Ми можемо купувати деякі овочі в наших магазинах круглий рік - і взимку, і влітку. Вони майже завжди добре виглядають, але можуть принести реальну користь нашому організму лише протягом сезону. Якщо ви жадаєте багатої різноманітності смаків, ароматів та вітамінів, купуйте овочі, поки вони дозріли в дикій природі. Наш календар повідомить вам, коли.
Заголовок
Місяць
Цінності
Зміст
Баклажани
Містить вітаміни групи В, калій, марганець, мідь та насунін.
Енергетична цінність у 100 г: 24 калорії
Хоча це фрукт, ми сприймаємо його як овоч. Ми можемо приготувати його різними способами - тушкувати, запікати, смажити або наповнювати. Завдяки вмісту вітамінів, це відмінна їжа для серця та мозку. Якщо у вас високий рівень холестерину, баклажани - це ваша їжа. Але ніколи не їжте його сирим. Він містить отруйний соланін, який розкладається під час варіння. У холодильнику баклажани витримують лише близько 7 днів, потім м’якоть темніє і стає гарячою.
Брокколі
Містить вітаміни групи В, РР, С, Е, каротин, глюкозинолати (мають протиракову дію).
Енергетична цінність у 100 г: 34 калорії
Брокколі народився під гарячим італійським сонцем близько 2000 років тому і зібрав під одним «дахом» лише найкраще - яскравий колір, дивовижний смак та поживні речовини - лише вітаміну С в одній мисці цього овоча вдвічі більше, ніж нам потрібно щодня. Найбільш придатними «добавками» для пані брокколі є макарони, оливкова олія з часником або анчоуси з каперсами.
Цукровий горошок
Містить вітаміни групи В, К, С, залізо, калій, магній.
Енергетична цінність у 100 г: 81 калорія
Молодий цукровий горошок обожнював французький король Людовик XIV. Навіть у Версальських садах він наказав створити теплицю для її вирощування. Сад зберігся до наших днів і щорічно дає 80 тонн фруктів та овочів. Горох зміцнює кістки, захищає від сліпоти. Їсти його слід, якщо у вас проблеми з високим кров’яним тиском або нирками. Він також діє як природний анаболік - підтримує ріст м’язів, зміцнює нерви та є чудовим джерелом енергії.
Морква
Містить вітаміни групи Е, каротин, калій.
Енергетична цінність у 100 г: 41 калорія
Кількість бета-каротину в одній моркві достатньо, щоб доповнити добову дозу вітаміну А. Морквяний сік є найсолодшим з усіх овочевих соків і в поєднанні з іншими соками урізноманітнить будь-який раціон. Вона користується популярністю з давніх часів. Це було добре для травлення та гарного настрою. І всі ми давно знаємо, що морква корисна для очей.
Петрушка
Корінь:
Огляд:
Він містить вітаміни А, В, С, кальцій, магній і залізо.
Енергетична цінність на 100 г: (корінь) 64 калорії, (окунь) 55
Це визнана лікарська рослина, містить різні ефірні олії, має сечогінну дію і використовується як сечогінний засіб у медицині. Він також діє проти здуття живота та анорексії. Петрушка входить до складу чаїв, особливо для схуднення та захворювань нирок. Він використовується в домашніх господарствах як овочевий суп, але також підходить для тушкування та випікання. Петрушка має високий вміст хлорофілу в порівнянні з іншими лікарськими рослинами, що є активним інгредієнтом більшості освіжувачів дихання. Тож для свіжого подиху досить насолодитися кількома листочками свіжої петрушки.
Кабачки
Містить вітаміни групи В, С, магній, калій.
Енергетична цінність у 100 г: 24 калорії
Він може бути темним або світло-зеленим. І хоча вона наймолодша в родині гарбузових, її предки були давно серед фаворитів на американському континенті, звідки походило до 14 різних видів гарбузів. Кабачки підходять для супів, спредів та салатів. Ми можемо його тушкувати або смажити на грилі, а квіти кабачків - чудовий делікатес. Його смак підкреслюють помідори, часник, базилік, імбир або чилі.
Капуста
Містить вітаміни групи В, С.
Енергетична цінність у 100 г: 25 калорій
Готувати капусту краще або дуже швидко, або дуже повільно. В іншому випадку його аромат і смак будуть дуже неприємними. Ранні сорти з кучерявим зеленим листям підходять для салатів або запікання. Тушкуємо або ферментуємо пізні сорти. Регулярно вживаючи ці овочі, ви можете налагодити своє травлення, позбутися від запорів і зміцнити імунітет.