суперпродукт

какао стало для мене великим відкриттям світу здорова їжа. Я завжди асоціював це з шоколадом і, отже, з винятковим продуктом. Однак, як я вже казав вам у попередній статті , ця їжа - справжнє диво. Насправді серед його шанувальників є ті, хто вважає його за суперфуд. Для мене це є, і, крім того, це дає мені багато гри на кухні, тому що з ним ми робимо власні рецепти здорового шоколаду.

Зазвичай ми асоціюємо какао з шоколадом, але правда полягає в тому, що какао дуже здорове, а його характеристики та переваги роблять його суперпродуктом.

Одна з характеристик, яка мені подобається у какао, крім того, що вона потужна антиоксидант і, отже, чудовим союзником для здоров’я загалом є саме це тонізує нервову систему, активує його, не посилюючи, і виробляє a почуття добробуту. Деякі дослідження показують, що какао стимулює когнітивні здібності, роблячи його хорошим супутником у ситуаціях, що вимагають психічна концентрація.

Ці переваги в основному обумовлені наявністю триптофан, теобромін та фенілетиламін. Остання є речовиною, яка діє на мозок і викликає відчуття благополуччя. Теобромін - стимулятор нервової системи, менш потужний, ніж кофеїн, але він заслуговує на певну повагу, особливо якщо наше какао приймають діти або чутливі люди. У такому випадку найкраще приймати його в першій частині дня. Таким чином це додасть нам бадьорості та радості, не заважаючи нічному відпочинку. Тому найкращим моментом какао для мене є сніданок.

Завдяки стимулюючим властивостям какао, найкраще дітям пропонувати його під час сніданку, оскільки це допоможе їм набратися бадьорості та енергії, щоб зіткнутися з днем.

ДЕЯКІ ІДЕЇ ШОКОЛАДУ НА ВРАНКИ

Існують різні «формати», щоб приймати какао та отримувати користь від його властивостей. Найбільше я використовую какао-порошок та какао-зерна. Потім, час від часу, я також використовую какао-масло, з яким ви можете приготувати білі або темні шоколадні бонбони і яке є прекрасною їжею, якщо їсти його в помірних кількостях.

какао порошок він дуже простий у використанні і має багато гри. Вдома ми зазвичай готуємо наш шоколадний напій за дві хвилини, змішуючи склянку овочевого напою, наприклад безглютенового вівса, з 1 чайною ложкою какао-порошку, ще однією чайною ложкою порошку кориці, date фініку меджолу або трохи меду. Це смачно гаряче або холодне і є здоровою альтернативою будь-якому промисловому шоколадному напою, повному цукру та небажаних інгредієнтів.

какао-зерна, З іншого боку, вони смачні як начинки з вівсяної каші або в пудингу чіа. Вони хрусткі і запрошують нас пережовувати наші рецепти, що важливо для їх правильного засвоєння (не забуваємо, що травлення починається в роті). Десертної ложки зазвичай достатньо, щоб отримати користь від її властивостей і насолодитися цими міні-антиоксидантними боєприпасами.

РЕЦЕПТ ВИСУШЕНИХ ФРУКТІВ, ПОКРИТИХ В КАКАО

Рецепт, який ми любимо вдома, - це домашні шоколадні горіхи, покриті шоколадом. Тут важливо стежити за кількістю, оскільки, не усвідомлюючи цього, ми можемо взяти більше, ніж потрібно, і ми вже знаємо, що горіхи важкі, особливо якщо вони занурені в шоколад! Як міру ми завжди беремо те, що потрапляємо в жменю із закритою рукою, а решту зберігаємо в холодильнику.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для підготовки шоколад потрібно:

  • ½ чашка какао-порошку
  • ½ чашка кокосової олії
  • ¼ склянку меду або сиропу агави або рисової патоки

Тобто: частина какао, одна з кокосової олії та ½ підсолоджувача. Використовуйте ці пропорції відповідно до суми, яку ви хочете зробити.

Наші горіхи обране:

  • Мигдаль
  • Кокітос (бразильські горіхи)
  • Волоські горіхи
  • тощо

РОБОТА

1. Розтопіть кокосове масло на водяній бані, потім додайте какао і розмішуйте до повного розчинення. Нарешті, додайте вибраний підсолоджувач, поки він добре не розчиниться.

два. У цій підготовці ми викидаємо наші улюблені горіхи, а коли вони добре просочені шоколадом, ставимо їх сушити на тарілку.

Альтернатива: Полегшена версія влітку - це фрукти, купані в тому самому шоколаді. У цьому випадку: нарізаються шматочки фруктів, береться розтоплений шоколад і зверху за допомогою ложки прикрашається покривною ниткою.

Сподіваюсь, ці ідеї надихнули вас і пам’ятаєте це, щоб розпочати ранок з правої ноги, нічого подібного на маленьке какао, що супроводжує нашу їжу.