Підготовка:
1. Натріть кабачки (близько 40 dkg) на чистий кухонний рушник і накрийте іншим. Між двома одягами ми добре видавлюємо з нього вологу, а потім даємо постояти 10 хвилин, щоб кабачки висохли.
2. Тим часом зробіть занурення. У мисці змішайте йогурт із зміїним огірком і кропом, поперчіть, потім остудіть і накрийте кришкою.
3. Помістіть тертий кабачок у велику миску для змішування. Перемішайте часник, зелену цибулю, сир, зелені спеції, мускатний горіх, борошно та перець. В окремій мисці змішайте яйця до однорідності і влийте в них суміш з кабачків, яка буде досить кремезною, але такою гарною.
4. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Покладіть 4 столові ложки кабачкової суміші в гаряче масло, щоб між ними було достатньо місця. Палі злегка розплющують і запікають з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Запечені шматочки зливають на паперовому рушнику і тримають у теплі. Друга порція готується таким же чином, загалом 8 штук.
5. Млинці з кабачків подають гарячими, прикрасивши гвоздикою лимона та подаючи з йогуртовою депіляцією.