Вегетаріанські та веганські ресторани в Братиславі
На жаль, вибачте, але ця стаття давно не оновлювалась.
Тим часом уже створено пагорб інших закладів, в яких ви можете насолоджуватися вегетаріанською та веганською їжею.
Я щасливий, що, принаймні в цьому відношенні, світ змінився на краще за останні кілька років
У статті про вегетаріанство я пообіцяв зробити меншу рекламу веганські та вегетаріанські ресторани в Братиславі. Я дуже радий, що кілька з них з’явилися нещодавно. Смажений сир з шинкою та вареники з бринзою з беконом донедавна були найпоширенішим «вегетаріанським» меню. До всіх сміливців, які вирішили запропонувати суто вегетаріанське або навіть веганське меню в нашій традиційній ковбасній країні, я звертаюся: Капелюх і удачі в бізнесі в майбутньому!
Веггі
Обхідна 66, Старе місто
Veggie зручно розташований на вулиці Обходня. Їх меню включає веганські та вегетаріанські страви. За обідом вони готують гаряче меню під назвою Hot Combo. Якщо вам це більше не подобається, ви можете замовити кіш або вибрати кілька типів обгортань. Вони практичні, їх можна взяти з собою. Мені також дуже подобаються їх змішані напої, особливо помаранчевий матча.
Незважаючи на те, що внутрішній простір обмежений, бістро розташоване у критому дворі, і ви можете посидіти на терасі цілий рік. Пристрій простий і має еко-враження. Загалом, вони мають дуже приємний «просочений» дизайн та свою презентацію. Вони регулярно повідомляють про обіднє меню у Facebook, а іноді тут проводять вечірні лекції чи семінари.
Veggie працює у будні до 19:00.
Життя овочів
Міцкевичова 18, Старе місто
Veglife - це вегетаріанський/веганський та дієтичний ресторан самообслуговування - "підстаканник" - навпроти університетської лікарні. Вони мають на вибір чотири меню щодня. Веганські страви пропонуються завжди (навіть у переважній більшості), а суп - завжди веганський та не містить глютену. Ви берете його самі і платите за вагою. Окрім меню, ви також можете придбати салати, соки та напої.
Veglife сильно змінився з моменту свого відкриття. Донедавна я не писав про них дуже приємно (спочатку їжі було не так багато, і в них також було трохи м'яса), і я волів не ходити туди сам. Однак після неодноразового візиту я мушу їх відправити їм - вибачте. У Вегліфе ви можете дуже добре поїсти за розумними цінами.
Vegan Bar
Továrenská 4, Старе місто
Веганський бар можна знайти на вулиці Товаренська, поруч із площею Якуба та неподалік від Єврові. Він переїхав з початкових приміщень піді лише на інший кінець вулиці до нових, більших і вже не таких підземних ділянок.
Їжа дуже смачна. Зазвичай це варіація класичних страв, напр. веганський гуляш та сегедин гуляш. В основному у них також печене печиво. Меню завжди лише одне, його неможливо вибрати. В даний час вони публікують це у Facebook.
Веганський бар працює у будні з 11:00 до 19:00.
Бемба
Hálkova 1, Nové Mesto
Його не готують у Бембе, оскільки це ресторан сирої їжі. Однак це не означає, що пропозиція обмежена. Мені було важко вибрати з довгого меню. Піца, спагетті, сливові кульки зі свіжих овочів і фруктів? Врешті-решт, я вибрав лише звичайний салат і був здивований величезною порцією, яку отримав. «Хліб», звичайно, також виготовляли із сирого насіння. Єдине, що ви можете приготувати тут - це чай. Але коли ви відвідуєте таку мекку живої їжі, спробуйте замість чаю вибране поєднання свіжовичавлених фруктово-овочевих соків.
Я відвідав Бембу лише один раз, бо сам не є великим шанувальником сирої їжі. Крім того, він знаходиться за межами центру, в універмазі «Равлик» (біля «кукурудзи»). Однак для любителів сирої їжі це місце номер один у пропозиції Братислави. Вони також працюють по суботах.
Говінда
Обхідна 30, Старе місто
Govinda, або сімейство harekrish, - абсолютна класика, єдине місце серед вегетаріанських ресторанів Братислави. В основному не має значення, в який день ви прийдете і яке меню ви оберете, адже на смак він завжди більш-менш однаковий. Цей типовий смак білого рису, сабджі та чатні мені підходить, тому я охоче слухаю круглозвучні варіації Харе Рама, Харе Кришна тощо. Кухня вегетаріанська, без яєць, але з молоком. Молоко також є основною частиною жахливо солодких і страшенно хороших десертів.
Що стосується філософії та переконань операторів, я в основному нічого про це не знаю. Це бхакті-йога, усвідомлення божественної особистості Крішни. Пропонується кілька книг, але вам дійсно не доведеться турбуватися про те, щоб стати членом секти на обід у óовінде.
Для когось може бути неприємно - це вологі підвали з типовим запахом.
Аюр Ганеш
Námestie slobody 13, Старе місто
Ви точно не відкриєте цей ресторан випадково. Він розташований на третьому поверсі розкішної резиденції Five Stars і є частиною аюрведичного центру. Ймовірно, це саме така допоміжна діяльність. Все меню вегетаріанське, оточення приємне, їжа смачна, а обслуговування швидке. Звичайно, сюди можна прийти, не ходячи на масаж. Вони також працюють у вихідні до 21:00.
Привіт Евера
Томашикова 46, Ружинов
Якщо ви пам’ятаєте макробіотичну їдальню Здравчко з вулиці Федінова в Петржалці, то знайте, що вона переїхала зовсім в інше місце. Тепер ви можете знайти його в старому будинку IKEA (Freshmarket) на вулиці Томашикова. Здоров'я пропонує типову макробіотичну дієту, що складається з цільних зерен, бобових та овочів. Також пропонуються корисні тістечка.
Столи розташовані у великій залі, і тут виглядає не дуже затишно. Однак це, мабуть, не так, Здравічко - це така типова суп-кухня, де ти можеш побігти за дорогим, швидким, смачним та корисним обідом у робочі дні. Я чув, що в обідній час стоять довгі черги (поруч із штаб-квартирою Slovenská sporiteľňa з тисячею працівників). Окрім ведення їдальні, власник також організовує заняття здоровою кулінарією.
Звичайно, є і «змішані» ресторани, які мають досить багате вегетаріанське меню (веганське гірше). Зі свого досвіду я можу порекомендувати індійський ресторан Ganesh Utsav на вулиці Висока (за Татрацентром у будівлі готелю Austria Trend). Я був менш задоволений в індійському ресторані Ashoka (у будівлі готелю Crown Plaza/колишнього Форуму), головним чином тому, що купа білого рису тут коштує 3,70 € Вегетаріанський суп та кіш можна замовити на обід у будні в кафе Corny на Grössling ... І моє останнє відкриття - бістро Soupa в Козі.
Величезним розчаруванням для мене стало недавнє відкриття того, що ресторан "Добра п'ятірка" - спочатку строго безмісний та безмолочний - суттєво змінився. Я визнаю, що пропозиція все ще в основному веганська, але вона значно відійшла від початкової ідеологічної чистоти.
Ви їдете за кордон?
Веб-сайт www.happycow.net є чудовим помічником під час поїздок за кордон.
Якщо у вас є ще одна порада щодо веганського або вегетаріанського ресторану, їдальні чи бістро в Братиславі, додайте коментар. Або напишіть там, де вам найбільше подобається.