краще

Кальцоне, також відомий як загорнута піца або брючна піца, це інша пропозиція смакувати улюблені піци. Як закуска вона виходить надзвичайно смачною, і якщо ви знаєте, як приготувати тісто для хліба, ви можете зробити це за найкоротший час.

Далі ми покажемо вам, як його приготувати, майте на увазі, що пропонована нами кількість інгредієнтів буде вистачить на дві піци середнього розміру. Тому, якщо ви хочете заробити більше, вам потрібно буде регулювати кількість інгредієнтів.

Тож приступимо до справи.

Рецепт кальцоне

Інгредієнти

  • 320 грам хлібного борошна
  • 25 мл оливкової олії
  • 7 грам дріжджів розпушувача
  • 170 мл води
  • Чайна ложка солі
  • 3 великих помідора
  • Сир моцарела буйволів
  • 70 грам грибів Портобелло
  • Материнка

Приготування тіста

  • У глибокій мисці, просіяти борошно і дріжджі, сформувати невеликий вулкан а всередині осідає оливкова олія, вода і сіль.
  • Почніть замішувати все, починаючи з центру і розкладаючи, поки не вдасться покрити все борошно. Коли ви отримаєте більш-менш однорідне тісто, покладіть його на чисту поверхню і вимішуйте енергійно близько 10 хвилин.
  • Покладіть його в миску і дайте йому відпочити, покрите поліетиленовою плівкою, принаймні годину, поки воно не забродить.
  • Як тільки він подвоїться в розмірах, вимішуйте його знову, поки він не стане м’яким, і розрівняйте качалкою. Можна надати тісту круглу або квадратну форму, це залежатиме від вашого смаку.

Приготування начинки

  • Візьміть помідори і дуже добре натріть їх, додайте трохи солі і покладіть на тісто. Сир моцарела подрібнити виделкою, спробуйте злити всю воду (це запобіжить надто зволоженню кальцону) і покладіть їх на помідор.
  • Продовжте нарізати гриби Портобелло тонкими скибочками і покладіть їх на сир.
  • Наступні, розігріти духовку до 220 ºC. Тепер вам просто потрібно посипати все материнкою і закрити кальцоне, запечатуючи її кінці. Ви можете нанести трохи води на краї перед закриттям, а потім скласти їх, щоб вони не відшаровувались і не розкривалися під час випікання.
  • Покладіть кальцоне на деко і віднесіть його в духовку, де ви повинні залишити їх принаймні на 10 хвилин. Ідея цього рецепта полягає в тому, що зовні він хрусткий, а всередині дуже м’який.

Додаткові поради

  • Кальцоне можна наповнити різноманітними інгредієнтами, тож нехай ваша фантазія летить і пам’ятайте, що найголовніше під час приготування їжі - це те, що ви добре проводите час, поки робите це.
  • Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, спочатку потрібно розвести його в трохи теплій воді а потім додайте його до інших інгредієнтів.
  • Якщо ви хочете додати рецепту більше аромату, можете посипати начинку пармезаном.
  • Мармурові поверхні ідеально підходять для процесів замішування. Однак мало хто має такий тип матеріалів на своїх кухнях.
  • Якщо у вас немає качалки, ви можете просто розкачати тісто потроху руками.
  • Якщо ви хочете заощадити час, можна готувати овочі, поки тісто бродить.
  • Перш ніж розпочати будь-який тип рецепту, як з ввічливості, так і для безпеки, найкраще, що ви можете зробити, це запитати у своїх гостей, які інгредієнти вони віддають перевагу, це уникайте неприємних сюрпризів або одягайте предмети, на які вони мають алергію.

Майте на увазі, що якщо у вас є діти і ви хочете, щоб вони брали участь у підготовці, ви можете попросити їх зробити тісто і дозволити їм вибрати інгредієнти. Єдиними, які не слід замінювати, є помідор і сир. Будьте готові насолодитися в компанії цього вишуканого і чудового рецепта.