Зменшення солі

дієта

Зниження насичених жирів

Контроль ваги

Помірність вживання алкоголю

Той, хто змушений змінити свої харчові звички, не повинен змиритися зі стражданням від цього як покарання, а просто, вибираючи меню, повинен вибирати інші продукти та смакувати їх інакше.

26 рецептів дієти з низьким вмістом натрію

Щось дуже важливе, і що слід враховувати, це те, що всі приготовані продукти, включаючи консерви, містять натрій або хлорид натрію (сіль), включаючи печиво та тістечка, тому бажано уважно прочитати етикетки, перш ніж їх споживати.

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА:

Зварити і злити 150 гр. замороженої квасолі.

Одночасно розтопіть вершкове масло в антипригарній каструлі, додайте часник і м’яту, обсмаживши їх і переконавшись, що вони зберегли свій колір. Змішати з квасолею.

Крім того, додайте смак вершків білим перцем і додайте до попереднього приготування швидко і рівномірно.

8 гр. вершкового масла

1 зубчик часнику, нарізаний шматочками

Я НГРЕДІЄНТИ:

ПІДГОТОВКА:

Відваріть макарони разом з цибулею і лавровим листом.

Одночасно нагрійте масло на антипригарній сковороді.

Додайте в такому порядку коричневий, переконавшись, що вони збережуть свій колір:

-подрібненої петрушки

Швидко змішайте цю заготовку зі свіжовичавленими макаронами та альденте.

10 гр. З оливкової олії

1 зубчик часнику подрібнений

10 гр. подрібненої петрушки

50 гр. цибулі

Лавр за смаком.

МАКАРОНІ З ЛОВРОВОЮ СОУСОМ

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПІДГОТОВКА:

У антипригарну сковороду покладіть подрібнені помідори, цибулю і три лаврових листа. Через 5 хвилин додайте корицю та перець і дайте закінчити готувати на повільному вогні ще 5 хвилин. Нарешті додається столова ложка олії.

Зварити макарони з лавровим листом, а коли вони збираються зцідити, змішати з гострим соусом.

Видаліть лаврове листя перед змішуванням соусу та макаронів.

200 гр. помідорів

50 гр. подрібненої цибулі

10 гр. олії

3 гр. меленої кориці

3 гр. перець.

КОЛІФЛОВЕРНИЙ ВИНАГРЕТ

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПІДГОТОВКА:

Зваріть цвітну капусту з лимонним клином, щоб приглушити її кислотно-пряний аромат. Потім покрийте соусом.

Для приготування соусу до винегретової суміші:

10 гр. олії

30 гр. подрібненої петрушки

1 зубчик часнику подрібнений

Оцет за смаком

1 скибочка лимона.

ШПАГЕТІ З СИРОЮ З СИРОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПІДГОТОВКА:

Відваріть спагетті з лавровим листом.

Одночасно на повільному вогні розтопіть масло в мисці і додайте кукурудзяне борошно, утворюючи рум.

Підігрійте молоко (30-36 єС) і додайте його, щоб розбавити руф, безперервно помішуючи, щоб не утворювали грудочок.

Коли він почне загусати, додайте і відмініть сир та мускатний горіх.

Змішайте соус зі свіжовичавленими макаронами та аль-денте. Гриль на грилі (вже гарячий) 5 хвилин.

150 гр. варені спагетті

200 куб. Молоко

10 гр. кукурудзяне борошно

10 гр. вершкового масла

40 гр. сир

Мускатний горіх за смаком

Лавр за смаком.

ЯЙЧИНИ З ГРИБАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПІДГОТОВКА:

Підготуйте гриби, ретельно їх промивши. Потім наріжте їх дуже тонкими скибочками і доведіть до кипіння у воді з соком і лимоном, нарізаним на шматочки, приблизно від 5 до 8 хвилин. Злийте і залиште . З іншого боку, збийте яйце, приправте його перцем і додайте масло. Помістіть цей препарат у невеликий глиняний горщик (щоб препарат зберігав форму) прямо над вогнем і постійно помішуйте.

