Усі люблять рака-какао! Свіжа, тепла равлик, виготовлена ​​в домашніх умовах, всіх зводить з ніг. Цей рецепт зроблений шляхом додавання альтернативної борошна, тому що я люблю їх смак, і останнє, але не менш важливе, вони здоровіші

Приготувати його не складно, а в результаті виходить розпарена м’яка равлик-какао, яка довго залишається свіжою. Я випадково забув одну на вулиці на ніч, і вона навіть не пересохла вранці.

Ви можете подивитися рецепт на відео тут:

Рецепт, який я зробив, знижена лактоза, тому що особисто я, хоч і чутливий до лактози, все одно можу переносити невелику кількість молочних продуктів. Тому я використав рослинне молоко замість звичайного, але в нього вклав вершкове масло, оскільки воно надає тісту смак і текстуру.

Якщо хочете какао-равлик без лактози потім замініть масло на маргарин або кокосове масло.

Я рослинне молоко Я роблю це вдома, тому кожен раз, коли використовую фільтрат, вигадую нові речі. Тепер я використовував фільтрат для наповнення, але це можна опустити! Я приготувала кокосове молоко з фундуком за цим рецептом, але його можна зробити з будь-яким рослинним молоком. Ви можете знайти рецепт рослинного молока в кінці допису.

какао-равлик

  • 500 г борошна (350 г дрібного борошна + 50 г гречаного борошна + 100 г борошна з спельти з цільної муки)
  • 35 г сушеної закваски (або 2,5 дкг свіжих дріжджів)
  • 40 г кокосового цукру (або коричневого цукру)
  • 3 дл рослинного молока
  • 1 яйце
  • 40 г вершкового масла (або 40 г маргарину)
  • щіпка солі

Я вибрав цю порцію з двох, і одна половина була з равликів какао, а друга половина - з равликів кориці.

Какао-начинка (для половинної дози):

  • 30 г розтопленого вершкового масла (або кокосового масла)
  • 5 столових ложок кокосового цукру
  • 4 столові ложки какао
  • половина порції фільтрату рослинного молока (близько 100 г) (за бажанням)

Начинка з корицею (для половинної дози):

  • 30 г розтопленого вершкового масла (або кокосового масла)
  • 5 столових ложок кокосового цукру
  • 2 столові ложки кориці
  • половина порції фільтрату рослинного молока (близько 100 г) (за бажанням)

Змішайте борошно з висушеними дріжджами та цукром. (Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, збийте їх у трохи теплого солодкого молока.)

Поступово додаючи тепле молоко, а потім яйця, помішуючи. Я використав місильну головку ручного робота, а потім замісив далі вручну.

Нарешті, додайте дрібку солі і працюйте в нарізаному кубиками вершковому маслі кімнатної температури.

Коли тісто почне формуватися, ми зможемо перекинути його на присипану борошном стільницю і продовжувати замішувати там прибл. протягом 10 хвилин.

Помістіть в чисту миску, накрийте фольгою і тушкуйте в теплому місці близько години, поки вона не подвоїться в розмірах.

Коли наше тісто добре підніметься, накрийте його на присипаній борошном стільниці і розділіть на дві частини. Я зробив равлика з какао з половини, а равлика з кориці з другої половини.

Розтягніть його у відносно тонку прямокутну форму, а потім змастіть розтопленим вершковим маслом.

Розподіліть рослинний молочний фільтрат рівномірно (за бажанням), а потім посипте какао-цукровою сумішшю.

На коротшій стороні щільно закатати, а потім нарізати приблизно Для скибочок 2 см. Різати можна гострим ножем або ниткою. Помістіть нитку під тісто, а потім затягніть шовк, щоб утворилася петля. За допомогою цього рішення ми отримуємо простих, звичайних равликів.

Подібним чином поступайте з іншою порцією макаронів.

Покладіть равликів на деко, застелене папером для випічки, а потім накрийте кухонним рушником ще на півгодини.

Змастіть верх рослинним молоком і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 20-25 хвилин.

Подавати ще теплим, посипавши цукровою пудрою.

Люди з солодким ротом також можуть заряджатись невеликою кількістю шоколадного соусу!

Шоколадна глазур:

Розтопіть 1 маленьку ложку кокосової олії над водяною парою, 1 столову ложку какао і 1 столову ложку кокосового цукру і додайте кілька ложок рослинного молока, щоб воно капало, але не надто розбавлене.

Зберігання: Без полиці протягом декількох днів. Якщо ви хочете свіжих какао-равликів вранці, можете зробити їх ввечері, а потім смажити в холодильнику до ранку.

У мене є машина Vegitalos Silver об’ємом 1,3 літра.

Інгредієнти:

  • 1,5 порційні склянки фундука (100 г)
  • 1 порція склянки кокосової стружки (40 г)
  • 1 ст. Ложка рису
  • 1 чайна ложка соняшникової олії холодного віджиму
  • 1 ек еритрит
  • 1 щіпка солі

Підготовка:

Я засипав інгредієнти в машину, а потім налив води до максимальної позначки.

Я розпочав програму з соєвого молока, і через 20 хвилин арахісове молоко готове.