Це практика змінює ваш раціон харчування чи дієта впливає на вашу практику? Що говорять стародавні тексти про йогічне харчування та як його можна адаптувати до сучасного світу?
Тип їжі, яку ми шукаємо, відображає наш розвиток. З природи їжі, яку вибирає людина, виявляється стан її свідомості. Йога та аюрведа співпереживають чисто вегетаріанській або саттвічній дієті - дієті, яка допомагає розвитку саттви, найвищої якості любові, миру та свідомості.
- Чоловіки, які є чистими (саттва), люблять чисту їжу: ті, що приносять здоров'я, розумову силу, силу і довге життя; які смачні, заспокійливі та поживні та надають задоволення серцю людини.
- Чоловіки-раджаїки люблять раджаїчну їжу. Кислотне і гірке, солоне і сухе, що приносить важкість, хворобу і біль.
- Люди темряви (тамас) їдять несвіжу і несмачну їжу, гнилу або напередодні нечисту, непридатну як святу жертву.
Основою саттви є ставлення ахімси (ненасильство). Саттвічна дієта - це перш за все вегетаріанська, яка прагне уникати будь-якого продукту, що передбачає вбивство або шкоду тваринам. Саттвічні продукти повинні бути натуральними та свіжими продуктами, бажано органічними, і їх слід приймати максимально природним способом, в сирому, приготованому на пару або злегка приготовленому.
Серед сатвічних продуктів ми можемо знайти наступне:
- Крупи як лобода, овес, рис, пшоно, кукурудза тощо. Зернові культури будуть служити для забезпечення нашого організму вуглеводами та амінокислотами, які служать для синтезу білків.
- Овочі які забезпечують білок.
- Молочні продукти як молоко або масло. Вживаючи молочні продукти, це слід робити в міру. Надлишок споживання молочних продуктів збільшує вироблення слизу та ускладнює дихання.
- Фрукти та овочі. Коли ми говоримо про фрукти, ми також говоримо про їх соки. Соки забезпечують наш організм вітамінами, мінералами та клітковиною. Крім того, вони містять лужні речовини, які служать для очищення крові.
- Масла овочі, такі як кунжут, оливкова, кокосова або топлене масло (освітлене масло)
- Горіхи та насіння як волоські горіхи, мигдаль, кунжут тощо.
- Підсолоджувачі які використовуються в саттвічній дієті, повинні бути натуральними, як мед, патока або кленовий сироп.
- Солодкі спеції такі як імбир, кориця, кардамон, фенхель, кмин, коріандр, куркума, м'ята та базилік.
- Настої зелень, вода натуральні та соки фруктів.
- Їжа, приготована з любов'ю та обізнаністю.
Ера поганої їжі
Правильний раціон - це питання не лише типу їжі, але й якості їжі, а якість їжі в нашій культурі загалом низька. Погана якість їжі починається з поганих ґрунтів, хімічних добрив та використання інсектицидів та гербіцидів з невідомими довгостроковими наслідками. Погана якість їжі погіршується передчасним збором урожаю, штучним дозріванням, тривалим транспортуванням та охолодженням, що часто усуває будь-які можливі життєві сили рослини. На додаток до всього це обробка продуктів харчування, яка може включати опромінення, заморожування та консервування, а також добавки та консерванти всіх видів. Як би цього було недостатньо, наші процедури приготування включають мікрохвилі та надмірне вживання олій, жирів, цукру, солі. і спеції. Результат полягає в тому, що ми не їмо свою їжу, а наша їжа "з'їдає нас", забезпечуючи не стільки харчування, скільки родючий ґрунт для токсинів.
Ця сучасна дилема з їжею робить нас більш свідомими дієти. Ми мусимо навчитися вирощувати власну їжу, підтримувати місцевих та органічних фермерів та ставати політично активними в екологічних питаннях. Їжа - це священний корінь життя. Якщо ми йдемо на компроміс, ми піддаємо власному здоров’ю та щастю ризик. (Девід Фроулі "Йога та Аюрведа: Самовилікування та самореалізація")