Деякі люди набагато уникають грибів, але більшість із них - це ті, хто готує та споживає їх будь-яким способом.
Про популярність грибів свідчить і той факт, що Словаччина посідає одне з провідних місць у світі зі збирання та споживання грибів. І це добре, адже гриби приносять користь нашому здоров’ю. Вони містять велику кількість білків, амінокислот, мінералів та деяких видів каротину та вітамінів. Крім того, кухню можна підготувати десятками способів.
Грибні пиріжки
На розігріте масло покладіть дрібно нарізану цибулю і часник, додайте дрібно нарізані гриби і обережно тушкуйте. Потім дайте йому охолонути. Додати очищену і натерту на тертці варену картоплю, посолити, заправити, поперчити, додати яйця і добре перемішати. З суміші робимо менші тефтелі, які посипаємо сухарями і випікаємо у формі для запікання в розігрітій духовці.
Грибне рагу
Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте нарізані кубиками гливи, посоліть і смажте деякий час. Потім додайте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи. Потім додайте перець гуляш, подрібнену картоплю і залийте водою, щоб картопля занурилася у воду. Варіть під кришкою, поки картопля не розм’якне, загустіть гуляш і додайте нарізану ковбасу.
Гриби зі шпинатом
Вийміть з грибів ніжки і очистіть шапки. Посоліть і обсмажте на сковороді з олією до золотистого кольору. Виберіть їх і помістіть цибулю-шалот в ту ж сковороду, через деякий час додайте часник і листя шпинату. Нехай воно зів’яне і посолиться. Покладіть в капелюшки крупно натертий синій сир, додайте шпинат і натисніть. Покладіть капелюшки на змащений жиром деко і випікайте.
Гриби у вині
Очистіть заголовки ящиків і енергійно обсмажте їх на олії з двох сторін. Помістіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом, сіллю і приправте. Наріжте ноги ящиків і англійський бекон невеликими кубиками і обсмажте на решті олії, залийте білим вином і варіть. Заправте цю суміш лимонним соком і полийте узголів'ям ліжок. Випікайте в середній духовці близько півгодини.
Спред грибів
Нарізати гриби більшими шматочками, посипати расою і тушкувати до напівм'якості. Потім додайте мазь і повільно розчиняйте її. Нехай тарілка вариться на слабкому вогні, поки гриби повністю не звільняться від води. Нарешті посолити і додати дрібно нарізаний чебрець. Нехай воно застигне і намажеться на свіжий хліб, випічку або тости. Ми також можемо готувати.
Грибні матьє
Наріжте гриби грубими шматочками, покладіть у воду, додайте спеції за смаком і варіть 20 хвилин. Зцідіть і помістіть теплу цибулю в чашки, розділені шарами, розділеними турами цибулі. Після заповнення додайте 2 столові ложки солі, влийте олію, накрийте кришками і злегка струсіть. Matjesy залишають відпочивати в холодильнику на 2 дні. Ми можемо додати їх з гострим перцем.
Кулінарія - здоровий спосіб приготування риби
М'ясо в літніх рецептах
М’ясо кролика ніжне і смачне
Світ сповнений незвичайних смаків
Грибний торт
Нам потрібно:
400 г свіжих грибів, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 1 PL мазі + трохи жиру, трохи жиру, сіль, чорний мелений перець, щіпка мускатного горіха, 150 г бекону або копченості, 1 жменя лігурії, 800 мл молока, 5 булочки, 5 яєць, 100 г дитячої манної крупи, панірувальні сухарі для спорожнення цвілі
Підхід:
1. Гриби очищаємо і нарізаємо меншими шматочками або кубиками. Нагрійте мазь на сковороді, додайте нарізану цибулю і подрібнений часник і соте. Додайте гриби, посоліть, приправте і тушкуйте близько 5-10 хвилин, поки гриби не стануть м’якими, а зайва вода не стече.
2. Порвати рулетики в миску, залити молоком збитими жовтками і дати їм просочитися. Пресуйте мокру випічку в кашу, додайте тушковані гриби, щіпку мускатного горіха, нарізаний кубиками бекон або копчене м’ясо, подрібнену лігурію та манну крупу. Посоліть, приправте і перемішайте за смаком.
3. Нарешті, злегка змішайте твердий сніг з білків і вилийте суміш у змащений жиром і розкришений пиріг. Помістіть у духовку, розігріту до 180 ° C, і випікайте до золотистого кольору близько 60 хвилин. Дайте охолонути у формі, а потім викладіть на тарілку.