Одне з типових іспанських блюд називається Tortilla española (іспанська тортилья), яка спочатку була картопляним омлетом, але існує безліч варіацій, які можна зробити з іншими овочами, такими як кабачки. Ось як кабачковий омлет роблять іспанським способом!
Інгредієнти омлету з кабачків:
- 40 дкг кабачків
- 6 яєць
- 1 шматочок цибулі
- солоний перець
- оливкова олія, якщо ви хочете палеозний, кокосовий жир
Приготування омлету з кабачків:
1. Помийте кабачки та скибочки приблизно приблизно На кубики розміром 1,5 х 1,5 см.
2. Очистіть цибулю і подрібніть.
3. Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії і обсмажте кабачки. Не кладіть відразу в каструлю занадто багато кабачків, щоб було місце для почервоніння, а робіть це більш докладно. Важливо не пересмажити кубики кабачків, залишатися хрусткими, лише щоб трохи забарвитись. Коли ви закінчите з усіма кабачками, дістаньте їх з каструлі, відкладіть і відітріть зайве масло паперовим рушником.
4. При необхідності доливаємо олію на сковороді, кладемо в неї цибулю, солимо і тушкуємо цибулю до слабкого середнього вогню.
5. Поки цибуля розм'якшується, розбиваємо яйця в миску, солимо, перчимо і збиваємо. Потім кубики цукіні додайте до яєць і перемішайте.
6. Вилийте яєчні кабачки на сковороду над цибулею і розрівняйте, щоб тісто рівномірно розподілилося на сковороді. Випікайте приблизно 5 хвилин, поки дно не провариться.
7. Якщо дно вже спечене, використовуйте шпатель, щоб послабити край. Купіть плоску тарілку, більшу за сковороду, покладіть тарілку на сковороду і рішучим рухом поверніть її, щоб омлет з кабачків потрапив на тарілку.
8. Налийте в сковороду трохи олії, щоб, якщо ви поклали іншу сторону назад для смаження, не хапали її і посунули омлет з кабачків назад у сковороду сирою стороною вниз.
9. Випікайте чай приблизно Накрийте кришкою протягом 5 хвилин, а потім використовуйте фактор факту, щоб накрити каструлю. Якщо воно може трохи розвалитися, не хвилюйтеся, бо воно все одно дуже смачне.
Омлет з кабачків можна їсти теплим і холодним, його навіть можна упакувати на десять годин або закуски, а також для чудових вечірок.