Коли яйце почне згортатися, додайте гриби, перемішайте і продовжуйте помішувати, поки яйце повністю не звариться.

Посипте подрібненою петрушкою і подавайте до столу.

50 гр. грибів

10 гр. вершкового масла

30 гр. подрібненої петрушки

Перець за смаком.

Фарширований баклажан

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПІДГОТОВКА

Розігрійте духовку.

Баклажани розріжте вздовж, на дві частини, не очищаючи їх. Видовбуйте їх, залишаючи на 1 см. Товщиною. Змішайте видалену м’якоть з добре розбитим хлібом, натертою цибулею, часником та мускатним горіхом. Потім додайте молоко та олію, щоб змочити суміш, і залийте нею баклажани, посипані сухарями. Помістіть препарат у форму для випікання, змащену олією, при 180єС. протягом 60 хвилин.

50 гр. подрібненої цибулі

100 куб. молоко

25 гр. несолений нарізаний хліб

Порошок часнику за смаком

Мускатний горіх за смаком.

ЗЕЛЕНІ ЮДИ З МАСЛОМ І ЧЕСНИКОМ

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Відваріть і злийте квасолю. На антипригарній сковороді розтопіть масло і змішайте з квасолею. Додайте одночасно петрушку та часник.

15 гр. подрібненої петрушки

1 зубчик часнику подрібнений.

РИС З М’ЯТНОЮ СОУСОМ

ПІДГОТОВКА

Зварити і злити рис.

Одночасно розтопіть масло і додайте часник і м’яту, підрум’янивши їх і переконавшись, що вони зберегли свій колір. Крім того, додайте смак вершків білим перцем і додайте до попередньої підготовки, змішуючи все швидко і рівномірно. Змішайте соус з рисом і подавайте до столу

5 гр. вершкового масла

20 гр. молочні вершки

1 зубчик часнику подрібнений

Щіпка білого перцю.

СУП КРЕМ ШПІНАЧНИЙ

ПІДГОТОВКА:

Проваріть варений шпинат з половиною бульйону через блендер. Розтопіть масло, додайте подрібнену цибулю і, коли воно стане прозорим, додайте борошно, роблячи руф, до якого воно буде додано, поступово другу половину гарячого бульйону перемішуючи, щоб отримати бешамель, яка буде готова до легкого соусу. Додайте збитий шпинат і продовжуйте помішувати, даючи йому знову загуснути.

Крім того, підсмажте нарізаний хліб у тостері, уникаючи занадто тостів, і наріжте його кубиками 1 см. Подавайте суп з хлібними крихтами і трохи подрібненої петрушки зверху.

30 гр. подрібненої цибулі

10 гр. вершкового масла

10 гр. З борошна

1 скибочка несоленого нарізаного хліба

250 куб. Овочевий відвар

Перець за смаком

Мускатний горіх за смаком

Петрушка за смаком.

ФАРШОВАНІ ПЕРЦІ

ПІДГОТОВКА:

Розігрійте духовку. Витріть перець. Змішайте нарізаний нарізаний хліб добре розімнутим, з натертою цибулею, часником і мускатним горіхом. Потім додайте молоко та олію для зволоження суміші та наповніть нею перець. Помістіть препарат у форму для випікання, змащену маслом.

50 гр. терта цибуля

4 скибочки несолоного хліба

Порошок часнику за смаком

Мускатний горіх за смаком.

ТЕРЕВАНІ ЗЕЛЕНІ СТРІЧКИ

150 гр. варених стрічок

40 гр. сир

10 гр. З борошна

10 гр. З борошна

Мускатний горіх за смаком

Лавр за смаком.

Зварити стрічки з лавровим листом. Одночасно і на повільному вогні розтопіть масло в мисці і додайте борошно, щоб утворилася рум. Підігрійте молоко і додайте його, щоб розбавити руф, постійно помішуючи, щоб уникнути появи грудочок. Коли він почне загусати, додайте битий сир і мускатний горіх.

Змішайте соус зі свіжовичавленими макаронами. Гратин на грилі 5 хвилин.

