Закуски та закуски
Сьогодні я пропоную вам рецепт на півдорозі між добрими намірами харчуватися здоровою їжею та справжнім бажанням розбухнути смаженою їжею.
Інгредієнти
- 1 великий кабачок або 2 звичайних
- 1 яйце
- Сіль і перець
- 60 гр. З борошна
- 1 столова ложка кукурудзяного борошна (кукурудзяного крохмалю)
- 1 чайна ложка хімічного підсилювача (королівські "дріжджі")
- 1 столова ложка сухарів
- 1 столова ложка тертого пармезану (будь-який інший витриманий сир також підійде)
- Сплеск олії для смаження
Ці млинці з кабачків Вони є чудовим прикладом того, як залишити гарне відчуття на небі, не мучившись зайвими калоріями.
Підготовка
Перше, що ми зробимо, це очистити кабачки. Мені подобається чистити його цілим, але є й ті, хто також любить залишати на ньому кілька смужок шкіри або навіть залишати цілим ... що йде на смак, це можна зробити будь-яким способом. Що важливо, залиште кабачок так, як ви його залишите, це те, що ви добре його очистите під краном.
Після промивання ми продовжуємо натерти його терткою. Якщо у вас є одна з тих, що мають різну товщину отворів, використовуйте найбільшу, як якщо б ви натирали сир.
Залиште натертий кабачок на друшляку, щоб він випустив всю воду (у ньому багато води, так? Об’єм зменшиться вдвічі). Ми можемо допомогти їй випустити більше води, здавлюючи її рукою. Даємо стекти, поки готуємо тісто для млинців.
Збийте яйце у великій мисці і додайте цукіні, наскільки це можливо (прийміть невеликі порції і розімніть їх між руками, щоб вони випустили якомога більше води). Приправити за смаком і добре перемішати. Далі ми додаємо борошно, кукурудзяний крохмаль, чайну ложку хімічного промотору, панірувальні сухарі та пармезан. Все добре розмішуємо і резервуємо.
На завершення ми нагріваємо в каструлі крапельку олії (краще, якщо воно буде антипригарним). Коли олія дуже гаряча, за допомогою пари чайних ложок ми беремо невеликі порції тіста і кладемо їх до коричневого кольору в олії. Ви побачите, що це дуже просто, частина, яка контактує з маслом, відразу підрум’янюється, і дуже легко перевернути їх, щоб вони підрум’янилися з іншого боку.
Коли вони закінчені з обох сторін, дістаньте до джерела абсорбуючим папером, щоб звільнити надлишки олії, і повторюйте процес, поки не закінчите з усім тістом.
Поодинці, як аперитив та моджадіта в будь-якому соусі, вони чудові, хоча це також ідеальний супровід до м’яса та риби, який може чудово замінити будь-який гарнір на основі картоплі. Насправді цей самий процес можна зробити з приготованою картоплею замість кабачків, і ви отримаєте чудові картопляні млинці (у німецьких країнах це називають картопляними рості та є закладом у їх меню). Також вперед і готуйте млинці з цибулею, чи чому б і ні? Змішайте все це ! Рості з картоплі, кабачків та цибулі ! Як і наш звичайний омлет, але в зручних закусках, щоб забрати його ... це буде для ідей!
Результат
Як аперитив або гарнір, універсальне та смачне блюдо.