йодована сіль Це простий мінерал, хлорид натрію, зміцнений йодидом калію, який призначений для запобігання дефіциту йоду серед населення, і таким чином уникати породжених порушень, таких як втрата IQ, розумова відсталість, проблеми зі щитовидною залозою чи зоб серед інших.
ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує вживання сіль з йодом у щоденному раціоні, щоб задовольнити потреби нашого організму в цьому елементі. Залежно від віку людини, потреби різняться, дорослим потрібно 150-200 мікрограмів йоду, тоді як у вагітних та годуючих жінок ці потреби зростають відповідно на 25 та 50 мікрограмів, щоб гарантувати неврологічний та сенсорний розвиток дитини.
Як ми бачимо, йод є важливим мікроелементом, потреби якого ми можемо задовольнити, просто вживаючи йодовану сіль згідно з ВООЗ. Це має місце в Іспанії та в деяких країнах, таких як Німеччина, де ґрунт бідний цим мінералом, отже, необхідність вдаватися до продуктів, багатих йодом (таких як йодована сіль, морська риба та водорості, останні є продуктами, які споживають недостатньо), щоб отримати необхідний внесок, щоб уникнути розладів, що спричиняють їх дефіцит.
Збагачення солі йодом здійснюється більше 80 років, мабуть, така практика розпочалася в 20-х роках минулого століття в США, де споживання йодованої солі в даний час є обов’язковим, як у Швейцарії. На сьогоднішній день, як ми знаємо, все ще існує багато домогосподарств, які відмовляються від користі йодованої солі, ця заправка бере участь лише у 25% іспанської дієти, що є скандально низьким показником, що чітко демонструє ризик розвитку TDY великої кількості людей.
Такі фахівці, як доктор Федеріко Дж. Сорігує з Служби ендокринології та харчування Університетської лікарні Карлоса Хая в Малазі, закликають органи влади проводити інформаційні кампанії щодо необхідності заміна кухонної солі йодованою, а також застосування законів, що вимагають включення йоду в такі продукти, як хліб чи молоко, що вже трапилось у Новій Зеландії, де виробляють хліб, збагачений йодом.
Ми також читаємо, що, хоча не існує національного плану з ліквідації дефіциту йоду серед населення, такі громади, як Каталонія, Астурія, Галичина та Естремадура, мають програми, які працюють над цим, і як результат, після більш ніж 20 років моніторингу, Астурія перша викорінює TYD.
Отримуйте частку йоду, щоб уникнути розладів, що спричиняють його дефіцит, в наших руках, дуже сумно знати, що включення йодована сіль у раціоні, Така велика кількість дефіциту йоду спостерігається, наприклад, від вагітних, від 30 до 50%. Крім того, саме діти віком від 0 до 6 років мають найвищий ризик розвитку ВЗМ, які виявляють недостатнє споживання йоду.
Також мова не йде про надмірно збільшене споживання солі, оскільки, як ми добре знаємо, це також призведе до негативних наслідків для здоров’я, тому найкраще спочатку потурбуватися про дотримання збалансованої дієти та у разі сумнівів звернутися до лікаря-спеціаліста.