Рецепт від Marcsi Borbás.

  • 25 дкг вершкового масла
  • 12 дкг цукрової пудри
  • 12 дкг кукурудзяної крупи
  • 25 дкг дрібного борошна
  • щіпка солі
  • 2-3 столові ложки сушеної журавлини
  • 2 столові ложки сухих квітів лаванди (потрібно менше свіжих)

печивом

Натріть масло холодне, коли воно стане твердим, на тертці для яблук у мисці. Додайте цукрову пудру і обробіть її вручну або блендером. Потім додайте борошно, щіпку солі і, в самому кінці, подрібнену журавлину та лаванду, замісіть тісто. Коли він зібрався, ми формуємо з нього циліндр, загортаємо у фольгу і ставимо в холодильник, поки він не застигне настільки, що його можна буде нарізати. (Якщо ви не хочете випікати все тісто відразу, ви можете тримати його в холодильнику ще кілька днів, бо воно зупиняється.)

Коли тісто сильно охолоне, розкачайте його з фольги і наріжте скибочками товщиною близько півдюйма. Помістіть у деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в духовці 170 градусів приблизно 7-8 хвилин. Коли ми виймаємо його з духовки, у нас буде відчуття, що воно ще напівсире, але на той час тісто вже випікається. Ідеально, якщо у вас просто трохи кольору. Після охолодження лаванду перетирають у цукрову пудру і подають до столу.