Останнім часом було стільки фруктових рецептів, я подумав, що настав час для овочівника. 🙂 За останній період я пекла це печиво з кабачків принаймні чотири рази. Я не перебільшую, коли кажу, що це моє улюблене крім сирного печива. Його дуже легко зробити, він має ідеальну текстуру (до днів, але вона все одно не залишиться такою) і щось божественно смачне. Кабачок в ньому не відчувається, але він багато вкладає в свою текстуру. Я роблю це з волоськими горіхами за замовчуванням, але ви можете бачити на малюнку нижче без волоських горіхів і шкірки кабачків.

молока

Інгредієнти (для прямокутного тостера 28-30 см):

  • 170 г (1 менший) кабачок
  • 3 яйця
  • 150 г борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 70 г білого спельти (або пшеничного борошна)
  • 50 г мелених волоських горіхів
  • 1 крапля ванільного аромату
  • 80-100 г цукру/підсолоджувача
  • щіпка солі
  • 1 ч. Ложка кориці
  • 2 шт. Розпушувача
  • 1 дл олії

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Шкірку кабачків ріжуть або залишають на смак. Натріть на тертці великий отвір для напилів.
  3. Борошно просіяти в миску, змішати з волоськими горіхами, розпушувачем, сіллю і корицею.
  4. Яйця злегка збийте з цукром або підсолоджувачем, додайте олію та ваніль. Перемішайте тертий кабачок, потім також додайте борошно і ретельно попрацюйте.
  5. Наша форма тостера вистилається пергаментним папером або змащується маслом і виливається в тісто.
  6. Випікайте приблизно 35-40 хвилин.

Такий випадок без печива з горіхами та цедрою кабачків. Якщо горіхи опущені, замініть такою ж кількістю грамів борошна. Це все одно супер. 🙂