Однією з причин, чому деякі люди це роблять завжди хронічний головний біль або мігрень страждають, може не вистачати в їх раціоні листових овочів. На думку дослідників харчових продуктів, одним із способів запобігти вищезазначеним симптомам є вживання великої кількості капусти та брюссельської капусти багато магнію які відіграють важливу роль у у профілактиці головного болю.
Плюс, є багато вітаміни та мінерали які є необхідними для людського організму.
ДЖЕРЕЛО ВІТАМІНУ
За словами Рене Табаро, дієтолога лікарні Faial, a капуста ми повинні включити його в наш раціон, оскільки він низькокалорійний і жирний, з високим вмістом клітковини, таким чином, це невід’ємна частина здорового харчування. Наприклад, він пропонує вам вибрати свіжий темно-зелений зразки завдяки високому вмісту води та клітковини.
Він містить багато вітамінів, а також допомагає запобігати захворюванням. "Вітаміни групи В і С. які вітаміни необхідні для вивільнення енергії. Багато Вітамін К він також міститься в ньому, що важливо для загоєння травм, а також запобігає утворенню тромбів. "- говорить.
Крім того, Табаро стверджує, що вітамін К допомагає здоров'я кісток, знижує ризик переломів. THE для хорошого стану зубів також сприяє. “Вітамін К також необхідний для правильного використання для гормональної та м’язової функції, для міжклітинного спілкування, звуження судин та для добре функціонуючих нервових процесівВін додав.
Луїза Увімбабазі, дієтолог клініки Глейна в Ремері, каже, що вміст клітковини допомагає у профілактиці запорів. Як і інші зелені листові овочі, капуста також містить кальцію, що також є дуже важливим мінералом для людського організму.
Увімбабазі каже, що капуста містить більше фолієва кислота, магній і залізо є. Останнє є важливим для здоров’я, оскільки допомагає вироблення гемоглобіну, і доставляє кисень до різних частин тіла.
THE магнію, така ж і капуста допомагає зменшити ризик серцевого нападу та інсульту, і знижує ризик розвитку діабету є.
ПРОФІЛАКТИКА ХВОРОБ
Ерік Мусенгімана, дієтолог медичного центру CORISHUM в Кімісаларі (Кігалі), стверджує, що споживання вітаміну К може допомогти у профілактиці раку. Це також потрібно для широкого кола процесів в організмі, в тому числі здоров'я кісток і згортання крові. Він також стверджує, що цей вітамін може допомогти При хворобі Альцгеймера також за страждання.
“Капуста в антиоксидантах, наприклад у каротиноїдах та у флавоноїдах також багато, які допомагають запобігти різним видам раку. Він також багатий омега-3 жирними кислотами, які допомагають нам боротися з артритом, астмою та аутоімунними захворюваннями. ", - говорить.
Він додає це Вітамін С його присутність дуже корисна для імунної системи, оскільки вона також відповідає за правильний обмін речовин і надходження води в організм.
ЯК ЗАСТОСУВАТИ В ньому НАЙБІЛЬШЕ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН?
За словами Табаро, капусту можна готувати різними способами, додаючи, що її не слід пережарювати.
«Як і на інші овочі, на капусту впливає кількість залишків поживних речовин у ній. Чим менше часу ми готуємо, тим більше поживних речовин залишається"- говорить.
За його словами, він радить уникати перегрівання та підігрівання приготування на пару - краще рішення при температурі кипіння. Використовуйте при випічці трохи олії, щоб наша їжа не капала в олії. Якщо ми все-таки вирішимо варити, він радить це використовуйте кулінарний сік є.
Деякі дослідження показують, що капуста розпарювання збільшує його здатність знижувати рівень холестерину, також не пошкоджує хлорофіл, який, як було показано, має антиоксидантну дію. Він також зазначає, що приготування на пару - це спосіб приготування, який завдає мінімальної шкоди складній структурі рослин, тому вони він також зберігає свій смак, полегшує травлення і зберігає більшість поживних речовин.
«Ви можете додати трохи цибулі, часнику або інших спецій за смаком, тушкувати п’ять хвилин і подавати як гарнір. Але ми можемо їсти його навіть сирим в салатах », - говорить він.