Дорогі друзі,

"У вас є їжа, у вас є ліки, у вас є їжа"

- сказав великий грецький лікар Гіппократ.

фрукти

Приказка не збереглась випадково протягом тисячоліть, оскільки її істина підтверджується щодня. Влітку легше звертати увагу на те, щоб взяти з собою здорову їжу, оскільки на ринку повно свіжих фруктів та овочів. З останніх я зараз рекомендую вашій увазі кабачки. Ти знаєш, але ти можеш потрапити на стіл не так часто, як того заслуговуєш. В ході своєї консультаційної роботи я зустрічав цю цінну рослину в кількох місцях. Важливо обробляти цю рослину якомога меншою кількістю пестицидів є.

Кабачки (Cucurbita pepo), представник сімейства гарбузових, є цікавою рослиною. THE в гастрономії його трактують як овоч, але ботанічно - як фрукт, саджанець (також їстівної) квітки рослини. Будь ласка, майте на увазі, що центральноамериканського походження, яке поширилося в Європі на північ Італії відносно пізно, в 19 столітті, італійські іммігранти також вивезли його до США.

Кабачки можуть досягати в довжину майже одного метра, але зазвичай його приймають незрілим, коли він становить лише 15-25 сантиметрів.

Мій досвід полягає в тому, що їм це подобається, коли їх використовують на кухні. Його колір темний або світло-зелений, гібридний, золотистий кабачок грає у відтінках жовтого та оранжевого. Також доступні зелені та жовті кулясті або кулясті кабачки. Не випадково з цим так багато займаються селекціонери, ми говоримо про овочі, які не тільки виділяються на кухні, але й мають багато корисних наслідків для здоров’я.

Ось як його використовують у гастрономії

Ви можете використовувати його найрізноманітнішими способами: готувати на пару, готувати, смажити на грилі, фарширувати, смажити у фритюрі, тушкувати, супувати, змішувати з яєчнішкою, лето або тістечком, як печиво, виготовлене на суфле, і ми навіть могли продовжити лінійку . Його також можна їсти сирим, і він входить до складу салатів у багатьох тайських або в’єтнамських стравах. У рецептах із зменшенням вуглеводів кабачки - нарізані у формі тіста за допомогою спіральної різаки - замінюють традиційне тісто. Його квіти - це смачний і, безумовно, дорогий делікатес.

Кабачки готуються швидко, смак нейтральний, тому його можна брати в багатьох напрямках зі спеціями. Його багата смажена на олії версія подається в Болгарії з йогуртово-часниково-кроповою окропом, в Єгипті - з часником і томатним соусом, приготовленим з цибулею. У французькій гастрономії, серед іншого, рататуй є незамінним елементом, споживаним греками фаршированими, використовуючи баклажани та зелений перець, або зелені спеції, рис та фарш. Його квіти фарширують сиром фета і смажать у великій кількості олії, на Близькому Сході додають рис, цибулю, помідори та іноді м’ясо. Його також цінують і часто використовують в італійській, мексиканській та турецькій кухні.

Ви можете прочитати багато-багато кращих рецептів, будь ласка, не соромтеся шукати та експериментувати!

Вплив цукіні на здоров’я

Одна чашка (223 грами) варених кабачків містить лише 17 калорій, менше 3 грамів вуглеводів і менше 1 грама цукру і жиру, тому його також можна використовувати в дієті для схуднення. Багатий вітаміном А., він містить 40 відсотків (!) рекомендованого щоденного споживання, що зміцнює не тільки зір, але і нашу імунну систему - остання також підтримується вітаміном С, який також міститься в кабачках. Серед вітамінів також в ньому містяться В6 і К. Він містить багато мінеральних речовин, включаючи марганець, калій, магній, мідь та фосфор. Він також багатий антиоксидантами - приємно знати, що більшість із них знаходиться в оболонці, тому не варто лущити. Кабачки мають високий вміст води та клітковини, завдяки чому він також допомагає травленню.

Легко вирощувати

Кілька людей шукали, що їм потрібно було знати про його вирощування?



Кабачок також є популярною рослиною серед садівників-любителів, оскільки вирощувати його відносно просто. Він легкий і теплий вимогливий, любить підтримувати грунт добре забезпеченим поживними речовинами. Чутливий до холоду та морозу. Вона вимагає багато води на початку свого розвитку, і її слід поливати пізніше. Вам потрібно багато місця, щоб дотримуватися відстані близько одного метра між кущами. Прополка і окопування також важливі для кабачків. Його також можна добре вставити в рослинні асоціації. Він добре почувається із селерою, кукурудзою, цибулею та редискою. У ньому відносно мало шкідників та хвороб. Я виявляю, що равлики дуже люблять його навіть у дощове літо, хоча він також може пошкодити борошнисту росу.

Однак це нікого не повинно знеохочувати, культивувати, споживати! Бажаю тобі гарного садівництва!

Разом - для всіх!

Пошук
Слухай, слідкуй, вибирай!

Послуга наразі недоступна, оскільки сторонні файли cookie заблоковані на веб-сайті або ви ще не зробили заяви про використання файлів cookie.!
Ви можете прочитати інформацію про конфіденційність використання файлів cookie, натиснувши посилання нижче: Використання файлів cookie

Сільськогосподарська людина року 2019

Перемогли премія категорії аудиторії та збір за категорію захисту рослин зустрічається на місії Sipos Farmer.