Кілька років тому більшість із нас пов’язували кишкові бактерії з чимось негативним та шкідливим для нашого травлення.
Франтішек Бем застрелився. Він був важливим свідком і зчепленням Кочнера
Однак сьогодні ми знаємо, що в нашому травному тракті є види, які забезпечують його нормальне функціонування. Крім того, згідно з науковими висновками, вони допомагають запобігти широкому колу захворювань, а також сприяють підтримці психічного здоров'я.
Харчові та пробіотичні добавки
Дослідження, нещодавно опубліковане Європейським кардіологічним товариством, припускає, що деякі кишкові бактерії, які розщеплюють поживні речовини з червоного м’яса, яєць або молочних продуктів, можуть бути пов’язані із серцево-судинними захворюваннями. Знову ж таки, багато що залежить від дієти.
У контексті науки поки що рано робити висновки при вивченні кишкових бактерій, але певно, що вони мають незамінну частку в нашому здоров’ї. Найкращий вибір, щоб допомогти їм - збалансоване харчування.
На додаток до їжі, на перший план виходять штучні добавки у вигляді пробіотиків. Вони містять живі бактерії і обіцяють нам здоровішу мікрофлору. Вони також є предметом величезного бізнесу. Тому виникає питання про те, чи вони насправді працюють.
Британські дослідники розглядали ефект пробіотиків, які розділили 30 добровольців на три групи, і дослідження тривало чотири тижні.
Перша група вона щодня вживала пробіотичний йогуртовий напій, який можна знайти у кожному супермаркеті. Виробник зазначив на упаковці вміст багатьох конкретних штамів бактерій, корисних для нашого травлення, найчастіше Lactobacillus та Bifidobacterium.
Друга група вона отримувала кефір щодня. Це ферментований напій з коров’ячого або козячого молока, який створюється шляхом додавання в це молоко особливих грибів. Родом із Північного Кавказу, він популярний у Західній Азії та Східній Європі. Ця їжа містить велику кількість корисних бактерій і дріжджів, а також, наприклад, квашену капусту.
Третя група вона їла дієту, багату на пребіотичні клітковини. Пребіотики - це речовини, які живлять наші кишкові бактерії та допомагають створити середовище, що підтримує їх ріст. Волонтери споживали 7 г певної пребіотичної клітковини - інуліну на день. До того ж їли звичайним способом.
До якого висновку прийшли вчені?
Перша група: У цьому дослідженні пробіотичні напої не виявили жодних змін у кишковому середовищі. Тож зрозуміло, що ми купуємо їх для смаку, а не для харчової цінності.
Друга група: Найбільші зміни були зафіксовані у споживачів кефіру. Вони показали збільшення кількості бактерій роду Lactobacillus, корисних для нашого кишечника. Кефір також підходить людям з непереносимістю лактози.
Дослідження мікрофлори кишечника ще може багато запропонувати. Найголовніша знахідка сьогодні полягає в тому, що ми можемо впливати на її здоров’я, вибираючи відповідну дієту. Як показали британські вчені, ферментовані продукти і напої, такі як кефір і квашена капуста, є прекрасним вибором для її підтримки.