Типові млинці для качапи у Венесуелі, приготовані з делікатесної кукурудзи, яєць та кукурудзяної крупи, можна скласти за лічені хвилини за допомогою блендера. Ідеально підходить для сніданку, обіду, вечері, оскільки його можна приготувати як солодким, так і солоним.

Приготування ніжної трубчастої кукурудзи та на грилі нам це теж дуже подобається, але ми можемо використовувати овочі, що свіжодоступні в літній сезон, і іншими способами. Наприклад, у Венесуелі з нього роблять млинець, який наповнюють свіжим сиром, схожим на моцарелу, і солодко посипають різними видами варення. Там це типово вулична їжа важливо, що випікають на вулиці на великих металевих тарілках, фарширують гарячим і свіжим сиром, але є також м’ясний варіант, в який кладуть смажену свинину. Ці млинці товщі, більше схожі на пиріг, тому їх не можна згортати, їх можна скласти лише навпіл.

кукурудзяного борошна

Качапа надзвичайно простий і ситний і, безумовно, буде успішним для всіх, хто любить кукурудзу. Його також можна зробити з консервованої кукурудзи, потрібні лише яйця та трохи кукурудзяного борошна, або якщо маса занадто густа, її можна розбавити невеликою кількістю молока. На відео нижче ви можете добре простежити за процесом приготування, а нижче - детальний рецепт.

Качапа - венесуельські млинці з кукурудзи

Інгредієнти:

  • 2 кружки свіжої або консервованої делікатесної кукурудзи (1 кружка = 2,5 дл)
  • 1/2 кружки кукурудзяної крупи
  • 1 яйце
  • 1/2 кружки молока - якщо ви хочете більш рідке тісто і більш плоскі млинці
  • 1 столова ложка цукру - якщо хочете солодкі млинці
  • щіпка солі
  • горіхове масло

Підготовка: Якщо ви працюєте зі свіжою кукурудзою, гострим ножем виріжте зерна з дзьоба, якщо використовуєте консервовану кукурудзу, ретельно процідіть, а потім змішайте у блендер для вершків. Додати щіпку солі, 1 яйце та 1/2 кружки кукурудзяного борошна, перемішуючи далі. Якщо тісто занадто густе або ви хочете спекти більш тонкі млинці, додайте трохи молока, а потім відпочиньте в холодильнику 15 хвилин.

На сковороді розтопіть чайну ложку вершкового масла, покладіть на сковороду ковш з масою, трохи розподіліть, сформуйте у коло і смажте 5 хвилин на сторону - те ж саме зробіть з рештою тіста.

Подавайте свіжими, теплими - фаршированими нарізаною моцарелою, посипаними будь-яким тертим сиром, але ми також можемо їсти це солодке з будь-яким варенням.