Клітковина опунції пригнічує засвоєння жирів.

кактус

Кактуси - рослини американського континенту, відомі в Європі лише після відкриття Америки. Родина рослин під назвою Cactaceae по-латинськи становить приблизно він утворився сто мільйонів років тому, коли в рівнинних районах між гірськими хребтами почали формуватися пустельні та напівпустельні райони. Рослини, що мешкають тут, постійно пристосовувались до частої нестачі води, їх система відростків була зменшена, модифікована, зовнішній покрив затвердів, їх листя стали листяними колючками і, отже, стали надзвичайно посухостійкими.

Індіанці та кактуси

Ми знаємо, що кактуси вже широко використовуються корінними американцями. За відсутності інших рослин їх також використовували як корм та паливо, але з них також готували різноманітну їжу для людей. Індіанці вважали ці рослини божественним походженням, а також розміщували їх у своїх храмах. Ця традиція була продовжена в Мексиці, де стилізований кактус і донині входить до герба країни донині.

Текіла з кактусу

В наш час кактуси широко поширені у всьому світі, і їх використання дуже поширене. Популярні декоративні рослини в кімнатах, садах. Багато хто має хобі збирати сорти кактусів. Одним із сортів кактусів, ферментованих із м’яса, є текіла, різновид якої популярний у всьому світі. Препарат під назвою мескалін також виготовляють із різноманітних кактусів, але деякі сорти також використовують у медичних цілях через вміст алкалоїдів.

Опунція кактус

Серед кактусових сортів так званий кактус колюча груша походить з Мексики. Рослина виростає у висоту 3–4 метри, її сплюснуті овальні пагони сходяться вгорі, тут формуються плоди, 100–200 на стеблі. Шкірка плодів не підходить для споживання людиною, але м’якоть плоду соковита, має приємний кислуватий смак і найбільше нагадує грушу. Фрукти вживають у всьому світі, але в Мексиці решту кактуса також використовують для приготування їжі, смаження, смаження на грилі або навіть для приготування салатів.

Чим корисний кактус?

В останні двадцять років опунція також була предметом наукових досліджень. Статистично доведено, що споживачів кактусів із зайвою вагою та діабетом менше. Вивчаючи склад, було встановлено, що він містить значну кількість корисних білків, полісахаридів, вітамінів, мінералів. Досліджуючи його вплив, було доведено, що його регулярне споживання знижує рівень холестерину, тригліцеридів та цукру в крові, регулює функції шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок та очищає нижню частину товстої кишки. Усі ці ефекти пов’язані зі значним вмістом надзвичайно цікавого вмісту клітковини в рослині. Французьким дослідникам вдалося виділити, а потім стандартизувати деталі волокна з рослини, які зосереджені, відповідальні за ці ефекти. Він зв’язує речовини ліпідного типу (жир, олія тощо) у споживаній їжі настільки сильно, що вони стійкі до дії розщеплюючих жир ферментів. Гелеподібна речовина, що утворюється таким чином, залишає організм природним шляхом, а іноді несе з собою частину цукру в їжі.