Заморожений йогурт або заморожений йогурт - все це в моді. Слово йогурт надає їм ореол здоров’я та допомагає продавати їх краще, ніби вони є більш відвертим гріхом. Ми вивчаємо харчову реальність цього продукту.
Що вони несуть і що коштують
Вони почали боязко, але їх зростання лише за один рік був вражаючим. Важливо розрізняти продані в супермаркети/гіпермаркети (Yogoo, Yolado, La Sirena, Hacendado.) А ті, що продаються в магазини морозива/йогурту (Llaollao, Smöoy, Ö! MyGood, La Yoghourtería de Danone.).
140 ккал на порцію
- Занадто багато цукру (до 23% ваги), якщо ми думаємо, що це йогурт (фрукт не перевищує 15%), але нормально, якщо ми думаємо, що це морозиво.
- Великі відмінності в кількості жиру: ті, що продаються в супермаркетах, становлять від 6% до 10%, а ті, що продаються в спеціалізованих магазинах, залишаються на рівні 0,5% -2% (наприклад, йогурт).
- Близько 140 ккал на порцію: Хоча ті, що продаються в супермаркетах, містять більше калорій на 100 грамів, вони продаються меншими порціями. Зрештою це змушує кожного рухатися приблизно 140 ккал на порцію.
- Насичені жири: більшість із них мають молочний жир, але деякі, як у Yogoo та La Sirena, мають рослинний жир (кокосовий). Нормальна річ - це насичені жири і мало здорового серця.
- Здорові бактерії: всі мають молочнокислі бактерії в розумній кількості для замороженого продукту. Але їх кількість занадто мала, щоб вважати його йогуртом.
- Топінг: ті, що продаються в супермаркетах, такої не мають, але в магазинах морозива/йогурту один входить у ціну порції. Слід зазначити, що коли ми говоримо про калорії, ми маємо на увазі лише морозиво. Додаючи будь-який долив, суми зростають.
Дешевше в супермаркеті
Канал продажу все змінює, якщо говорити про ціну.
- У супермаркетах та гіпермаркетах ціна за порцію коливається від 2,49 євро для Yolado (4 упаковки 75-грамової тари) до 4,1 євро для Yogoo (250-грамова ванна).
- У йогуртних магазинах/морозиво вони дорожчі: від 2,5 для Smöoy (140 грам ванна) до 3,5 для La Yoghourtería de Danone (176 грам ванна).
Слід врахувати, що в морозиво/йогуртових магазинах, на відміну від супермаркетів, порції не є фіксованими, оскільки вони різняться залежно від того, чи надає клерк більшу чи меншу кількість.
Для цього дослідження ми завжди вибирали найменшу порцію з тих, що продавались.
Подвойте калорії йогурту
Вони - морозиво, яке за смаком нагадує йогурт. Якщо ми вважаємо їх морозивом, їх кількість цукру та насичених жирів не є незвичайною.
Ті, що продаються в спеціалізованих магазинах вони менш жирні і вони мають менше калорій, але якщо їх подають більшими порціями, ніж ті, що продаються в супермаркетах, він виявляється однаковим.
Усі мають цукор, а деякі також мають підсолоджувачі для поліпшення заморожування (Йоладо).
Звичайний йогурт без цукру забезпечує половину калорій ніж один із цих продуктів, як для самого цукру, так і для розміру порції (більша у йогуртовому морозиві).