Коли я розпочав дієту без глютену, я не дуже хотів погоджуватися з тим, що я більше не міг їсти смачні смажені речі, наприклад. Я спробував безглютенові панірувальні сухарі, але жоден з них не зайшов, оскільки вони були дуже сухими і майже формували броню на лапці або овочах.

обсмажені

Мигдальне борошно стало моїм улюбленим, оскільки воно досить соковите завдяки своєму природному вмісту олії і не висушує в ньому їжу. Щоб зробити речі рентабельними, ми зазвичай купуємо цілий мигдаль і подрібнюємо його в борошно в подрібнювачі.

Оскільки їжа ставала дедалі більше зайнятою, а її вплив на здоров’я дедалі важливішим, ми їли найкраще, що могли. Тому я також хотів рішення, щоб все це не смажилось у великій кількості олії, і воно шипіло. Тоді я зрозумів, що, просто випікаючи в духовці, ви можете робити гарбузові добрі «смажені» речі з мінімальним вмістом олії. Моєю першою такою спробою був кабачок, обсмажений у мигдальному хутрі, для чого я зробив кетчуп з базиліка як занурення. Сподіваюся, вам теж сподобається.

Кабачки смажені в мигдальному хутрі з базиліковим кетчупом

Час підготовки: 10 хвилин

Час підготовки: 20 - 25 хвилин

Кількість: На 2 особи

Інгредієнти:

  • 600 грам кабачків
  • 2 цілих яйця
  • 7 столових ложок рисового борошна
  • 14 столових ложок мигдального борошна
  • Сіль за смаком

Для кетчупу з базиліком:

  • 5 столових ложок кетчупу
  • 1 чайна ложка базиліка
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Підготовка:

  1. Кабачки промиваємо, шкірку не потрібно очищати, ми нарізаємо їх порівняно невеликими шматочками.
  2. Я зазвичай не солю кабачки, тому що вони сильно намокають і скидають шерсть.
  3. Збийте 2 яйця в тарілці і додайте сіль.
  4. Борошно також зважують у 1 - 1 тарілку.
  5. Кабачки обваляють спочатку в рисовому борошні, потім в яйце і, нарешті, в мигдальне борошно. Не тримайте їх довго в мигдальному борошні, бо вони забирають багато.
  6. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  7. Застеліть деко папером для випічки і злегка змастіть папір.
  8. Покладіть паніровані кабачки в деко і збризкуйте трохи олії зверху, щоб вони краще підрум’янилися.
  9. Випікайте їх 20-25 хвилин до золотистої скоринки.