Натуральний якісний засіб для куріння

Для максимальної економічної ефективності, кращої кінцевої продукції та оптимізованої роботи заводу.
Сертифікат високої якості відповідно до ISO, HACCP, PEFC.

Аромат Копчена стружка

›Букова деревина

"класика диму

якісний

>Деревина дуба

що "регіональна нота

›Ялиця/Ялина

У стилі Шварцвальда '.

›Фрикційна деревина

у високій якості

RÄUCHERGOLD ® - успішне рішення

Якість, смак та візуальні характеристики копчених виробів принципово залежать від використовуваних коптильних речовин. Як і безперебійна робота заводу.

Чіпси для куріння RÄUCHERGOLD ® пропонують вам оптимальну якість та властивості копчення.

Недарма продукція RÄUCHERGOLD ® протягом десятиліть високо цінується коптильнями, м'ясниками, м'ясною та рибною промисловістю за унікальний смак тонкого копчення.

Програма для куріння чіпів RÄUCHERGOLD ® була розроблена у співпраці з промисловістю коптильних виробництв з практичного досвіду для практичного використання:

Тому всі провідні виробники коптильних рослин рекомендують своїм клієнтам чіпси для куріння RÄUCHERGOLD ® для ідеального результату копчення та оптимальної безвідмовної роботи установки.

Вища економічна ефективність

  • Коротший час куріння
  • Менша втрата ваги в кінцевому продукті
  • Ефективна робота заводу
  • Оптимізована робота установки

Тому тривалість процесу менша

  • збільшено виробництво рослин
  • Більші інтервали Чищення системи
  • Менше розвивається сажа
  • Таким чином, менше зусиль та витрат на засоби для чищення, персонал, а також воду/стічні води
  • Скорочення простою рослин
  • Плавна робота системи
  • Менше зусиль на ремонт

Поліпшення екологічних цінностей

  • Менше навантаження на викиди завдяки оптимізації процесу куріння
  • Зниження попиту на енергію та
  • Менше використання миючих засобів та води/стічних вод

Краща якість кінцевого продукту

  • Перевірена якість завдяки сертифікованому управлінню якістю приносить переваги безпеці та якості виробничому ланцюгу

Десятиліття досвіду на ринку окупаються

Для кращих кінцевих продуктів:

  • RÄUCHERGOLD ® - незмінна якість на найвищому рівні.
  • RÄUCHERGOLD ® дуже активний щодо диму.
  • RÄUCHERGOLD ® надає м’ясам та ковбасним виробам привабливого та апетитного кольору.
  • З вмістом вологи приблизно 13%, чіпси RÄUCHERGOLD ® пропонують чудові властивості горіння.
  • RÄUCHERGOLD ® поставляється дуже сухим і без пилу різних розмірів зерна.
  • Упаковка в практичних поліетиленових пакетах, придатних для тривалого зберігання
  • У вас є широкий вибір між багатьма вказаними типами та різновидами RÄUCHERGOLD ®:
Це дає вам можливість контролювати процес куріння відповідно до ваших індивідуальних потреб та уявлень.

Сертифікована якість

Країна походження: Природа

Для продукції RÄUCHERGOLD ® використовуються лише відібрані природні ліси з місцевих лісів. Це забезпечує найкращу якість натуральної сировини.

Ми дотримуємось «зеленої» ідеї: наша сировина надходить із стійкого лісового господарства - ми сертифіковані PEFC.

Використані записи обробляються за спеціальною процедурою. Подрібнену деревину ділять на різні розміри зерен, пилять, очищають і сушать.

Унікальною в області копченої стружки є відстежуваність номера партії, а також зовнішні та внутрішні випробування або лабораторні аналізи наших матеріалів.

Сертифікована якість

Першокласні кінцеві продукти та більш ефективне та безпроблемне виробництво. Є велика різниця!

  • Компанія сертифікована відповідно до DIN EN ISO 9001: 2015
  • Виробництво HACCP та PEFC
  • DIN EN ISO 50001: 2011 Система управління енергією
  • Сертифікат HALAL
  • Сертифікат KOSHER

Ефективність витрат

Збережіть у потрібному місці:

Типовий приклад розрахунку практичного досвіду у виробництві ковбас показує часту помилку в аргументації: лише трохи менше 0,1% витрат на кінцевий продукт припадає на статтю "курильний матеріал".

Навіть невеликі помилки в цій галузі можуть призвести до великих втрат кінцевого продукту або мати великий вплив на витрати всього виробничого процесу.

Тому не слід економити в неправильному кінці - сертифіковані RÄUCHERGOLD ® високоякісні матеріали для паління дозволяють уникнути зайвих ризиків у виробництві та розрахунках.!

Уникайте джерел помилок

Забруднений або запліснявілий матеріал для куріння не можна використовувати для куріння.

Забруднення цвіллю викликає солодкий, пліснявий, карболовий смак. Одночасно спори і мікроби грибів (аеробні спороутворювачі) потрапляють в коптильну камеру через тютюновий дим.

Деревні відходи незрозумілих джерел або деревні відходи можуть містити токсини, наприклад, клеї, консерванти або пестициди.

Наслідки: можливе накопичення токсичних речовин, погіршення небажаного запаху або смаку, що унеможливлює насолоду копченими продуктами.

Занадто дрібна і мокра стружка утворює синюватий, кусаючий дим з більшим вмістом смоли. Причиною є занадто повільний процес горіння при занадто низькій температурі горіння. Товстий шар сажі може осідати на копчених продуктах.

Сучасні коптильні рослини страждають від утворюються домішок. Високі витрати на прибирання та простої, які набагато перевищують ціну на курильну стружку, а також зростання кількості скарг на продукцію є дорогими наслідками.!