ЦУБОВИЙ КРЕМ-СУП

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Розтопіть масло і додайте подрібнену цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте борошно і зробіть руф, до якого поступово додаватиметься гарячий бульйон, отримуючи бешамель, яка буде готова з легкою сласою. Крім того, підсмажте хліб у тостері, уникаючи занадто тостів, і наріжте його кубиками розміром 1 см.

Подавайте суп з хлібними крихтами і трохи подрібненої петрушки.

10 гр. вершкового масла

10 гр. З борошна

1 скибочка несолоного хліба

Перець за смаком

Мускатний горіх за смаком

Петрушка за смаком.

ЧАСНИК КУРЯ

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Зробіть суміш з олією та подрібненим часником. Викладіть суміш курки

Помістіть в антипригарну форму для запікання.

Змішайте біле вино, яблучний оцет і воду.

Накрийте курку, що повторює операцію, до повного приготування.

2 зубчики часнику подрібнені

10 гр. олії

50 куб. сухо біле вино

BISTEC A LA MAITRE D ? HOTEL

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Нагрійте і намажте решітку шматочком м’ясного жиру.

Приправте м’ясо перцем і варіть його.

Одночасно і окремо розтопіть масло на антипригарній сковороді і пасеруйте петрушку.

Додайте лимонний сік, розбавте і подавайте до стейка, коли його подали на тарілку.

5 гр. вершкового масла

10 гр. петрушка

Перець за смаком.

РИБА ЗАРЗУЕЛА

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Розпарити мідії на пару і відокремити їстівну речовину.

Приготуйте соус і зарзуелу в глиняному горщику.

Підрум’яніть цибулю на олії, додайте часник і щіпку чебрецю.

Додайте подрібнений помідор та мускатний горіх, даючи суміші зменшитись на повільному вогні на 1/3 початкової кількості рідини.

В цей час додайте хека і, через п’ять хвилин, мідії разом з подрібненим мигдалем. Перемішайте всю підготовку і закінчіть варіння.

30 гр. свіжі мідії

300гр. помідора

50 гр. терта цибуля

Чебрець за смаком

3 одиниці мигдалю

20 гр. олії

Щіпка мускатного горіха.

КАССЕРОЛЬ СВИНИНИ І МОРКВИ

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Протріть сковороду мінімумом олії і зробіть корейку, попередньо приправлену перцем. Відкладіть його.

Очистіть, помийте і натріть на тертці цибулю, подрібніть часник, помідор і наріжте моркву дуже тонкими скибочками.

Розігрійте олію в глиняному горщику, додайте лавровий лист, часник і обсмажте цибулю на повільному вогні до прозорості.

Додайте паприку, розмарин, помідор, моркву та 1 склянку води. Накрийте ємність і варіть близько 20 хвилин. Потім додайте вирізку і подрібнену петрушку і продовжуйте готувати ще 15-20 хвилин.

Коли морква буде готова, подайте заготовку.

100 гр. морква

100 гр. терта цибуля

2 середніх помідора

15 гр. олії

50 гр. подрібненої петрушки

3 гр. перець

3 гр. паприка

1 лавровий лист і розмарин

ФІЛЕ ПЕЧІНКИ З ЦИБУЛЬНОЮ СОУСОМ

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

Нагрійте масло на антипригарній сковороді, на середньому вогні і смажте цибулю близько 3 хвилин.

Додати білий перець і естрагон і перемішати. Підніміть вогонь, щоб закінчити готування за 1 хвилину, перемішуючи та стежачи, щоб цибуля не підрум’янилася.

Подрібніть чорний перець (розріжте зерно навпіл) і покладіть його на філе печінки, натискаючи на прилипання.

Розігрійте гриль, змастіть його маслом і зварити печінку.

Подавайте відразу, покривши гострим соусом.

300 гр. цибулі

10 гр. олії

5 гр. чорний перець горошком

Білий перець за смаком

Естрагон за смаком.

Курка з грушами та морквою

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

На грилі обраний шматок курки, попередньо приправлений перцем.

