білими мочалками, якщо ми обідали в ресторані. Як дивно, навіть страшно, чи не так? Я думаю, що експеримент може змусити нас усвідомити, наскільки важливим для нас тут, в Угорщині, є хліб, значення якого не можна переоцінити в угорській культурі харчування. В іншому, звичайно, люди живуть по-різному, і далеко не впевнено, що хліб, який є для нас майже життєво важливим, буде популярним джерелом вуглеводів і в Японії - оскільки вони їдять рис. Але не тільки це ...

Хліб потрапив до Японії через португальських навернених та торговців у 16 ​​столітті, і його назва (каструля), що використовується сьогодні, також походить від португальського слова pão, що означає хліб. Однак люди насправді не вкусили його до 1842 року, коли один із інтендантів сьогуната Токугава, Егава Хідетаку, вперше випікав хліб, щоб прогодувати армію, що захищала японське узбережжя. Його вже вживали багато в епоху Мейдзі, але тістечко стало справді популярним лише тоді, коли Ясубей Кімура винайшов булочку, наповнену солодкою пастою з червоних бобів (ан). Зі знайомим смаком нам нарешті вдалося завоювати і ширші натовпи людей, і хлібопекарня Кімури з тих пір процвітає! Це звичайно булочки, а не хліб ...

У 1890 р. Хліб знову виготовляли для армії для запобігання хвороб, спричинених дефіцитом вітаміну В1, але успіху справжнього хліба серед людей все ще слід було побачити. Після Другої світової війни вони намагалися контролювати дефіцит їжі за допомогою хліба, виготовленого з пшеничного борошна та сухого молока від воєнної допомоги, і, звичайно, бутерброди доводилося робити з окупаційних американських солдатів. Одного разу випікавшись, японці успішно поєднали японський смак з американським, і нарешті народився лише японський, досить м’який, ледве облуплений, квадратний хліб, шокупан. Він доступний у всіх продуктових магазинах і по сьогодні!

Тож найпопулярнішими японськими хлібобулочними виробами залишаються шокупан та анпан; слово pan - це загальна назва для подібних булочок, і начинки можуть бути найрізноманітнішими. Великим фаворитом є сковорода для варення, але вона рада наповнити її сковородою з ванільним кремом або навіть солодким японським каррі! Ще однією цікавою особливістю є сковорода якусіба, тут тісто якісоби фарширується посередині витягнутого тіста. Як хот-дог, просто без ковбаси!

Окрім японського білого хліба, зараз є дедалі більше місць, де можна придбати насіння або коричневий варіант по-німецьки, але ми б даремно шукали хліб із закваски, і ситуація схожа з кукурудзяним хлібом. Японія все ще країна рису ...

Японський ресторан Sushi Sei в Обуді чекає своїх дорогих гостей у чистому, елегантному оточенні з традиційними та переосмисленими стравами японської кухні, які готуються з найкращих інгредієнтів та найвищої кваліфікації. Наш ресторан є ідеальним місцем для сімейних та дружніх зустрічей, а також для ділових зустрічей. Забронюйте столик зараз або попросіть доставку додому та насолоджуйтесь смачними закусками у вашому домі!