йогурт

Барні столи та кухні

Твоє місце або моє

Винна громада

Відвідування вина

Йогур перший йогурт з оливковою олією

На початку листопада, Casa Ametller комерціалізувала Yoligur. Мені пощастило спробувати це на Гастрономічний форум Це відбулося у Барселоні, оскільки у них був “фургон з їжею” у продовольчому районі, і там його можна було скуштувати. Вони щойно отримали Міжнародна інноваційна премія SIAL INNOVATION у молочній та сирній категоріях.

За визначенням його творців, Йолігур є

"Перший на ринку 100% знежирений йогурт, який замінює тваринні жири в молоці рослинними, тобто це перший йогурт, виготовлений з оливковою олією".

Поки добре, але що ви думаєте, коли читаєте це? Це викликає у мене особисту розгубленість.

Я пояснюю. Це об’єднання ідей, безумовно, спричинене зростанням продукції "Світло" що в останні роки нав'язували нашій їжі. Вони вже не є новинкою, але ті з нас, хто вже має вік, можуть запевнити вас, що це існувало не завжди. Неминуче, "Знежирене", для мене це синонім низька калорійність, дієта для схуднення, менше жиру. У цьому випадку не так, і тому я хочу чітко це пояснити Це не продукт з низьким вмістом калорій або жиру, вони навіть цукристі. Око, це непогано, ви просто повинні це чітко зрозуміти і не помилитися!

Якщо порівняння проведено з a звичайний знежирений йогурт, Я наполягаю, з ідеєю вживати менше калорій або жиру, ви побачите, що це не ідеальний йогурт. Але, так само, як я роблю зауваження, щоб не помилитися, і плутаю його із "легким" знежиреним, я також наполягаю на тому, щоб більш точне порівняння проводилось із йогурт у грецькому стилі. І тут ми все ж бачимо відмінності. Ми взяли загальне середнє значення звичайного грецького йогурту та зробили порівняння

ГРЕЦЬКИЙ ЙОГУРТ ПРОТИ ЙОЛІГУРА

Енергетична цінність: 130 калорій

Білок 6,4 грама

Вуглеводи 5,39 грама

Жир 10,20 грам

Йолігур: 75 калорій

Білок 3,6 грама

Вуглеводи 17 грам

Жир 2,1 грам

Загальний рівень, Йолігур має менше калорій, менше жиру, менше білків і значно більше вуглеводів який у своєму складі майже повністю становить цукор. Це ні краще, ні гірше, воно різне з точки зору харчових цінностей, і всі діють залежно від потреби кожного з них.

Що слід виділити, і що ми знайдемо це лише в Йолігурі, це те, що воно є 0% тваринних жирів, оскільки жир, який він вносить, є оливкова олія. Звідси вершковість. На думку дієтологів, завдяки усуненню тваринних жирів продукт стає більш корисним, ніж якби його виготовляли з вершками, і ми також включаємо оливкову олію, настільки основну в наш середземноморський раціон.

Ви вже можете спробувати його в будь-якому з його смаків: Білий, Інжир з чебрецем, Персиковий з Стут апельсин з гранатом та яблуко з грушею та корицею. З них ми спробували різний білий смак натурального йогурту, не очікуючи типового смаку. Ми також пробуємо смак інжиру, і, переносячи фрукти, його солодкість та смак переважають.

Нам особисто сподобалось, смаки оригінальні, і як у всьому, вам сподобаються деякі більше, ніж інші. Тут ми залишаємо вам інформацію, але, як завжди, ідеально, щоб ви спробували її і зробили власні висновки. Безперечним є те, що це інший та інноваційний продукт. Ви нам скажете. Ви можете знайти його в будь-якому магазині Casa Ametller.