Підготуйте і натріть на тертці цибулю, помідор і наріжте моркву дуже тонкими скибочками. Нагрійте масло на антипригарній сковороді, додайте лавровий лист і тушкуйте цибулю на повільному вогні, поки вони не стануть прозорими. Додайте моркву, паприку, розмарин і помідор. Через 3-4 хвилини додайте нарізані груші та склянку води з цукром. Накрийте ємність і варіть близько 20 хвилин. Після цього додайте курку, продовжуючи варити ще близько 10 хвилин. Подавати до столу, коли морква стане м’якою.

100 гр. морква

100 гр. терта цибуля

150 гр. помідора

10 гр. цукру

3 гр. перець

3 гр. паприка

1 лавровий лист і розмарин

ПОТОП ДО ВІКНУ

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Наріжте лимон скибочками і закрийте основу форми для запікання. Приправити підошву перцем, мускатним горіхом і корицею.

Помістіть його у фонтан. Змішайте олію, масло, лимонний сік і петрушку. Накрийте підошву і випікайте при потрібній температурі.

Повторіть цю операцію кілька разів, щоб додати аромату, поки вона не буде добре приготована. .

150 гр. лимон

300 куб. лимонний сік

30 гр. подрібненої петрушки

Білий перець за смаком

Мускатний горіх за смаком

Кориця за смаком.

КРЕМЛЕНО ЯЛИЧНОГО КРЕМУ

ПІДГОТОВКА

Покрийте філе чорним перцем з обох сторін. Гриль, спочатку дуже гарячий з обох сторін, щоб надати колір, а потім на повільному вогні, поки не буде досягнутий бажаний момент.

Додайте аромату і розігрійте вершки на антипригарній сковороді та додайте філе. Прикрасити подрібненою петрушкою і подати до столу.

Чорний перець за смаком

Білий перець за смаком

Подрібнена петрушка за смаком

Щітка для печінки

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Наріжте печінку кубиками.

Підготуйте і поріжте цибулю і перець на четвертинки. По черзі покладіть на шпажку і додайте печінку та овочі. Смажте шашлик на грилі або мангалі. Приправте олією і лимоном.

100 гр. цибулі

Курка з цибулею

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Приправте курку перцем і пасеруйте її в каструлі з олією. Видалити, коли стане золотистим. Додайте подрібнений помідор, всі приправи та весь цибулю-лук в тій же олії. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин. Після закінчення цього часу додайте бульйон з розведеним цукром і курку. Накрийте кришкою і дайте соусу зменшитися наполовину, завжди на повільному вогні. Подавати гарячим.

200 гр. цибуля-лук

1 невеликий помідор

15 гр. олії

10 гр. цукру

3 гр. паприка

1 лавровий лист

250 куб. овочевий відвар

ПОМАРАНЖОВИЙ ХЕК

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Промажте форму для випікання маслом і викладіть хека. Накрийте скибочками апельсина. Полийте сумішшю апельсинового і лимонного соку. Поставте в духовку і постійно купайте з відваром. Подавати з петрушкою.

50 гр. нарізаний апельсин

50 куб. помаранчевий сік

Подрібнена петрушка за смаком

200 куб. рибний бульйон

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Промажте сковороду маслом і приготуйте гамбургер, який попередньо буде заправлений перцем. Розтопіть масло на антипригарній сковороді і пасеруйте петрушку. Додайте лимонний сік, розведіть і подавайте до гарячого гамбургера.

10 гр. вершкового масла

5 гр. олії 10 гр. петрушка

Перець за смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

Смажте бульйон, посипаючи його. Підготуйте, кролик в духовці на перцевому грилі, натріть на тертці, додайте помідор і всю цибулю, а цибулю підсмажте в глиняному посуді. зелень дають варитися близько 10 хвилин.

Додайте цілий лук-цибулю, яблука, порізані на 1/8, і бульйон. Накрити кришкою і варити 15 хвилин. Після закінчення цього часу додайте кролика і залиште ще кілька хвилин, щоб завершити варіння в цілому.